Sarmale cu ton, cea mai buna reteta de sarmale cu peste! Nu este reteta traditionala cu sarmale cu carne de porc sau vita, este o reteta de sarmale delicioase cu varza murata si ton.
Combinatiile de gusturi si arome sunt nebunie sau curcubeu pe cerul gurii. Tocmai de aici si numele de sarmale Balamuc. Umplutura gustoasa de ton, orez si legume este completata de o nota usor picanta. Asta pentru cei care prefera gustul picant, ceilalti pot sa taie ardeiul iute si fulgii de chilly de pe lista cu ingrediente.
Sarmalele sunt preferatele romanilor, fie ca este vorba de sarmale cu varza murata, dulce sau foi de vita de vie. Cele mai populare sunt cele cu carne de porc insa odata ce veti gusta sarmale cu ton le veti pregati mereu. Asta pentru ca sunt delicioase, aromate si au un aspect si colorit special. Se pot pregati de sarbatori dar si in post si sunt mult mai sanatoase decat sarmalele traditionale. Sa trecem la reteta!
- 1 buc varza medie murata tinuta in apa rece pentru 2-3 ore
- 650 g ton din conserva
- 300 g orez
- 1 buc ardei gras rosu
- 300 g rosii pasate sau decojite
- 6 fire ceapa verde
- 1 lingurita boia dulce
- cimbru uscat
- fulgi de chilly
- 1 legatura marar
- sare
- cateva boabe de piper
- piper negru macinat
- 1 buc ardei iute
- ulei
Sarmale cu ton sau orice peste, reteta de sarmale Balamuc
RETETA VIDEO
- Taie ceapa verde si ardeiul iute. Taie si ardeiul gras rosu in cubulete si toaca mararul.
- Pune o oala la foc mediu iar cand aceasta este incinsa adauga 6-7 linguri de ulei. Adauga ceapa verde cu ardeiul iute. Pune putina sare si lasa-le in jur de un minut. Adauga ardeiul gras si condimenteaza cu piper, fulgi de chilly, boiaua dulce.
- Adauga imediat orezul spalat si lasa-l cu legumele in jur de 3 minute. Adauga apoi rosiile decojite, putin cimbru uscat si jumatate din mararul tocat. Amesteca si lasa totul la foc pentru inca un minut.
- Ia cratita deoparte si lasa amestecul sa se racoreasca putin dupa care poti sa adaugi tonul maruntit.
- Taie foile de varza pe jumatate in cazul in care ai foi de varza mari. Indeparteaza conturul foii de varza inainte de portionare.
- Pune o lingura de amestec pe o jumatate de foaie. Acopera cu lateralele foii si ruleaza.
- Procedeaza la fel cu urmatoarele foi de varza murata.
- Pune foile ramase una peste alta si ruleaza-le strans. Taie ruloul de varza in fideluta.
- Adauga mararul tocat ramas si amesteca-l bine cu fideluta de varza.
- Pune aproximativ 3 linguri de ulei in oala pe care o vei folosi. Aseaza un strat de fideluta peste care sa presari cimbrul ramas. Adauga cateva boabe de piper si aseaza sarmalele de jur imprejurul cratitei.
- Acopera sarmalele cu un strat de fideluta si cateva boabe de piper.
- Adauga apa fierbinte cat sa ajunga la nivelul sarmalelor.
- Pune cratita la foc mic pentru aproximativ 1 ora si jumatate. Completeaza cu apa fierbinte pentru a nu stopa fierberea, asta in cazul in care apa scade.
- Cand sarmalele au fiert, poti lua cratita deoparte. Sarmalele se servesc cu mamaliguta, smantana acra si extra ardei.
Rosiile decojite pot fi inlocuite cu rosii pasate, bulion sau pasta de tomate. Varza murata trebuie tinuta in apa rece 2-3 ore altfel sarmalele vor iesi sarate. De regula, sarmalele se servesc cu smantana acra sau iaurt grecesc. Noi le-am incercat insa si cu smantana pentru gatit si a fost o combinatie senzationala pe care o recomandam.
Retete recomandate de sarbatori:
Ce condimente se pun in sarmale?
Pentru sarmalele cu ton sau orice peste, se foloseste sare, piper, boia dulce, cimbru uscat, boabe de piper si optional, pudra sau fulgi de chilly.
Ce se pune la sarmale in varianta cu peste?
Carnea de porc sau vita este inlocuita cu peste, in cazul nostru cu ton. Pe langa acesta se foloseste orez, varza murata sau dulce, ceapa verde, ardei gras, rosii pasate sau bulion si condimente.
Ce se baga in sarmale in varianta cu peste?
Pe langa peste se adauga orez, legume si condimente.
Ce carne se foloseste la sarmale?
La sarmalele traditionale se foloseste carne tocata de porc sau un amestec de porc si vita. Acestea insa se pot face si cu pui, curcan sau peste.
Ai ajuns aici pentru ca ai cautat retete de post? Daca da, iti recomand cu drag sa incerci reteta de ardei umpluti cu orez si ciuperci. Perfecti pentru post! Si ca sa te indulcesti in aceasta perioada poti incerca reteta de cornulete fragede cu rahat si bors sau negresa de post cu afine.
Sper ca v-am facut pofta ca sa incercati reteta! Spor la treaba si va astept si pe canalul de Youtube pentru mai multe retete traditionale romanesti si internationale.