Crema de ciocolata alba cu mascarpone este o crema deosebita care se poate folosi la umplerea prajiturilor si torturilor. Noi am folosit aceasta crema la o reteta de fursecuri care au facut furori.
Am conceput aceasta reteta doar pentru umplut deserturi. Este o crema fina, satinata insa nu sta foarte bine la capitolul „fermitate” pentru a fi folosita la decorat. In cazul in care vreti totusi sa o folositi la decorat va trebui sa adaugati gelatina.
Crema de ciocolata alba cu mascarpone reteta rapida
Reteta de crema de ciocolata alba cu mascarpone este o reteta rapida pentru o crema fina si delicioasa.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
VIDEO
Ingrediente
- 150 g mascarpone
- 150 g ciocolata alba
- 150 g unt la temperatura camerei
- 1 lingurita esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE
- Topeste ciocolata la bain marie sau in cuptorul cu microunde. Daca folosesti cuptorul cu microunde lasa ciocolata pentru un minut cu verificare la 30 de secunde.
- Amesteca pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
- Mixeaza untul pentru aproximativ 2 minute la viteza moderata a mixerului.
- Adauga crema de mascarpone si mixeaza doar cat sa o incorporezi. Nu mai mult de atat.
- Adauga ciocolata alba topita si esenta de vanilie. Ciocolata alba topita trebuie sa fie racita la temperatura camerei in momentul adaugarii.
- Mixeaza pentru 10-15 secunde dupa care crema de ciocolata alba este pregatita.
Crema de ciocolata alba cu mascarpone si unt poate fi folosita imediat la umplerea deserturilor fara a fi pusa la frigider.
Crema de ciocolata alba cu mascarpone si unt – sfaturi pentru cea mai buna crema de ciocolata alba
- Untul pe care il folositi trebuie sa fie la temperatura camerei si sa aiba o grasime de peste 65%
- Folositi o ciocolata alba de calitate. Asa cum ciocolata amaruie trebuie sa aiba un procentaj ridicat de cacao, ciocolata alba de calitate trebuie sa aiba o masa ridicata de unt de cacao. Verificati spatele ambalajului si asigurati-va ca untul de cacao este primul ingredient din lista.
- Scurgeti lichidul din cutia de mascarpone, in cazul in care acesta exista.
- Esenta de vanilie se poate inlocui cu extract sau zahar vanilat. Daca nu va deranjeaza vizual micile puncte negre, puteti folosi si pasta de vanilie.
Gabriela
Minunată ! Poate fi folosită la fursecuri alba ca zăpada ?
Iulia Barbu
Pentru gustul meu si al familiei mele este mult prea mult unt.
Adygio Kitchen
Am inteles, nu este pe gustul tuturor.
Teia
of m-ati salvat!Iubesc reteta asta de crema. Am folosit-o pentru un blat ciocolatos si sint foarte potrivite impreuna.Aveti retete ffff bune multumim.
Adygio Kitchen
Cu mare drag, Teia! Ma bucur cand retetele pe care le postez va sunt de folos, sper sa incerci si alte retete de pe blog.