Prajitura Tosca este o prajitura delicioasa cu blat cu mac, crema de vanilie si biscuiti glazurati cu ciocolata.Este o prajitura foarte buna pe care o recomand cu drag alaturi de Prajitura Opera,Prajitura Dobos si Prajitura Coca Cola.
Reteta pentru prajitura Tosca este foarte simpla dar gustul acestei prajituri este sublim , poate tocmai acestea sunt motivele pentru care Prajitura Tosca este pe masa multor romani atunci cand serbeaza onomastici sau petrec de sarbatori sau ocazii speciale. La fel ca prajitura Parlament cu nuca si Prajitura de vis,prajitura Tosca are un strat de biscuiti care intregeste gustul fenomenal al prajiturii.
Prajitura Tosca
INGREDIENTE
Crema prajitura Tosca
- 8 buc galbenus
- 200 g zahar
- 600 ml lapte
- 80 g amidon
- 200 g unt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
Blat prajitura Tosca
- 10 buc albus
- 100 g faina
- 200 g zahar
- 150 g mac
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
Stratul 3 Prajitura Tosca
- biscuiti cacao
- cafea indulcita
Glazura Prajitura Tosca
- 200 g ciocolata amaruie
- 150 ml frisca lichida
MOD DE PREPARARE
Prajitura Tosca mod de preparare crema
- Mixam galbenusurile cu un praf de sare dupa care adaugam treptat zaharul mixand in continuare.
- Se adauga amidonul si se mixeaza dupa care inlocuim mixerul cu un tel si adaugam treptat din lapte.
- Transferam compozitia intr-o cratita pe care o punem la foc mediu timp in care se amesteca continuu.
- Se lasa pana la ingrosare dupa care se transfera intr-un bol care va fi acoperit cu folie alimentara,asta ca sa se raceasca crema la temperatura camerei.
- Mixam crema racita cu untul dupa care adaugam o lingurita de extract de vanilie(vezi <a href="https://adygio.com/extract-de-vanilie-de-casa-reteta-video/">cum se prepara extract de vanilie de casa</a>). Extractul de vanilie se poate inlocui cu esenta,zahar vanilat,pasta de vanilie sau miezul unei pastai.
Prajitura Tosca mod de preparare blat
- Se amesteca faina cu praful de copt dupa care se lasa deoparte si batem albusurile cu un praf de sare.
- Se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana cand se obtine o bezea tare si lucioasa.
- Dupa care se adauga macul si se incorporeaza faina amestecand cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos.
- Se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt,tava mea este de 25/35 cm.
- Se baga tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 25 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.Blatul se lasa sa se raceasca dupa ce se scoate din cuptor.
Prajitura Tosca sau prajitura cu mac asamblare
Se pune crema peste blat si se niveleaza dupa care se trec biscuitii prin cafea si se pun pe crema. In cazul in care nu vreti sa folositi cafea , puteti sa o inlocuiti cu cappuccino ,nesquik sau chiar lapte.
Se toarna frisca fierbinte peste ciocolata,se lasa 2-3 minute dupa care se amesteca foarte bine.Se lasa deoparte 10 minute dupa care se pune peste stratul de biscuiti.
Se pune prajitura la frigider pentru o ora dupa care se poate taia si servi.Daca aveti mult mai mult timp la dispozitie,puteti sa lasati prajitura la frigider mai mult de o ora,cu cat sta mai mult cu atata este mai buna.Pofta buna la prajitura tosca sau prajitura cu mac sau vanilie!
Prajitura Tosca sau prajitura cu mac si vanilie reteta video
Note despre Prajitura Tosca sau prajitura cu mac si vanilie
Exista inca o varianta a acestei prajituri , varianta suedeza numita Toscakaka si este o prajitura pentru cafea sau mai bine zis,un chec cu migdale.
