Sos de dovlecel cu lapte pregatit dupa o reteta simpla, asa cum il facea bunica. Noua ne place sa servim acest sos langa friptura de porc la cuptor, o simfonie de arome.
Folosim ingrediente putine si simple insa rezultatul este unul superb – un sos de dovlecel cremos cu o usoara aroma de marar care ii intregeste gustul.
- 4 buc dovlecei potriviti
- 1 legatura marar
- 1/2 litru lapte
- 30 g amidon
- 2 linguri ulei de masline
- dupa gust sare
- dupa gust piper alb
Sos de dovlecel cu lapte reteta
RETETA VIDEO
- Curata dovleceii dupa care da-i pe razatoarea mare.
- Condimenteaza dovleceii rasi cu o lingurita rasa de sare.
- Pune o cratita la foc potrivit in care sa adaugi uleiul.
Cand uleiul este incins, adauga dovlecelul ras. Lasa-l la foc pentru 2-3 minute cu capacul pus, asta dupa ce vei amesteca putin.
Intre timp, amesteca amidonul cu laptele intr-un castron. Pe timp ce adaugi laptele, amesteca cu ajutorul unei spatule. Daca doresti sa inlocuiesti amidonul cu faina, poti sa o faci dar va fi nevoie de cantitate aproape dubla.
Pentru aceasta reteta noi am folosit lapte degresat insa se poate folosi lapte integral sau alternative precum soia, migdale sau cocos.
Indeparteaza capacul dupa expirarea celor 2-3 minute. Adauga amidonul diluat cu lapte, dupa o alta jumatate de minut.
Amesteca ocazional incepand din acest moment si lasa cratita la foc pana cand sosul de dovlecel se va ingrosa. Asta va lua in jur de 2 minute la foc potrivit.
Dupa ingrosarea sosului de dovlecel, stinge focul si potriveste de sare daca este cazul. Adauga o jumatate de lingurita de piper alb macinat.
Adauga mararul tocat. Cantitatea depinde de la persoana la persoana, in functie de cat de mult va place aceasta verdeata.
Sosul de dovlecel este gata pentru a fi servit.
Sos de dovlecel cu lapte reteta simpla
Sosul de dovlecel cu lapte se poate servi ca atare, cu paine sau ca sos alaturi de fripturi si gratare. O combinatie extrem de gustoasa. Pofta buna!