Tort de clatite alb ca Zapada
Tort de clatite Alb ca Zapada cu mascarpone si dulceata de zmeura! Nu are legatura cu prajitura Alba ca Zapada desi se topeste in gura instant, la fel ca celebra prajitura de casa.
Tortul de clatite este un tort simplu de pregatit si gustos, are insa si un design super atractiv. Trandafiri de clatite umpluti cu dulceata si presarati cu zahar pudra. Si pentru acest design nu ai nevoie decat de un cutit sau de o forma pentru decupat.
Asadar o capdopera pe care o realizezi simplu, rapid si cu doar cateva ingrediente.
Noi am ales sa pregatim tortul cu clatite pufoase si moi facute dupa reteta clasica. Puteti insa sa realizati acest tort cu orice tip de clatite, fie ca optati pentru clatite cu apa minerala, sau clatite de post. Nu se poate pregati insa cu clatite americane intrucat marginile clatitelor nu pot fi rulate pentru a fi transformate in trandafiri.
Gasiti mai jos reteta de clatite, simpla si cu reusita garantata. Nu trebuie decat sa dati click pe poza.
Tort de clatite Alb ca Zapada cu mascarpone
- 24 buc clatite
- 400 ml frisca lichida indulcita
- 250 g mascarpone
- 200 g dulceata de zmeura
- 1 lingura esenta de vanilie
- nuca de cocos pentru ornat
Tort de clatite Alb ca Zapada cu mascarpone
- Decupeaza clatitele cu o forma sau cu ajutorul unui cutit si a unei farfurii. Nu trebuie decat sa tai clatita pe conturul farfuriei, eliminand marginile. Noi am folosit o forma zimtata de 18 cm.
- Marginile taiate pot fi injumatatite iar la final veti obtine trandafiri mai mici ca niste boboci. Daca lasati marginea intacta, veti obtine trandafiri mari, de efect.
- Pune marginile de clatite deoparte si lasa-le acoperite.
- Odata ce ai decupat toate clatitele, bate frisca impreuna cu esenta de vanilie. Frisca trebuie sa fie rece de la frigider, la fel si bolul in care se bate.
- Amesteca putin crema de mascarpone pe care va trebui sa o subtiezi cu 2-3 linguri de frisca batuta.
- Amesteca crema subtiata de mascarpone cu restul de frisca batuta.
Odata ce ai crema pregatita poti sa o amesteci cu dulceata. Asta in cazul in care nu vrei sa alternezi stratul de crema cu cel de dulceata. Noi le-am alternat asa ca pasii urmatori sunt valabili doar daca alegeti sa nu incorporati dulceata in crema.
Pune crema pe prima clatita si intinde-o pe toata suprafata.
Acopera cu alta clatita pe care sa o ungi cu dulceata. Noi am folosit de zmeura dar se poate folosit orice fel de dulceata.
Procedeaza la fel pana cand termini de cladit toate clatitele. Noi am folosit 24 insa folositi cate clatite vreti in functie de cat de inalt vreti ca tortul sa fie.
Imbraca tortul cu crema ramasa dupa care pune tortul la frigider pentru 30 de minute. Asta este optional. Apoi tapeteaza lateralele tortului cu nuca de cocos.
Trandafiri din clatite cu dulceata
Unge fiecare margine decupata cu dulceata.
Ruleaza marginea decupata de clatita formand un trandafir.
Presaram trandafirii formati cu zahar pudra. Ca o nota aici, este foarte important sa tineti marginile acoperite altfel trandafirii vor avea marginile uscate.
Serveste o felie de tort de clatite cu un trandafir. Pofta buna!
Minunat !