Prajitura Craiasa Zapezii reteta

Prajitura Craiasa Zapezii este o prajitura de casa deosebita cu crema de vanilie, ciocolata si nuca de cocos. Toate acestea combinate cu un strat de biscuiti insiropati cu lapte.

Gustul acestei prajituri este unul special si daca nu ar avea combinatia de vanilie – ciocolata, as asemana acest desert cu prajitura de vis cu nuca de cocos. Aceasta prajitura este perfecta pentru sarbatori, ocazii speciale si evenimente. Mai ales pentru un platou festiv cu prajituri.

Sari direct la ce te intereseaza

1. Ingrediente
2. Reteta video
3. Cum se face crema prajiturii Craiasa Zapezii
4. Cum se face blatul prajiturii
5. Asamblare si ornare
6. Prajitura Craiasa Zapezii servire
7. Secrete si sfaturi

Prajitura Craiasa Zapezii – cum se face crema

• Freaca galbenusurile cu praful de sare.
• Pune galbenusurile frecate peste amidon si adauga aproximativ 100 ml lapte.
• Pune restul de lapte intr-o cratita care este la foc mic spre mediu. Adauga zaharul tos.
• Amesteca foarte bine in compozitia cu galbenusuri.
• Adauga amestecul cu galbenusuri in laptele cu zahar in momentul in care acesta incepe sa fiarba.
• Lasa cratita la foc pana cand compozitia se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci. Amesteca continuu in tot acest timp.
• Ia cratita deoparte si adauga extractul de vanilie
• Imparte compozitia in 2 boluri dar nu egal. Pune intr-un bol putin mai mult.
• Pune 100 g de unt in bolul cu compozitie mai multa. Amesteca pana cand untul se topeste.
• Adauga ciocolata amaruie in celalalt bol si amesteca pana cand ciocolata se topeste in totalitate.
• Adauga untul si amesteca.
• Lasa cremele sa se raceasca la temperatura camerei dar nu inainte de a le acoperi cu folie alimentara. Aceasta trebuie sa fie pusa direct pe crema pentru a nu se forma pojghita.

Prajitura Craiasa Zapezii – cum se pregateste blatul prajiturii

1. Bate albusurile cu praful de sare.
2. Adauga zaharul treptat pana cand il vei termina, timp in care mixeaza continuu. Rezultatul va fi o bezea tare si lucioasa.
3. Adauga extractul de vanilie.
4. Adauga uleiul treptat in fir subtire.
5. Opreste mixerul cand uleiul este incorporat.
6. Incorporeaza usor nuca de cocos.

Urmeaza sa incorporezi cernute faina cu praful de copt. Amesteca usor cu miscari ample de sus in jos, prin rasturnare.

Odata ce ai incorporat toata cantitatea de faina si praf de copt, compozitia pentru blat este pregatita. Foloseste o tava tapetata cu hartie de copt, tava de 20/30 de cm.

La cate grade se coace blatul prajiturii Craiasa Zapezii?

Transfera compozitia in tava si va trebui sa o distribui pe toata suprafata. Niveleaza compozitia cat de cat dupa care baga tava in cuptorul preincins la 170 C pentru aproximativ 20 de minute.

Scoate tava de la cuptor dupa expirarea timpului si lasa blatul sa se raceasca. In acest timp va trebui sa te ocupi de continuarea cremei.

Mixeaza cele doua creme, aproximativ 2 minute de mixat pentru fiecare. Urmatoarea etapa este asamblarea prajiturii, o joaca de copii!

Prajitura Craiasa Zapezii cu crema de vanilie, ciocolata si nuca de cocos – asamblare prajitura festiva de casa

• Insiropeaza blatul cu lapte. Acesta trebuie sa fie usor caldut. Cantitatea pe care o aplici tine. Depinde cat de insiropat doresti blatul sa fie.
• Pune crema cu vanilie si ciocolata. Va trebui sa o distribui pe toata suprafata blatului si sa o nivelezi cat de cat.

• Urmeaza stratul de biscuiti. Trece fiecare bucata prin laptele usor caldut. Va trebui sa ai 3 randuri a cate 4 biscuiti si pentru spatiile goale va trebui sa tai biscuitii in functie de spatiul liber avut.
• Pune crema de vanilie si intinde-o pe toata suprafata.Niveleaza crema.
• Bate frisca dupa care pune-o peste crema.
• Niveleaza frisca si orneaza cu nuca de cocos.
• Pune prajitura la frigider pentru 2 ore dupa care poti sa o portionezi si sa o servesti.

Servire prajitura Craiasa Zapezii

Prajitura se poate taia in cuburi, romburi sau dreptunghiuri. Asta depinde de cum vrei sa arate platoul tau festiv de prajituri.

Ca sa se taie cat mai frumos va trebui sa o lasati la frigider pentru minim 2 ore.

Si ca tot veni vorbi de prajituri festive, recomand cu drag Prajitura Tosca cu blat cu mac si crema de vanilie, prajitura Parlament cu nuca, prajitura de vis cu nuca si ciocolata si prajitura Mozaic cu foi de napolitana. Sau poti alege alte retete festive, toate le gasesti pe blog sau pe canalul meu de Youtube.

Prajitura Craiasa Zapezii secrete si sfaturi

• Extractul de vanilie se poate inlocui cu pasta sau esenta de vanilie.
• Frisca lichida indulcita se poate inlocui cu smantana pentru frisca dar in acest caz va trebui sa adaugi zahar pudra.
• Laptele trebuie sa fie usor caldut.Nu trebuie sa fie atat de cald incat sa iti afecteze textura cremei la asamblare!
• Prajitura se poate asambla in tava in care ai copt blatul, pe un carpator, platou, sau sa te folosesti de o rama reglabila.