Placinta cu branza sarata in straturi la cuptor,o placinta cu branza gustoasa care se pregateste rapid si usor.Crocanta la exterior,frageda si aromata pe interior,este una din cele mai bune placinte cu branza in straturi pe care le-am gustat pana acum.
Placinta cu branza sarata la cuptor in straturi , ca la placintarie
Placinta cu branza sarata in straturi are parfum de copilarie pentru mine. Era una din placintele cu branza care se pregateau in tavi imense,ca cele de baclava.Aceasta placinta era foarte populara,genul de placinta la care se face coada de dimineata la placintarie.Asadar o bunatate de placinta cu branza.Sunt sigura ca o sa va fie pe plac asa ca va invit sa o pregatiti.
O alta reteta de placinte cu branza , este cea de placinte babane rusesti.Recomand reteta si sper sa o incercati.
- 1 pachet foi fine de placinta
- 500 g branza sarata
- 300 ml apa minerala
- 130 ml ulei
- 1 lingurita sare
Placinta cu branza sarata in straturi , ca la placintarie
- Punem putin ulei in tava sau tigaia folosita si il distribuim pe toata suprafata cu o pensula.
- Adaugam sarea si uleiul in apa minerala. Amestecam totul foarte bine.
- Asezam prima foaie de placinta cu care vom tapeta fundul si peretii tigaii sau tavii.
- Venim cu a doua foaie si ungem baza cu amestecul cu ulei.
- Punem branza dupa care acoperim cu marginile foii. Adica le aducem din exterior catre centru.
- Procedam la fel si cu marginile foii de sub a doua foaie.
- Ungem foaia cu amestecul cu ulei.
- Presaram branza dupa care acoperim cu o foaie de placinta. O presam usor si ne asiguram ca se pliaza pe peretii tavii sau tigaii.
- Ungem baza foii cu amestecul de apa minerala sarata si ulei.
- Presaram branza si venim cu o alta foaie peste.
- Ungem foaia dupa care aducem marginile spre centru.
Placinta cu branza sarata in straturi cu apa minerala
De aici urmeaza sa procedam la fel cu toate foile cu exceptia ultimelor doua foi. Adica foile vin grupate cate doua,prima fiind unsa cu amestecul cu apa minerala.Presaram branza si acoperim cu a doua foaie.Ungem si aceasta foaie cu amestec cu apa minerala.Dupa care se aduc colturile foilor inspre centru.
- Eu folosesc telemea de vaca dar puteti folosi orice fel de branza,de la telemea la feta,branza de burduf sau ricotta. Adica orice fel de branza,fie ea dulce sau sarata.
- Diametrul tigaii folosite este de 23 de cm.Puteti sa folositi orice tava sau tigaie cu exceptia tavilor cu fund detasabil.
- Odata ce ajungem la ultimile doua foi,punem penultima foaie peste.O ungem cu amestecul cu ulei dupa care acoperim cu ultima foaie.
- Ungem si aceasta foaie dupa care aducem colturile foilor spre centru.Ungem din nou foarte bine.
- Turnam restul de amestec cu apa minerala si intepam foile cu o scobitoare sau un betisor.Astfel placinta se va coace uniform si dedesubt va arata exact ca deasupra.
- Dam tava sau tigaia in cuptorul preincins la 170 C pentru 40-45 de minute.
Reteta video placinta cu branza in straturi cu apa minerala
Placinta cu branza sarata se serveste calda dar si rece. Aceasta se poate servi cu smantana fermentata, un adevarat deliciu care iti rasfata simturile.Spor la treaba, pofta buna si multumesc pentru vizita! Va astept si pe canalul de Youtube!