Rulada de carne tocata la cuptor cu bacon este perfecta pentru sarbatori, ocazii speciale dar si pentru weekend. Este o rulada de carne super gustoasa care impaca orice mofturos. La fel ca si aceasta rulada de pui, o minunatie.
Rulada de carne tocata la cuptor – reteta video
Urmareste vizual fiecare etapa a retetei, de la lista cu ingrediente, modul de preparare si rezultatul retetei!
| PORTII | CALORII |
| 12 persoane | 225 kcal |
Rulada de carne tocata la cuptor – INGREDIENTE
- 1 kg carne tocata de porc
- 500 g bacon sau pancetta
- 3 buc carnati afumati
- 150 g cascaval ras
- 1 buc ceapa mare calita
- 1 buc ardei gras rosu taiat in bastonase
- 1 buc ou mare
- 3 catei usturoi
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Vezi si: Piept de pui la cuptor
Rulada de carne tocata – mod de preparare reteta
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 20 min | 85 min | 1 h 45 min |
1 Condimentam carnea tocata de porc cu sare si piper dupa gust. Pisam usturoiul si il adaugam peste carnea tocata condimentata impreuna cu ceapa calita si oul.
2 Amestecam bine totul dupa care punem amestecul de carne tocata pe folie alimentara. Intindem carnea dandu-i forma unui patrat.
3 Punem in centrul patratului cascavalul ras si asezam la unul din capete bastonase de ardei. Formam un rand de cate 4 bastonase de ardei, in total 5 randuri a cate 4. Asezam carnatii afumati la baza intre primele randuri de ardei. Rulam carnea tocata. Inchidem capetele ruladei presand carnea tocata peste umplutura.
4 Invelim rulada in folie alimentara. Securizam capetele dupa care punem rulada la frigider. Asezam feliile de bacon sau pancetta pe folie alimentara, ca un bradut. Cu capetele feliilor suprapuse in cruce. Ultima felie nu o vom aseza inclinata ci dreapta.
5 Scoatem rulada de carne tocata de la frigider si o asezam pe bacon. Indepartam folia alimentara si asezam bacon deasupra ruladei, de-a lungul. Aducem felia de bacon din capat peste si cea de langa la fel.
6 Venim cu urmatoarele felii de bacon inclinate peste rulada. Urmatoarele vor fi puse drepte orizontal. De aici, urmatoarele felii de bacon vor fi puse inclinate. Ultima felie de bacon o punem sub cele doua inclinate. Urmeaza sa folosim folie de aluminiu peste care punem hartie de copt. Urmatorul pas este sa asezam rulada insa va trebui sa indepartam folia alimentara.
7 Invelim rulada imbinand cele doua capetele si rasucim ca sa fie bine strans. Bine strans .. insa cat ne permite folia ca sa nu se rupa. Strangem bine capetele.
Cum se coace rulada de carne la cuptor?
1 Punem rulada de carne intr-o tava pe care sa o introducem in cuptorul preincalzit la 200 C unde o vom lasa timp de o ora. Apoi scoatem rulada de carne de la cuptor si taiem folia de aluminiu. Cu grija, sa nu ne ardem.
2 Stropim rulada cu lichidul din tava dupa care o dam din nou la cuptor exact asa cum este pentru inca 20-25 de minute.
3 Stropim din nou cu lichidul din tava si rulada de carne tocata cu bacon se poate servi. Pofta buna!
Recomandam tot o bunatate cu bacon, speram sa va placa. Noi adoram acesti cartofi aromati la cuptor infasurati cu bacon.
Rulada de carne tocata la cuptor cu bacon
- 1 kg carne tocata de porc
- 500 g bacon sau pancetta
- 3 buc carnati afumati
- 150 g cascaval ras
- 1 buc ceapa mare calita
- 1 buc ardei gras rosu taiat in bastonase
- 1 buc ou mare
- 3 catei usturoi
- dupa gust sare
- dupa gust piper
CUM SE FACE
- Condimentam carnea tocata de porc cu sare si piper dupa gust. Pisam usturoiul si il adaugam peste carnea tocata condimentata. Adaugam ceapa calita si oul. Amestecam bine totul dupa care punem amestecul de carne tocata pe folie alimentara. Intindem carnea dandu-i forma unui patrat.
- Punem in centrul patratului cascavalul ras si asezam la unul din capete bastonase de ardei. Formam un rand de cate 4 bastonase de ardei, in total 5 randuri a cate 4.Asezam carnatii afumati la baza intre primele randuri de ardei. Rulam carnea tocata. Inchidem capetele ruladei presand carnea tocata peste umplutura.
- Invelim rulada in folie alimentara. Securizam capetele dupa care punem rulada la frigider. Asezam feliile de bacon sau pancetta pe folie alimentara, ca un bradut. Cu capetele feliilor suprapuse in cruce. Ultima felie nu o vom aseza inclinata ci dreapta. Scoatem rulada de carne tocata de la frigider si o asezam pe bacon. Indepartam folia alimentara si asezam bacon deasupra ruladei, de-a lungul. Aducem felia de bacon din capat peste si cea de langa la fel.
- Venim cu urmatoarele felii de bacon inclinate peste rulada. Urmatoarele vor fi puse drepte orizontal. De aici, urmatoarele felii de bacon vor fi puse inclinate. Ultima felie de bacon o punem sub cele doua inclinate. Urmeaza sa folosim folie de aluminiu peste care punem hartie de copt.
- Urmatorul pas este sa asezam rulada insa va trebui sa indepartam folia alimentara. Invelim rulada imbinand cele doua capetele si rasucim ca sa fie bine strans. Bine strans, insa cat ne permite folia ca sa nu se rupa. Strangem bine capetele.
- Punem rulada de carne intr-o tava pe care sa o introducem in cuptorul preincalzit la 200 C unde o vom lasa timp de o ora. Apoi scoatem rulada de carne de la cuptor si taiem folia de aluminiu. Cu grija, sa nu ne ardem.Stropim rulada cu lichidul din tava dupa care o dam din nou la cuptor exact asa cum este pentru inca 20-25 de minute.Stropim din nou cu lichidul din tava si rulada de carne tocata cu bacon se poate servi.
Combinatia de gusturi este una speciala si pe langa aroma de bacon, gustul acestei rulade de carne este completat de carnaciori afumati, cascaval, ardei gras, ceapa calita si usturoi.
Noi ne-am rezumat la sare si piper pentru a condimenta rulada insa puteti folosi orice fel de condimente va plac in combinatia cu carne de porc.
- Recomandat: Cartofi prajiti asa cum nu ai mai mancat!
Rulada se poate servi cu garnitura preferata, fie ca vorbim de legume, orez sau cartofi. Asta ca fel principal pentru ca aceasta rulada se poate servi si ca aperitiv.