Retetele pentru aceste aperitive cu foi subtiri de placinta sunt simple si rapide iar rezultatul in sine iti va bucura privirea si papilele gustative. Prima reteta pentru platoul de aperitive cu foi subtiri de placinta este reteta de pungute tailandeze , o reteta simpla dar de efect. Pungutele tailandeze se gasesc in orice restaurant cu specific tailandez sau indo-chinez care se respecta , se gasesc sub numele de moneybags , pungute tailendeze sau pungute cu carne de pui,legume.
Cea de-a doua reteta este reteta de Cupe asiatice , cea mai populara forma comercializata a acestor cupe este cea cu branza si muguri de fasole. Eu astazi am ales sa prepar varianta cu legume si carne tocata. Ultima reteta pe care am pregatit-o pentru platoul cu aperitive cu foi subtiri de placinta este reteta de pachetele cu legume , o varianta apropiata a pachetelelor de primvara insa cu ingrediente accesibile oricui.
Aperitive cu foi de placinta
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
Pungute tailandeze
- foi subtiri de placinta
- bacon afumat
- ciuperci
- crema de branza
- chives oparit
- dupa gust sare si piper
Cupe asiatice
- foi subtiri de placinta
- carne tocata
- ardei gras galben
- ardei gras rosu
- ardei gras verde
- ceapa
- unt topit
- ulei
- dupa gust sare si piper
- usturoi granulat
Pachetele cu legume
- foi subtiri de placinta
- ardei gras rosu
- ceapa
- ciupercute
- morcov
- ulei
- sare si piper
- usturoi granulat
MOD DE PREPARARE
Aperitive cu foi subtiri de placinte-cupe asiatice
- Punem putin ulei intr-un wok sau tigaie si adaugam ceapa taiata cu putina sare.
- Punem ardeiul gras (rosu,galben si verde) si lasam totul la foc pentru un minut dupa care adaugam carnea tocata.
- Condimentam cu piper si usturoi granulat.
- Lasam totul la foc mic spre mediu aproximativ 10 minute timp in care amestecam periodic ca sa nu se arda.
- Transferam amestecul intr-un bol si ungem o tava pentru briose cu unt topit.
- Ungem o foaie cu unt topit dupa care punem o alta foaie peste.Aceasta foaie va trebui sa o punem in forma de romb,tot ce vom face este sa alternam asezate ca un romb si patrat. Pe scurt,avem 5 foi pe care le ungem cu unt si ca sa avem colturi estetice le vom aseza sub forma de patrat si romb.
- Punem foile in tava si le ungem cu ou batut.Le umplem cu amestecul de carne tocata si legume si bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 15 minute.
- Le scoatem din cuptor si presaram patrunjel dupa care cupele asiatice pot fi servite.
Aperitive cu foi subtiri de placinta - pachetele de legume
- Punem ulei in wok sau tigaie pentru a cali legumele.
- Punem ceapa , morcovul si ardeiul dupa care care amestecam putin si condimentam cu sare.
- Le lasam la foc mediu aproximativ un minut si adaugam ciupercutele taiate.
- Le lasam la foc pana cand o sa scada toata apa lasata de ciupercute.
- Condimentam cu usturoi granulat si piper dupa care amestecam si transferam continutul intr-un bol.
- Luam o foaie de placinta si o asezam in pozitia unui romb.
- Punem doua linguri de legume si aducem coltul foii peste acestea si trageam dupa care rulam pana la nivelul colturilor laterale.
- Acoperim din ambele parti si ungem la capat cu ou dupa care rulam.
- Punem pachetelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt dupa care le ungem cu ou batut.
- Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 10-12 minute dupa care aperitivele se pot servi.
- Aceste aperitive cu foi subtiri de placinta se pot servi calde sau reci dar va recomand sa le serviti cat sunt calde alaturi de sos de soia sau un sos dulce de chilly.
Aperitive cu foi subtiri de placinta – pungute tailandeze
Prajim baconul afumat intr-o tigaie la foc mediu pentru aproximativ 2 minute dupa care adaugam ciupercutele . Baconul si ciupercutele se taie in cubulete mici pentru ca foile subtiri de placinta sunt fragile. Lasam baconul cu ciupercutele pe foc pana cand apa lasata de acestea o sa scada complet.
Le transferam intr-un bol si adaugam crema de branza , amestecam dupa care condimentam cu sare si piper si avem umplutura pentru pungutele tailandeze. Desigur ca eu am preparat acest aperitiv cu aceste ingrediente insa puteti sa le inlocuiti cu orice altceva doriti si sa ajustati cantitatile in functie de preferinte.
Trecem la formarea pungutelor si punem aproximativ o lingura de umplutura pe o foaie de placinta. Unim capetele opuse , tinem strans si legam cu un fir de chives oparit (adica am bagat legatura de chives in apa fierbinte si am scos-o pe un prosop de hartie). Chives-ul se poate inlocui cu fire de ceapa verde iar foile de placinta pot fi inlocuite cu foi de orez sau foi pentru pachetelele de primavara.
Punem pungutele intr-o tava pe care o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 12-15 minute dupa care pot fi servite.
Aperitive cu foi subtiri de placinta – cupe asiatice
Punem putin ulei intr-un wok sau tigaie si adaugam ceapa taiata cu putina sare.Punem ardeiul gras (rosu,galben si verde) si lasam totul la foc pentru un minut dupa care adaugam carnea tocata.Condimentam cu piper si usturoi granulat.Lasam totul la foc mic spre mediu aproximativ 10 minute timp in care amestecam periodic ca sa nu se arda.
Transferam amestecul intr-un bol si ungem o tava pentru briose cu unt topit.Ungem o foaie cu unt topit dupa care punem o alta foaie peste.Aceasta foaie va trebui sa o punem in forma de romb,tot ce vom face este sa alternam asezate ca un romb si patrat.Pe scurt,avem 5 foi pe care le ungem cu unt si ca sa avem colturi estetice le vom aseza sub forma de patrat si romb.
Punem foile in tava si le ungem cu ou batut.Le umplem cu amestecul de carne tocata si legume si bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 15 minute.Le scoatem din cuptor si presaram patrunjel dupa care cupele asiatice pot fi servite.
Aperitive cu foi subtiri de placinta – pachetele cu legume
Punem ulei in wok sau tigaie pentru a cali legumele.Punem ceapa , morcovul si ardeiul dupa care care amestecam putin si condimentam cu sare.Le lasam la foc mediu aproximativ un minut si adaugam ciupercutele taiate.Le lasam la foc pana cand o sa scada toata apa lasata de ciupercute.Condimentam cu usturoi granulat si piper dupa care amestecam si transferam continutul intr-un bol.
Luam o foaie de placinta si o asezam in pozitia unui romb.Punem doua linguri de legume si aducem coltul foii peste acestea si trageam dupa care rulam pana la nivelul colturilor laterale.Acoperim din ambele parti si ungem la capat cu ou dupa care rulam.
Punem pachetelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt dupa care le ungem cu ou batut. Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 10-12 minute dupa care aperitivele se pot servi.
Aceste aperitive cu foi subtiri de placinta se pot servi calde sau reci dar va recomand sa le serviti cat sunt calde alaturi de sos de soia sau un sos dulce de chilly.Din aceeasi gama va aduc in atentie o reteta de aperitive festive , reteta de aperitive pentru sarbatori si ocazii speciale!
Daca sunteti in cautare de alte aperitive,puteti accesa canalul meu de youtube,canalul Adygio Kitchen.
