Baklava rece cu lapte

Baklava rece cu lapte este o varianta racoritoare si bogata a renumitului desert baklava.

Daca iti place desertul traditional vei adora baklavaua cu lapte. Este cu siguranta una din acele prajituri care se serveste in portie dubla.

Ingrediente Baklava rece cu lapte

• 350 g nuca prajita si macinata
• 250 g unt topit
• 4 linguri ulei
• 1 pachet foi de baklava sau foi subtiri de placinta

Sirop baclava

• 700 ml lapte
• 500 gr lapte condensat indulcit

Cum se face Baklava rece cu lapte

PREPARARE	GATIRE	TOTAL
10 minute	30 minute	40 minute

1 Amesteca untul topit cu uleiul si despacheteaza pachetul de foi pentru baklava. Sectioneaza foile pe jumatate pentru a obtine doua parti cu numar egal de foi. Vei lucra cu una din parti asa ca acopera cealalta cu un prosop.

2 Unge tava pe care o vei folosi cu untul amestecat cu ulei. Aseaza prima foaie in tava si unge-o cu unt amestecat cu ulei folosind o pensula.

3 Acopera foaia unsa cu o alta foaie. Unge-o si pe acesta cu untul amestecat cu ulei. Procedeaza la fel pana cand vei termina foile din prima parte.

4 Pune nuca peste foile unse si incearca sa o distribui egal pe toata suprafata. Apoi poti sa treci la urmatoarea jumatate de foi.

5 Unge cu amestecul de unt si ulei fiecare foaie pe care o asezi pana cand le vei termina. Asigura-te ca ungi bine si marginile.

6 Odata ce ultima foaie este unsa, poti sa treci la portionare. Sectioneaza pe jumatate, pe lung foile unse si umplute. Fiecare jumatate va veni sectionata in alta jumatate.

7 Sectioneaza pe lat pe jumatate apoi fiecare jumatate in 3 parti. Astfel vei obtine patrate, 6 pe lung si 4 pe lat, in total 24 de bucati.

8 Unge baklavaua cu amestecul ramas. Va trebui sa insisti pe taieturi si pe margini. Apoi tava poate fi introdusa in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 25-30 de minute.

9 Pune laptele condensat intr-o cratita impreuna cu laptele. Amesteca bine totul dupa care scoate baklavaua de la cuptor. Toarna amestecul de lapte imediat peste baklava.

Baklava rece cu lapte – servire

Pune prajitura la frigider pentru minim 6 ore dupa care se poate servi. Pentru portionare, se merge cu cutitul pe taieturile gata formate si se pudreaza fiecare bucata individual cu cacao.

Noi am taiat baclavaua in patrate insa se poate portiona in dreptunghiuri sau romburi. Spre deosebire de renumita baklava turceasca clasica, acest tip de baklava nu se poate servi cu mana intrucat este insiropata.

Substitutii si alte detalii

Noi am folosit o tava de 28/43 de cm. Foile injumatatite vin perfect la aceasta dimensiune dar va trebui sa le taiati dupa dimensiunea tavii pe care o veti folosi.

Ca umplutura am folosit nuca dar aceasta se poate inlocui cu fistic, arahide sau migdale.

In cazul in care amestecul cu unt si ulei se solidifica, va trebui tinut intr-un castron cu apa fierbinte.

ALTE RETETE TURCESTI

• Muhlama sau Kuymak (mamaliga cu branza reteta turceasca)
• Nuclava – reteta de prajitura insiropata cu nuca
• Salata de vinete reteta turceasca
• Placinta turceasca cu lapte si branza

Daca ai nevoie de lista cu ingrediente, o vei gasi mai jos.