Pate vegetal cu nuci si conopida

Pate vegetal cu nuci si conopida, un deliciu inedit care se pregateste usor si rapid. Se poate servi si la dieta, si in perioada postului dar si in afara lui. La fel ca si guacamole.

Pate vegetal reteta video

PORTII	CALORII
6 persoane	289 kcal

INGREDIENTE PATE VEGETAL

• 1 conopida de aproximativ 900 g
• 180 g nuca
• zeama de la o jumatate de limeta
• 70 g tahini
• 1 lingurita de mustar dulce
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de sos de soia
• sare dupa gust
• 1/2 lingurita de piper macinat

Retete recomandate:

Cum se face pateul vegetal cu nuca si conopida

PREPARARE	GATIRE	TOTAL
5 minute	10 minute	15 minute

1 Curata conopida si pentru asta cresteaza baza fiecarei foi pentru a o indeparta. Taie fiecare buchetel de conopida la baza apoi va trebui sa treci buchetelele de conopida printr-un jet de apa rece.

2 Aseaza o oala cu apa la foc in care sa pui o lingurita de sare. Adauga conopida in momentul in care apa fierbe si las-o sa fiarba pentru 8 -10 minute.

3 Scoate conopida pentru a se scurge foarte bine de apa. Apoi marunteste nuca cu ajutorul unui robot de bucatarie.

4 Odata ce ai maruntit nuca, adauga: tahini, mustarul dulce, cei doi catei de usturoi, sosul de soia, o lingurita de sare si piperul.

5 Stoarce jumatatea de limeta apoi amesteca totul. Apoi adauga conopida fiarta. Intr-o singura transa sau in mai multe, in functie de cat de mare este robotul de bucatarie. Se poate potrivi de sare si piper dupa care pateul este pregatit.

Cum se serveste pateul vegetal sau pateul de post cu nuci si conopida?

1. Pe felii de paine prajita sau neprajita – noi am incercat acest minunat pate pe paine integrala, lipie dar si pe toast de secara. Combinatii foarte reusite ca gust dar si ca aport nutritional.
2. Pe crackers sau biscuiti – merge de minune pe biscuiti cu susan sau pe crackers integrali. Si cred ca orice biscuiti cu seminte sunt o optiune buna pentru pateul vegetal.
3. Umplutura pentru sandvisuri – este perfect intins pe paine, panini, ciabatta cu masline sau lipii. In functie de preferinte si cerinte de dieta sau post, impreuna cu frunze de salata, rosii sau castraveti.
4. Pe felii sau bastonase de legume – perfect in combinatie cu bastonase sau rondele de castraveti, betigase de apio, felii de ardei sau avocado. Asta ca sa vorbim despre legumele proaspete. Merge insa foarte bine si cu foi de ceapa murata sau acei ardei mici murati.
5. Pe un platou de aperitive in combinatie cu alte salate tartinabile, dipsuri sau sosuri. De exemplu langa o pasta de ton sau icre de fasole.
6. Ca sos – subtiat cu lapte sau smantana poate fi transformat intr-un gustos sos pentru friptura sau un sos pentru paste.

Cum se pastreaza pateul vegetal cu nuci si conopida?

Dupa ce este pregatit, pateul vegetal trebuie sa fie pastrat la frigider pentru a impiedica alterarea acestuia. De regula, pateul se transfera intr-un borcan, cutie sau recipient fie ermetic, fie acoperit bine cu folie alimentara sau folie de aluminiu.

Acest pateu de post se poate pastra la frigider timp de 5-6 zile, in conditiile de pastrare enumerate mai sus. Doresti sa congelezi pateul vegetal? Da, se poate congela! Asta dupa ce il imparti in portii individuale. Se poate pastra la congelator timp de cateva luni.

CATE CALORII ARE PATEUL VEGETAL SAU PATEUL DE POST?

CONOPIDA: o conopida de aproximativ 900 de grame are in jur de 162 calorii, 12 g de proteine, 32 g de carbohidrati si 1 g de grasimi.

NUCI: 180 g de nuci contin apoximativ 1120 de calorii, 26 g de proteina, 20 g de carbohidrati si cam 113 g de grasimi.

TAHINI: 70 g contine aproximativ 450 de calorii, 14 g de proteina, 11 g de carbohidrati si in jur de 40 g de grasimi.

Mustarul, sosul de soia si zeama de la o jumatate de limeta contin valori relativ reduse de calorii, proteine, carbohidrati sau grasimi.

Totalul aproximativ de calorii pentru aceasta reteta se ridica la 1732 kcal. Si pentru ca avem 6 portii, caloriile revenite per portie ajung la 289 kcal.

Retineti insa ca valorile prezentate sunt aproximative si pot varia in functie de marca. De exemplu, la aceasta reteta am folosit tahini si de cele mai multe ori il cumparam din comert, nu il facem acasa.