Prajitura Albinita fara coacere , varianta simpla si rapida a celebrei prajituri. Este o mare diferenta intre cum se face prajitura Albinita cu foi cu miere si prajitura Albinita fara coacere. In primul rand nu avem nevoie de cuptor, foile cu miere fiind inlocuite cu biscuiti insiropati.
Cum se face prajitura Albinita fara coacere
Nu am facut de foarte mult timp o prajitura fara coacere si pentru ca vroiam o prajitura cu miere, crema de gris si gem, prajitura Albinita fara coacere a fost prima optiune.
Prajitura Albinita in varianta clasica, se pregateste cu gem acrisor. Nu amintim dulceata aici intrucat aceasta are si bucati de fructe si noi avem nevoie de ceva fin pentru designul final al prajiturii. Dar binenteles ca puteti folosi ce doriti voi, de la marmelada, la dulceata sau gem.Eu am folosit gem de merisoare insa varianta cu gem de caise sau piersici este si aceasta foarte, foarte buna.
Va spuneam la inceput ca aceasta prajitura este simpla si rapida. Simpla intrucat pregatirea ei presupune doar alternarea de biscuiti insiropati, crema de gris si gem. Simpla, nu-i asa? Cat despre rapiditatea acestei retete, pregatirea prajiturii dureaza in jur de 15 de minute. Exista un singur amendament insa, prajitura Albinita fara coacere trebuie sa fie tinuta la frigider pentru minim 6 ore inainte de a fi servita. Asta se aplica si la reteta clasica de prajitura Albinita cu foi cu miere.
Ca tot veni vorba de reteta clasica de prajitura Albinita cu foi cu miere , desi este una din cele mai populare prajituri de casa , multe gospodine renunta la a o pregati din pricina ingredientului minune , mierea , existand informatii cum ca mierea devine toxica la temperaturi ridicate. Folosim miere pentru laptele aromat si crema de gris dar nu exista aceasta problema intrucat mierea nu este gatita in niciun fel.
O alta reteta cu miere este Prajitura Marlenka cu frisca, un deliciu perfect pentru intreaga familie. Si pentru ca astazi ne ocupam de o prajitura fara cuptor, vreau sa va recomand si prajitura fara coacere cu iaurt si mure dar si prajitura fara coacere cu ciocolata si frisca. Sa trecem la reteta uneia din cele mai bune prajituri fara coacere , prajitura Albinita!
Prajitura Albinita fara coacere
- 72 buc biscuiti simpli
- 600 ml lapte
- 320 g gem de merisoare
- 200 g zahar
- 250 g unt la temperatura camerei
- 100 g gris
- 30 g miere
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 praf sare
- 250 ml lapte
- 30 g miere
- 1 lingurita esenta de vanilie
- Se pregateste crema de gris.
- Se asambleaza prajitura Albinita alternand cele 3 straturi.
- Se baga la frigider dupa care se poate servi.
- Pune intr-o cratita laptele cu praful de sare si zaharul.
- Aseaza cratita la foc si amesteca putin dupa care adauga grisul in ploaie cand laptele ajunge la punctul de fierbere. In timp ce adaugam grisul amestecam continuu.
Prajitura Albinita fara coacere mod de preparare crema de gris
Odata ce am pus tot grisul , lasam cratita la foc mic pana cand acesta va capata consistenta unei budinci, adica aproximativ 4 minute.In tot acest timp amestecam continuu. Odata ce am obtinut consistenta dorita , luam cratita de pe foc si lasam crema sa se raceasca.
Daca sunteti in criza de timp sau vreti sa se raceasca mai repede puteti pune cratita intr-o alta cratita cu apa rece . In momentul in care avem crema de gris rece , o transferam intr-un bol mai incapator.Adaugam mierea si esenta de vanilie.
Mixam continutul si adaugam untul treptat. Untul trebuie sa fie la temperatura camerei si sa aiba 82% grasime. Odata ce am adaugat tot untul, oprim mixerul si crema de gris este pregatita.
Lapte aromat pentru insiropat
Transferam laptele intr-un bol mai incapator dupa care adaugam mierea si esenta de vanilie. Amestecam totul si trecem la urmatorul pas.
Prajitura Albinita fara coacere asamblare
- Trecem biscuitii prin laptele aromat si lasam sa se scurga excesul dupa care ii asezam pe suprafata pe care vom asambla prajitura.
- Eu folosesc o forma reglabila insa se poate asambla pe un platou, planseta sau intr-o tava.
- Formam primul strat de biscuiti insiropati dupa care punem o jumatate din cantitatea totala de crema.
Intindem crema pe toata suprafata biscuitilor dupa care acoperim cu un alt strat de biscuiti insiropati.Punem gemul peste biscuiti si ne asiguram ca il distribuim pe toata suprafata biscuitilor.
- Venim cu un alt strat de biscuiti insiropati peste stratul de gem.
- Acoperim cu cealalta jumatate de crema. O distribuim pe toata suprafata si o nivelam cat de cat .
- Urmeaza sa punem ultimul strat de biscuiti insiropati. Pe acestia ii vom aseza intorsi.
Si cu asta am terminat de asamblat prajitura . Bagam prajitura la frigider pentru minim 6 ore dupa care se poate taia si servi.
Prajitura cu gris si miere fara coacere mod de servire
- Prima varianta in care taiem prajitura Albinita in genul celor de casa si obtinem 36 de bucati.
- A doua varianta in care taiem prajitura exact pe conturul biscuitilor si vom obtine 18 bucati.
Presaram zahar pudra si prajitura Albinita fara coacere se poate servi, pofta buna!
Reteta video
Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare, aboneaza-te la canalul meu de Youtube.