Dulceata de capsuni reteta video

Aceasta dulceata de capsuni este facuta dupa o retete veche,o reteta folosita de gospodinele care isi serveau musafiri cu dulceata si un pahar de apa.Am adus un plus de savoare adaugand coaja de lamaie,puteti sa o adaugati taiata bucatele sau razuita.

1.Indepartam coditele capsunilor dupa care le spalam.Taiem putin din partea de sus(de unde am indepartat codita).Spalam si lamaile,le periem pentru a indeparta ceara dupa care le taiem pe jumatate.

2.Stoarcem lamaile dupa care taiem in cubulete coaja de la o lamaie.Punem zaharul,apa si sucul de lamaie intr-o oala.

3.Se adauga bucatelele de coaja de lamaie dupa care punem oala la foc mic pentru 25-30 de minute timp in care amestecam periodic.

4.Adaugam capsunile si lasam totul sa fiarba la foc mediu pentru 20 de minute.Facem testul pentru a vedea daca dulceata este gata:punem cateva picaturi de dulceata pe o farfurie rece.In momentul in care inclinam farfuria aceste picaturi de dulceata trebuie sa-si pastreze forma. In caz contrar,fierbem dulceata de capsuni pentru inca 5 minute.Apoi luam oala de pe foc si lasam dulceata sa se odihneasca pentru 10 minute,asta ca sa nu avem capsuni doar la suprafata.Capsunile se vor ridica daca puneti dulceata imediat in borcan.

5.Punem un cutit(asta ca sa nu crape borcanul) sub borcan si punem dulceata.Borcanul trebuie sa fie caldut atunci cand punem dulceata de capsuni in el.Borcanele trebuie sa fie spalate si sterilizate,eu am sterilizat borcanele in cuptorul cu microunde in 2 transe a cate un minut.Acestea se pot steriliza si in cuptor pentru 10 minute,cuptorul nu trebuie sa fie preincins.

6.Punem capacele,acestea au fost spalate si puse in apa fierbinte si apoi uscate foarte bine.De preferat ar fi sa folosim capace noi.Intoarcem borcanele si le lasam asa pentru 10-15 minute.Apoi le aducem in pozitia initiala si le acoperim cu cateva prosoape si o patura.Le lasam asa pana a doua zi dupa care dulceata de capsuni se poate servi.Pofta buna!