Ceafa de porc la cuptor cu unt aromat pregatit in casa, un unt parfumat cu usturoi care completeaza perfect ceafa de porc frageda si suculenta. Cum se face ceafa de porc la cuptor?
Ceafa de porc la cuptor reteta perfecta
Reteta de astazi este una tare simpla, cu foarte putine ingrediente si destul de rapida pentru o friptura de porc la cuptor. Modul in care este pregatita la cuptor iti ofera din start garantia ca vei obtine cea mai frageda ceafa de porc la cuptor din cate ai mancat. Untul aromat cu usturoi inveleste ceafa de porc oferindu-i un gust aparte. Atat de bun incat il vei folosi si la alte retete de carne fripta, inabusita, la gratar sau la cuptor.
Nu am folosit foarte multe condimente pentru ceafa de porc decat cele de baza, sarea si piperul. Puteti folosi insa condimentele sau amestecurile de condimente preferate. Untul l-am aromat cu boia dulce, usturoi si patrunjel. La fel, puteti personaliza untul aromat in functie de preferinte.
Puteti de exemplu sa inlocuiti boiaua dulce cu boia picanta sau boia afumata si patrunjelul poate fi inlocuit cu orice verdeata la alegere sau cu un amestec de verdeturi.
Cate calorii are ceafa de porc?
In aceasta reteta, caloriile sunt calculate la fiecare felie de ceafa de porc condimentata si invelita in unt aromat. Fiecare felie de ceafa cantareste 250 de grame si are 369 de calorii.
Ceafa de porc la cuptor
- 4 felii ceafa de porc 1 kg in total
- 3-4 linguri ulei
- 100 ml apa
- dupa gust sare
- dupa gust piper
- 200 g unt moale
- 2 capatani usturoi pisat
- 1 lingurita boia dulce
- 1 lingurita patrunjel uscat
- Cum se face cea mai buna ceafa de porc la cuptor
- Amesteca untul cu boiaua dulce si patrunjelul uscat.
- Tot acum va trebui sa adaugi si putina sare. Noi nu am adaugat sare in untul aromat intrucat am folosit un unt sarat.
- In acest pas va trebui sa ai usturoiul deja pisat. Daca nu l-ai pisat, poti sa folosesti un mojar, o presa de usturoi sau o razatoare.
- Adauga usturoiul pisat si amesteca totul.
- Pune folie alimentara pe suprafata de lucru. Foloseste 2 bucati ca sa te asiguri de rezistenta ruloului format.
- Pune untul aromat pe folie si ruleaza.
- Strange capetele si fa un nod la fiecare dupa care pune ruloul de unt aromat la frigider.
Cum se face ceafa de porc la cuptor
- Amesteca sarea si piperul. Cu acest amestec vei condimenta ceafa dar nu inainte de a o masa cu putin ulei. Cam o lingurita de ulei la fiecare felie de ceafa.
- Condimenteaza ceafa cu sare si piper pe ambele parti.
Pune o tigaie la foc mediu, tigaie pe care sa o ungi cu putin ulei, cam o lingurita. Cand tigaia este incinsa, pune ceafa in tigaie. Las-o in jur de un minut pe fiecare parte, doar cat sa o sigilam sau sa faca crusta.
- Scoate carnea si pune-o in tava pe care o vei folosi.
- Toarna peste grasimea lasata in tigaie.
- Pune si apa in tava dupa care acopera tava cu un capac sau cu folie de aluminiu.
- Baga tava in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 45 de minute.
- Dupa expirarea timpului, redu temperatura cuptorului la 160 si lasa tava pentru inca 15 minute. De aceasta data fara capac sau folie.
Cum se serveste ceafa de porc ?
Ceafa de porc se serveste cu cate o felie de unt aromat pusa deasupra. Asadar, scoate ruloul de unt de la frigider si taie o felie inainte de a scoate ceafa de porc de la cuptor. Pune felia de unt pe felia de ceafa imediat. Ceafa de porc se poate servi alaturi de garnitura preferata.
Noi recomandam sa o serviti alaturi de cartofi la cuptor, cartofi prajiti, piure de cartofi, legume sotate sau orez simplu. Pofta buna!
Cauti alte retete de mancare? Si daca v-am prezentat o reteta de felul 2, va recomandam si 3 retete de ciorba: ciorba de burta, ciorba radauteana si ciorba de pui a la grec.