Cozonac Leopard cu cacao si nuca

Reteta de cozonac leopard cu cacao si nuca nu este o reteta traditionala de cozonac.Micile suluri de cacao cu nuca imita perfect petele de leopard.Va invit sa-l incercati fiindca este un cozonac pufos,delicios si aparte.Va recomand cu drag si Reteta Cozonac cu nuca si rahat.

1.Se cerne faina dupa care se face o gropita la mijloc in care se pune drojdia uscata,2 linguri de zahar si aproximativ 50 ml lapte caldut.Se amesteca putin dupa care se lasa sa se activeze drojdia.
2.Se freaca galbenusurile cu praful de sare dupa care se adauga putin lapte.
3.Galbenusurile frecate se adauga in restul de lapte ramas impreuna cu zaharul,coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat.Se amesteca foarte bine si se lasa deoparte.
4.Se trece la framantarea aluatului dupa care se adauga treptat din amestecul de lapte,apoi uleiul treptat.Dupa care lasam robotul sa-si faca treaba 15 minute.
5.Se pune aluatul pe suprafata de lucru dupa care se taie aluatul pe din doua.Una dintre parti se injumatateste.
6.Se pune aluatul cel mai mare intr-un bol uns cu ulei pe care il acoperim cu folie alimentara.Se va lasa la loc caldut pana cand isi va dubla volumul.Se procedeaza la fel si cu una din jumatatile de aluat iar cealalta jumatate se amesteca cu cacao si ulei.
7.Se acopera si aluatul cu cacao dupa care batem albusurile spuma.
8.Adaugam spuma de albus peste nuca macinata dupa care punem si cacaua.Adaugam si zaharul brun si esenta de rom.
9.Se imparte jumatatea de aluat fara cacao in 7 parti aproximativ egale si se da forma unor bile.Se intinde fiecare bila de aluat cu ajutorul unui sucitor.
10.Se pune umplutura pe fiecare fasie de aluat dupa care formam un sul.Se procedeaza la fel cu celelalte 6 bile de aluat ramase.
11.Se imparte si aluatul cu cacao in 7 parti aproximativ egale.Se intinde fiecare parte cu ajutorul unui sucitor.Invelim fiecare sul umplut anterior cu fasia de aluat cu cacao.
12.Rasturnam pe suprafata de lucru aluatul ramas dupa care il impartim in 7 parti egale.Intindem fiecare parte cu ajutorul unui sucitor,iar cu fasia rezultata invelim sulurile anterioare.
13.Acum avem 7 suluri,le taiem pe jumatate si le rulam pana cand devin de marimea tavii in care urmeaza sa le punem.Punem sulurile in tava pe care o vom acoperi cu folie alimentara si le lasam la loc caldut pentru 15 minute.

14.Dupa expirarea celor 15 minute ungem aluatul de cozonac cu ou si bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 40-45 de minute.Pofta buna la cozonac leopard cu cacao si nuca!