Pasca fara aluat cu cacao sau pasca marmorata este nemaipomenit de delicioasa! Toti care au gustat din aceasta pasca au vrut inca o portie. Pe buna dreptate, si noua ne place foarte mult.
Aceasta reteta de pasca este una speciala intrucat indeplineste si criteriile mofturosilor. Nu este reteta clasica de pasca cu branza de vaci, nu are aluat si spre surprinderea harnicutelor gospodine, se pregateste rapid si usor.
Combinatia de cacao si multa branza este perfecta incat iti poate pacali simturile. Crezi ca ai parte de un desert dens dupa care sa sa-l desemnezi ca cel mai pufos desert pe care l-ai servit vreodata. Se topeste in gura si este deosebit de aromata. Aduce mai mult spre cheesecake, nu degeaba aceasta reteta este favorita adolescentilor si a cuplurilor la inceput de drum.
Daca insa ati nimerit aici fiindca ati cautat reteta de pasca fara aluat cu branza si stafide gasiti reteta la sfarsitul postarii. Dar pana atunci sa trecem la reteta de pasca fara aluat cu cacao!
- 8 buc galbenus
- 12 buc albus
- 120 g faina
- 250 g zahar pudra
- 80 g cacao
- 500 g mascarpone
- 300 g crema de branza
- 200 g branza de vaci
- 150 g unt topit cu 82% grasime
- 1 lingura zeama de lamaie
- 2 linguri gris
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita esenta de portocala
- 1 lingurita rasa sare
Pasca fara aluat cu cacao, reteta de pasca marmorata
RETETA VIDEO
- Freaca cele 8 galbenusuri cu jumatate de lingurita de sare.
- Adauga untul topit si amesteca.
- Pune si esenta de portocala, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.
- Adauga amestecul de galbenusuri aromate peste zaharul pudra. Amesteca foarte bine dupa care lasa amestecul deoparte.
- Pune intr-un bol separat branza de vaci, crema de branza si crema de mascarpone.
- Toarna amestecul de galbenusuri aromate peste si amesteca bine.
- Stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lamaie. Adauga-le si pe acestea dupa care poti sa le incorporezi.
- Compozitia de baza este pregatita, aceasta va trebui sa fie impartita aproximativ egal in doua boluri.
- In una din compozitii vei adauga faina cernuta. In cealalta cacaua, la fel cernuta si ea.
- Amesteca bine in compozitia cu cacao dupa care adauga grisul. Odata ce grisul este incorporat, poti sa treci la amestecarea compozitiei albe.
- Bate albusurile cu jumatate de lingurita de sare.
- Incorporeaza spuma obtinuta in cele doua compozitii. Adauga cate 2-3 linguri odata si amesteca usor pentru a incorpora spuma.
- Odata ce ai incorporat spuma in cele doua compozitii, foloseste o tava unsa cu grasime, cu diametrul de 26 de cm.
- Pune alternat cele doua compozitii. Poti sa pui si cate doua polonice din fiecare compozitie in functie de design-ul dorit.
- Odata ce ai terminat de pus cele doua compozitii, baga tava in cuptorul preincins la 160 C pentru 60-70 de minute.
- Scoate tava dupa expirarea timpului si lasa pasca sa se raceasca.
- Scoate pasca din tava doar in momentul in care este perfect racita.
- Se poate lasa asa cum e sau presarata cu zahar pudra in forma simpla, cu vanilie sau rom.
Va spuneam ca aceasta pasca are o textura deosebita. Veti vedea asta inca din momentul in care o veti taia. Si nu doar asta este deosebit la aceasta reteta de pasca fara aluat. Este super aromata si se topeste in gura. Spor la treaba si pofta buna daca vreti sa incercati reteta! Va astept si pe canalul meu de Youtube unde gasiti retete de tot felul focusat insa pe dulciuri.
Vezi si : pasca fara aluat cu branza si stafide
reteta de pasca cu aluat de cozonac, branza de vaci si stafide