• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Mamaliga cu branza reteta turceasca.Reteta de Muhlama sau Kuymak turcesc

Mamaliga turceasca cu branza reteta (muhlama)

Adygio Kitchen - 05/09/2020

Mamaliga turceasca, reteta de mamaliga atipica dar simpla, rapida si extrem de gustoasa. La fel ca delicioasa baclava turceasca, aceasta reteta de mamaliga este populara in toata lumea.

Este cunoscuta sub denumirea de muhlama, mihlama sau kuymak si spre mirarea noastra, aceasta mamaliga se serveste cu paine. In Romania de regula mamaliga se serveste in loc de paine cu unele tocanite sau mancaruri. Consistenta celor 2 versiuni de mamaliga este diferita insa. Cea turceasca este mai subtire acompaniata de cascaval sau mozzarella. Un fel de dip care se serveste cu paine.

Mamaliga cu branza reteta turceasca.Reteta de Muhlama sau Kuymak turcesc

Mamaliga turceasca reteta cu branza (muhlama, kuymak)

Mamaliga turceasca, o reteta simpla si rapida pentru o mamaliga super gustoasa.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 9 voturi
Preparare 1 min
Gatire 4 mins
Timp Total 5 mins
Fel Fel principal
Bucatarie turceasca
Portii 4 persoane
Calorii 1596 kcal
Autor – Adygio Kitchen

Ingrediente

  • 60 g faina de malai
  • 250 g cascaval ras
  • 50 g unt
  • 1/2 lingurita sare
  • 250 ml apa fierbinte

MOD DE PREPARARE

  • Pune untul intr-o tigaie care este incinsa.
  • Adauga faina de malai cand untul este topit in totalitate.
  • Din acest moment va trebui sa amesteci continuu pana cand vei simti mirosul de popcorn. Va dura undeva in jur de 1 minut si jumatate la foc mic sau la cea mai joasa treapta a plitei electrice.
  • Adauga apa fierbinte si sarea. Lasa totul la foc pentru aproximativ 2 minute timp in care sa amesteci continuu.
  • Adauga cascavalul ras si amesteca doar putin.
  • Mamaliguta cu branza, muhlama sau kuymak este gata pentru a fi servita. Pofta buna!

Cum se face mamaliga turceasca

  • In Turcia, aceasta mamaliga se pregateste cu o branza speciala din zona Marii Negre ( Karadeniz) numita tel peyniri. Aceasta este asemanatoare cu mozzarella la gust si textura insa difera ca aspect. Branza tel este frecata in maini pana cand se obtine fasii subtiri asemanatoare unor taitei grosi.
  • Kuymak-ul sau muhlama se serveste direct din cratita in care se pregateste.
  • Apa poate fi inlocuita cu lapte, aceasta versiune fiind considerata versiunea bogata a retetei.

Noi am descoperit kuymak-ul in Trabzon alaturi de alte bunatati pe care o sa le prezint pe blog. La inceput am confundat numele cu o alta bunatate turceasca, kaymak. Ce este kaymakul? O specialitate cremoasa similara la gust si aspect cu crema de mascarpone. Ambele sunt bogate din punct de vedere caloric si ca sa va raspund la urmatoarea intrebare : Mamaliga ingrasa? Aflati ca mamaliga turceasca,da. Este un fel de mancare foarte bogat in calorii si desi este deosebit de buna, nu este recomandata decat o data pe saptamana.

Mamaliga cu branza reteta video

Specialitati turcesti recomandate:

  • Borek rulat la tigaie sau placinta turceasca
  • Menemen

Vrei sa incerci mamaliguta cu o tocanita?

  • Tocanita de porc cu rosii si usturoi
  • Tocanita de ciuperci reteta simpla
  • Tocanita de vita in sos de ceapa
Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Sandvis cald pane cu sunca si branza sau sandvis Monte Cristo adygio kitchen

Sandvis Monte Cristo, sandvis cald pane

Omleta cu branza invelita cu bacon reteta adygio

Omleta cu branza invelita cu bacon

Omleta la cuptor cu ciuperci si cascaval adygio kitchen

Omleta la cuptor cu ciuperci si cascaval

omleta-greceasca-adygio-kitchen

Omleta greceasca reteta video

briose cu spanac si cascaval adygio kitchen

Briose cu spanac si cascaval reteta video

menemen reteta video adygio kitchen

Menemen sau omleta turceasca reteta video

Reader Interactions

Comentarii

  1. Lungu Gabriela

    01/05/2022 at 5:45 pm

    ADOR ACEASTA MAMALIGA , NICI NU-MI MAI TREBUIE ALTCEVA…VA MULTUMESC MULT …

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑