Piersicute umplute reteta cu nuca si dulceata, un deliciu de sarbatoare care se pregateste simplu si rapid. Acestea sunt cunoscute si sub denumirea de fursecuri piersici sau fursecuri caise si se pot umple cu diferite creme.
Cele mai populare creme pentru piersicute sunt cele pe baza de unt sau nutella. Noi am ales cea mai rapida si mai delicioasa varianta, umplutura cu dulceata si nuca macinata. Majoritatea retetelor de piersicute prevad colorant alimentar galben, portocaliu, rosu si verde pentru a avea un colorit si un aspect frumos.
In varianta noastra, colorantul alimentar este inlocuit cu un colorant natural, sucul de sfecla rosie. Mult mai sanatos si daca va faceti griji in privinta gustului, nu. Piersicutele nu vor avea gust de sfecla intrucat nu influenteaza direct aroma lor.
O alta reteta de fursecuri pentru evenimente speciale si sarbatori este cea de fursecuri Alba ca Zapada pe care trebuie sa le incercati neaparat, sunt nemaipomenit de bune. Perfecte pentru a fi asezate pe un platou cu prajituri de casa, piersicute si alte dulciuri.
- 440 g faina
- 100 g unt la temperatura camerei
- 2 buc oua
- 170 g zahar pudra
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 200 g dulceata de piersici
- 100 g nuca macinata
- 100 ml suc de sfecla
- sucul unui compot de piersici
- 200 g zahar tos
- zahar colorat optional
- frunzulite de menta
Piersicute umplute reteta cu nuca si dulceata
Piersicute umplute reteta cu nuca si dulceata
- Amesteca untul cu zaharul pudra ca sa nu ai prea multi norisori de zahar atunci cand vei mixa cele 2 ingrediente.
- Mixeaza pentru 30-40 de secunde dupa care adauga sarea, extractul de vanilie, zeama de vanilie si un ou.
- Adauga cel de-al doilea ou in momentul in care obtii o compozitie omogena. Incorporeaza oul cu ajutorul mixerului.
- Amesteca faina cu praful de copt si incorporeaza-le treptat. Adauga cate o lingura timp in care sa mixezi.
Cu fiecare lingura adaugata de faina si praf de copt veti observa cum consistenta aluatului se va schimba. Asa ca in momentul in care nu mai este posibil sa mixezi, continua sa amesteci cu o spatula. Odata ce ai incorporat intreaga cantitate de faina si praf de copt, aluatul pentru fursecuri este pregatit.
Transfera aluatul pe suprafata de lucru si taie-l pe jumatate. Modeleaza fiecare jumatate intr-un rulou pe care sa-l portionezi in bucati de aproximativ 2 cm si care sa cantareasca aproximativ 15 g fiecare.
Modeleaza fiecare bucatica intr-o bila. Pune bilele intr-o tava cu hartie de copt, tava pe care sa o bagi in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 12-15 minute.
Scoate tava de la cuptor si aseaza-le pe un gratar ca sa se raceasca. Apoi scobeste cu atentie fiecare fursec cu ajutorul unui cutit. Odata ce ai toate fursecurile scobite treci la umplutura.
Amesteca nuca cu dulceata dupa care adauga jumatate din cantitatea scobita din fursecuri. Nu mai mult de atat. Ia fiecare fursec scobit si pune umplutura cu dulceata si nuca.
Lipeste cate doua fursecuri pentru a forma un intreg. Preseaza usor si indeparteaza eventualul surplus de pe margini. Odata ce ai terminat de imperecheat toate fursecurile urmeaza sa le insiropezi.
Trece fiecare piersicuta prin sucul compotului de piersici apoi prin sucul de sfecla. Tavaleste fursecul prin zahar tos si prima piersicuta umpluta este pregatita. Procedeaza la fel si cu celelalte piersicute.
In functie de culoarea dorita, puteti sa insistati pe sucul de sfecla pentru culoarea rosie sau pe sucul compotului de piersici pentru o culoare mai deschisa.
Infige cate o frunzulita de menta in umplutura fiecarui fursec. Binenteles ca puteti folosi si alte frunze insa menta este cea mai potrivita pentru aceasta reteta. Pune piersicutele la frigider pentru 3-4 ore apoi se pot servi. Pofta buna!
Recomandate:
