Prajitura tavalita, una din cele mai populare retete de prajituri cu nuca de cocos. O prajitura delicioasa cu o reteta ieftina si un mod de preparare extrem de simplu.
Este genul de prajitura foarte des gasita pe un platou cu prajituri de casa alaturi de prajitura Alba ca Zapada, prajitura Tosca sau prajitura Fanta. Este un dulce de casa preferat indeosebi de cei mici intrucat este o prajitura pufoasa, insiropata cu sos de ciocolata si tavalita prin nuca de cocos.
- 6 buc oua
- 200 g faina
- 60 g unt topit
- 180 g zahar tos
- 60 ml lapte
- 1 fiola esenta de vanilie
- 1 praf sare
- 100 g unt topit
- 100 g cacao
- 300 ml apa fierbinte
- 200 g zahar pudra
- 1 lingurita esenta de rom optional
- nuca de cocos pentru tavalit
- 20 ml frisca lichida indulcita
- 20 g ciocolata amaruie
Prajitura tavalita reteta
RETETA VIDEO
- Vizioneaza reteta video pentru cea mai buna reteta de prajitura tavalita sau urmareste instructiunile scrise insotite de imagini pas cu pas.
Prajitura Tavalita cu cocos – Lamington – mod de preparare
Mixeaza ouale cu praful de sare timp de 3-5 minute la viteza mare astfel incat ouale sa acumuleze cat mai mult aer.
Adauga zaharul treptat, in 5-6 transe. In tot acest timp mixeaza in continuare si intre doua transe de adaugat zahar mixeaza pentru 1-2 minute.
Nu folosim praf de copt la aceasta reteta si atunci secretul blatului pufos este incorporarea de cat mai mult aer. Dupa adaugarea zaharului va trebui sa mixam pentru alte 10 minute, astfel zaharul nu se va mai simti si obtinem o compozitie cremoasa in care urmele mixerului vor fi extrem de vizibile.
Adauga faina cernuta.
Amesteca pentru a incorpora faina, poti face asta cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
- Amesteca intr-un bol separat untul topit cu laptele, esenta de vanilie si 2-3 linguri de compozitie.
- Adauga alte 2-3 linguri de compozitie. Asta te va ajuta sa te asiguri ca untul este in totalitate incorporat intrucat acesta are tendinta de a se lasa la fundul compozitiei.
- Pune treptat amestecul cu unt si lapte peste compozitie si amesteca.
- In momentul in care totul este bine amestecat si compozitia este omogena, folosim o tava de 25/35 de cm. Tava unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt.
Dam cu tava de 2-3 ori de masa dupa care introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 40 de minute.
Scoatem tava din cuptor dupa expirarea timpului. Transferam blatul pe un gratar si in timp ce se raceste putem trece la glazura sau sos.
Glazura pentru prajitura Tavalita autentica
Amesteca pudra de cacao cu zaharul pudra. Adauga apa fierbinte si esenta de rom. Amesteca bine.
Adauga untul topit si amesteca totul dupa care avem glazura pregatita.
Prajitura Tavalita – portionare si asamblare
Mai inainte de toate, taiem marginile blatului pentru a ne asigura ca fiecare bucatica va absorbi bine glazura.
Reteta autentica de prajitura Tavalita sau Lamington prevede crema intre doua felii de blat dar cum varianta cunoscuta in Romania este cea fara crema, ne rezumam deocamdata la asta.
Portioneaza blatul in fasii egale iar fiecare fasie va veni taiata in jumatate, si fiecare jumatate in cate 4 parti egale. Adica 8 bucati de fiecare fasie.
Trecem rapid fiecare bucata de blat prin glazura dupa care o tavalim prin nuca de cocos.
Asa cunoastem in Romania prajitura Tavalita cu nuca de cocos.
Reteta autentica de prajitura Tavalita sau Lamington, dupa denumirea originala, se pregateste cu un strat de crema de ciocolata. Pentru asta am folosit 20 ml frisca lichida indulcita si 20 g ciocolata amaruie. Raport de 1:1
Aceasta crema se pregateste foarte simplu. Pune ciocolata in frisca lichida fierbinte si amesteca pana cand ciocolata se va topi in totalitate. Frisca lichida indulcita se poate incalzi in cuptorul cu microunde pentru 10 secunde sau pe foc.
Blatul a fost taiat in 4 fasii, 3 fasii le-am portionat normal dar o fasie am lasat-o pentru a va exemplifica varianta autentica. Asadar am obtinut 3 fasii a cate 8 bucati de prajitura tavalita, adica 24 de bucati.
Ultima fasie o taiem pe jumatate si o umplem cu crema. Acoperim cu blatul capac si presam usor. Portionam aceasta fasie in 4 parti egale.
Trecem rapid fiecare prajitura din cele 4 prin glazura de ciocolata dupa care le tavalim prin nuca de cocos.
Nu stiu ce varianta preferati, cert este ca ambele sunt delicioase si noi suntem incantati de gustul amandurora. Cu sau fara crema, cu siguranta veti fi surprinsi placut de faptul ca blatul nu este deloc inecacios, dimpotriva!
Prajituri recomandate
Prajitura Alba ca Zapada, un desert popular cu foi fragede cu amoniac facute pe dosul tavii sau in tava si crema de lamaie, o crema fina usor acrisoara.
Prajitura Craiasa Zapezii, o prajitura de casa deosebita cu crema de vanilie, ciocolata si nuca de cocos.Perfecta pentru sarbatori si ocazii speciale!
Prajitura Chinezoaica, o prajitura delicioasa cu nuca si glazura de galbenus. Este cunoscuta si sub numele de Micuta chinezoaica, Domino sau Karo.
Vrei sa stii cum a aparut reteta de prajitura Tavalita cu cocos sau Lamington?
Prăjitură Tăvălită cu cocos – Istoric Lamington
Reteta dateaza de undeva din jurul anilor 1896 – 1901 in Australia. Numele desertului provine de la guvernatorul Queensland – ului, lordul Lamington. Asta nu este cert insa, gasindu-se multe referiri la sotia acestuia, Lady Lamington.
Referitor la reteta, in jurnalul doamnei Lamington se specifica faptul ca bucatarul personal a fost chemat de acasa intrucat au avut musafiri pe nepregatite. Acesta a avut la indemana ingrediente limitate si pentru ca in ziua precedenta pregatise un alt desert, avea blat ramas. Atunci s-a gandit sa umple cu o crema de ciocolata si sa treaca blatul prin glazura de cacao dupa care sa-l tavaleasca prin nuca de cocos.
Reteta autentica este cu crema de ciocolata dar sunt acceptate si variatiile cu frisca sau gem de capsuni. Aceasta prajitura are si o zi nationala in Australia pe data de 21 iulie a fiecarui an.
Super reteta!Thanks!