Halvita cu nuca,un desert traditional pe care il gasim la tarabele targurilor de sarbatoare alaturi de turta dulce.Halvita se face foarte usor si rapid dar va trebui sa asteptati cumintei pana cand va putea fi servita.Eu am facut-o cu nuca,aceasta se poate inlocui cu migdale,alune sau stafide,fructe confiate.Aceasta halvita este foarte inalta,exact ca cea de cumparat.Daca doriti,puteti sa impartiti cantitatea de halvita in 2 dar va trebui sa folositi 4 foi de napolitana in loc de 2.Halvita cu nuca este reteta cu numarul 26 din seria”Dulciuri/Prajituri fara coacere”.
- 600 g zahar
- 300 g miere
- 4 buc albus
- 200 g nuca prajita
- 2 foi napolitana
- 5 linguri apa
- zeama de lamaie
Halvita cu nuca
Cum se face Halvita cu nuca
1.Se bat albusurile spuma cu zeama de lamaie.
2.Se lasa albusurile deoparte si se pune o cratita la foc in care se pune mierea,zaharul si apa.Se lasa sa se topeasca zaharul.De la punctul de fierbere se lasa pe foc exact 10 minute.(la foc mediu)
3.Se ia amestecul de pe foc si se adauga cald in spuma,mixand in continuare.Se mixeaza pana cand se obtine un amestec de o consistenta densa,ca o crema groasa.
4.Se adauga nuca prajita si se amesteca cu o spatula sau lingura de lemn.
5.Se pune folie alimentara intr-o tava peste care se pune o foaie de napolitana.Se pune halvita peste napolitana,se intinde uniform si se acopera cu cea de-a doua foaie de napolitana.
6.Se acopera cu folia alimentara,se lasa sa se raceasca la temperatura camerei dupa care se baga la frigider pentru 6-7 ore.Pofta buna la Halvita cu nuca!