• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
sarmale cu varza murata sau sarmale in foi de varza murata

Sarmale cu varza murata

Adygio Kitchen - 10/05/2015

Sarmale cu varza murata, nelipsite de pe mesele romanilor de sarbatori. Le gasesti in variate forme, de la sarmale cu amestec de vita si porc pana la sarmale de post.

Sarmalele se mai pot face cu varza dulce sau frunze de vita de vie. Noi am ales sa facem sarmale cu varza murata, varza acra de la butoi.

Reteta de sarmale cu varza murata nu este deloc complicata iar gustul lor.. pentru multi dintre noi reprezinta un gust care te duce cu gandul la sarbatorile de pe vremuri. Sarbatori in care gospodaria fiecarui om avea iz de sarmale , cozonac cu nuca si portocale.

Reteta recomandata: Muschiulet de porc la cuptor

sarmale cu varza murata sau sarmale in foi de varza murata

Sarmale cu varza murata

Sarmale in foi de varza murata gatite la cuptor
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 7 voturi
Preparare 25 mins
Gatire 3 hrs
Timp Total 3 hrs 25 mins
Fel Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Portii 12 persoane
Calorii 315 kcal
Autor – Adygio Kitchen

Ingrediente

  • 1 buc varza murata mare
  • 700 g carne tocata de porc
  • 500 g carne tocata de vita
  • 100 ml ulei
  • 120 g orez
  • 1 buc kaizer afumat
  • 1 buc slanina
  • 1 buc ceapa mica tocata
  • 1 buc ceapa mare tocata
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper macinat
  • cateva boabe de piper
  • marar
  • cimbru

MOD DE PREPARARE

  • Avem o tigaie la foc in care punem jumatatea cantitatii de ulei cu ceapa tocata.Condimentam cu sare si piper dupa gust. Se lasa sa se caleasca 2-3 minute dupa care se adauga orezul. Lasam orezul la calit pana cand acesta devine auriu , apoi vom pune lingurita de boia. Amestecam si stingem cu apa. Dupa 5 minute se va stinge focul , lasam amestecul deoparte pentru a se raci. Intre timp ne vom ocupa de pregatirea foilor de varza. Se taie coturul fiecarei foi. Adaugam carnea tocata peste orez , se asezoneaza cu piper si sare dupa care se amesteca bine. In cazul in care carnea tocata nu are foarte multa grasime , puteti adauga putin ulei.Astfel sarmalele nu vor fi seci. Acum ca avem amestecul de carne pregatit , vom pune cate o lingura de amestec pe foaia de varza si incepem sa rulam. Rularea sarmalelor se face in mai multe moduri , unul dintre ele impachetarea pachetel. Adica acoperim incepand din lateral dupa care rulam de jos in sus. Al doilea mod de impachetare consta in acoperirea cu o parte din lateral ,rulare de jos in sus.Partea laterala neacoperita o vom indesa cu aratatorul.
    sarmale cu varza murata impachetare sarmale
  • Acum ca avem sarmalele formate ,vom taia fideluta varza ramasa. Cum taiem varza fideluta? Punem foaie peste foaie si le rulam. Apoi le taiem cat de subitiri este posibil. Taiem cateva feliute de slanina si feliem kaiser-ul. Eu am folosit o cratita termorezistenta , am pus uleiul ramas pe fundul cratitei alaturi de ceapa mica tocata si slaninuta. Se pune deasupra putina varza , marar si cimbru.Apoi punem inca un strat de varza fideluta si asezam sarmalele in oala de jur imprejur lasand spatiu in mijloc pentru a pune kaiser-ul.. Peste se adauga un rand de varza fideluta , se pun boabele de piper,marar si cimbru. Ideea de baza este ca sub fiecare rand de sarmalute sa avem varza taiata fideluta.
  • Turnam apa calda deasupra pana cand o putem vedea la nivelul verzei fideluta.Se baga la cuptorul preincins la 150 de grade pentru 2-3 ore. Daca doriti sa le faceti pe foc , puteti sa puneti oala la foc mic in jur de 5-6 ore. Pofta buna!

Cauti retete de mancare pentru sarbatori? Iti recomand friptura de porc, perfecta pentru Craciun sau Revelion. Cand e vorba de ciorba, recomandam ciorba radauteana, ciorba de burta sau ciorba de pui a la grec. Deosebit de savuroase! Nu uita insa de aperitive!

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Drob de pui reteta

Drob de pui reteta

Drob de miel reteta gusita

Drob de miel reteta

Oua de Paste 3 variante cu aceeasi vopsea de oua

Oua de paste – 3 variante cu aceeasi vopsea

Paste cu sos alb

Reader Interactions

Comentarii

  1. Gabriela

    20/06/2016 at 1:46 pm

    Arată foarte bine sărmăluțele dvs cu varză murată.Cred că sunt și foarte gustoase.

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

Prajitura Desteapta reteta

Prajitura desteapta

Pasta de ton reteta

Pasta de ton

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑