Prajitura Marlenka cu miere si frisca

Prajitura Marlenka cu miere si frisca este o prajitura minunata,fina si aromata. Este potrivita pentru sarbatori si mese festive intrucat este o prajitura speciala dar care se pregateste foarte usor.

Combinatia de foi cu miere si crema fina este una din cele bune si trebuie sa va spun ca nu as refuza niciodata o felie de prajitura Marlenka , dar niciodata! O alta prajitura cu miere este prajitura Albinita, pe care eu am transformat-o intr-un desert fara coacere rapid si delicios.

Si daca suntem la capitolul ” mese festive ” , va recomand cu drag si Retetele de aperitive pentru sarbatori si ocazii speciale , aperitive care se pregatesc foarte simplu si rapid. Dar sa trecem la ingredientele si modul de preparare pentru prajitura Marlenka cu miere si frisca.

Prajitura Marlenka cu miere si frisca reteta

Prajitura Marlenka cu miere si frisca , o reteta simpla a unui desert aromat care se topeste in gura. O prajitura de casa delicioasa cu foi cu miere si crema de frisca.

Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!

4.74 din 15 voturi

Preparare 30 mins

Gatire 42 mins

Timp Total 1 hr 12 mins

Fel Desert

Bucatarie International

Portii 8 persoane

Calorii 818 kcal

Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

Foi cu miere Marlenka

• 450 g faina
• 140 g zahar brun
• 3 buc oua
• 70 g miere
• 100 g unt
• 5 g bicarbonat de sodiu
• un praf sare

Crema prajitura Marlenka

• 850 ml smantana pentru frisca
• 80 g zahar pudra
• 1 lingurita pasta de vanilie

MOD DE PREPARARE

• Incepem prin a amesteca zaharul brun cu cele 3 oua.Amestecam totul foarte bine cu ajutorul unui tel dupa care punem o tigaie la foc. In momentul in care tigaia este incinsa punem untul.
• Il lasam 10-15 secunde dupa care adaugam sarea.
• Punem mierea si amestecam dupa care adaugam si bicarbonatul de sodiu.
• Amestecam pana la dizolvarea acestuia iar in momentul in care se formeaza spuma adaugam continutul peste amestecul de oua si zahar brun.
• Amestecam pana la omogenizare dupa care incorporam treptat faina. Dupa incorporarea cantitatii de faina va trebui sa obtinem un aluat lipicios.
• Presaram faina pe suprafata de lucru si rasturnam aluatul. Presaram faina si pe acesta dupa care ii dam forma unui sul. Injumatatim sulul dupa care impartim fiecare jumatate in 3 parti aproximativ egale.
  
• Folosim in continuare o bucata de hartie de copt de marimea tavii standard de aragaz.Punem prima bucata de aluat si o intindem cu ajutorul unui sucitor. Decupam foaia cu ajutorul unui inel detasabil , inelul unei tavi cu diametrul de 20 de cm.
• Decupam foaia cu ajutorul unui cutit si mergem pe conturul inelului. Indepartam inelul si crestam surplusul de aluat. Le plasam putin mai departe de cercul de aluat si transferam aluatul cu tot cu hartie in tava. Urmatorul pas este sa bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 7 minute.
• Am scos tava de la cuptor si transferam foaia pe un gratar pentru a se raci. Punem o hartie deasupra iar resturile de aluat le asezam pe o farfurie. Trecem la a doua foaie si intind bucata de aluat cu mainile dupa care continuam cu sucitorul. Asezam inelul si decupam foaia cu ajutorul unui cutit,mergem exact pe contur.
• Indepartam inelul si crestam surplusul pentru a-l pune putin mai departe de cercul de aluat dupa care transferam aluatul cu tot cu hartie in tava. La fel ca la prima foaie , bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 7 minute.
• Procedam la fel pentru toate cele 6 foi , cladindu-le una peste alta cu foi de hartie intre acestea.
  

Prajitura Marlenka cu frisca si miere

• Batem smantana pentru frisca. Cand aceasta este batuta de jumatate, adaugam treptat zaharul pudra.
• Adaugam pasta de vanilie, aceasta poate fi inlocuita cu extract , esenta sau zahar vanilat. Mixam pentru 3-4 secunde dupa care oprim mixerul si trecem la asamblare.
• Punem inelul detasabil pe o tava sau un platou si tapetam pe margine cu folie de acetat, hartie de copt sau folie alimentara.
• Asezam prima foaie si punem 2-3 linguri de crema. Crema trebuie sa o impartim astfel incat sa ne ajunga pentru cele 6 straturi plus inca o parte pentru lateral.
• Acoperim cu o alta foaie si presam usor.Venim cu un alt strat de crema , crema pe care o distribuim pe toata suprafata.
• Acoperim cu a treia foaie si punem crema si pe aceasta dupa care repetam aceiasi pasi pana cand asezam toate cele 6 foi. Dupa ce asezam ultima foaie va trebui sa folosim penultima parte de crema, ultima parte o pastram pentru lateral.
• Maruntim surplusul de foi si ne ajutam de un robot de bucatarie. Transferam pesmetul obtinut intr-un bol dupa care punem o parte din acesta pe crema.
• Presam usor pentru a-l seta si bagam prajitura la frigider pentru minim 24 de ore.
• Dupa expirarea celor 24 ore, scoatem prajitura si indepartam inelul si folia de acetat.
• Urmeaza sa folosim ultima parte de crema pe care am pastrat-o la frigider. Distribuim crema pe laterale dupa care tapetam cu pesmetul din foi. Pesmetul se poate inlocui cu nuca prajita si macinata, migdale sau fistic.
• Presam putin pentru fixarea pesmetului dupa care prajitura se poate taia si servi.Pofta buna!

Sper sa incercati reteta pentru prajitura Marlenka cu miere si frisca,va asigur ca nu veti fi dezamagite de gustul si aspectul acesteia.Sunt foarte multe versiuni de prajitura Marlenka si voi reveni cu versiunea cu cacao a acestei prajituri intrucat este o reteta foarte ceruta.

Reteta video

Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.