Muschiulet de porc la cuptor fraged si suculent gatit dupa o reteta simpla si rapida, cu reusita garantata. O reteta de muschiulet de porc la cuptor cu toate secretele pentru a obtine un muschiulet de porc aromat si moale, care se topeste in gura.
Pregatim acest muschiulet asa cum procedam cu savurosul somon la cuptor, in hartie de copt. Extrem de gustos si foarte suculent.
Sari direct la ce te intereseaza cu privire la muschiuletul de porc la cuptor:
- Ingrediente si instructiuni pentru reteta de muschiulet de porc la cuptor
- Muschiulet de porc la cuptor reteta video
- Cum se face cel mai bun muschiulet de porc la cuptor
- Crusta rumena
- Cum se aromeaza si impacheteaza muschiuletul de porc
- La cate grade si pentru cat timp se gateste muschiuletul de porc
- Servire muschiulet de porc
- Muschiulet de porc vs muschi
- Tips&tricks pentru savoare
- Servire muschiulet de porc
- Prajire vs ardere cu torta de bucatarie
- Temperaturi de coacere – alternative
- Alte retete cu porc
Spre deosebire de friptura de porc la cuptor cu sos de rosii si usturoi, acest muschiulet de porc este prajit in tigaie la foc iute si introdus la cuptor dupa ce este uns cu unt condimentat. Dat la cuptor prin cea mai buna metoda, impachetarea.
Asa aveti la indemana reteta perfecta pentru muschiuletul de porc la cuptor, cu care sa aveti reusita garantata de fiecare data!
- 2 buc muschiulet de porc a cate 500 g fiecare aproximativ
- 50 g unt topit
- 2 linguri ulei
- usturoi granulat
- boia afumata
- dupa gust sare
- dupa gust piper
Muschiulet de porc la cuptor reteta
RETETA VIDEO
- Pregateste cel mai bun muschiulet de porc la cuptor dupa reteta video sau urmand instructiunile cu imagini pas cu pas
- Curatam muschiuletul de porc de mebrana si pielite, asta ca sa isi pastreze forma la prajire.
- Condimentam fiecare muschiulet de porc cu sare si piper dupa gust.
- Masam fiecare muschiulet condimentat dupa care ii intoarcem pe cealalta parte pentru condimentarea cu sare si piper.
Muschiulet de porc la cuptor – cum se face cel mai bun muschiulet de porc la cuptor
Lasam cele doua bucati de muschiulet de porc deoparte si trecem la untul condimentat.
Amestecam untul topit cu boiaua afumata si usturoiul granulat.
Crusta rumena a muschiuletului de porc – cum se obtine
Punem o tigaie la foc mare sau la cea mai inalta treapta a plitei electrice. Adaugam doua linguri de ulei si punem fiecare muschiulet de porc in tigaie. In aceasta etapa ne dorim o crusta rumena frumoasa si sa sigilam sucul in interior, nu vrem sa gatim muschiuletul de porc in totalitate. Tocmai de aceea avem tigaia la foc mare.
Cum se gateste corect muschiuletul de porc? Il vom lasa la prajit timp de 2 minute pe fiecare si in jur de 30 de secunde pe laterale, dar nu mai mult de atat. Asa ne asiguram ca obtinem o crusta superba.
Scoatem cele doua bucati de muschiulet de porc pe un gratar.
Si de aici aplicam cea mai buna buna metoda de gatire al muschiuletului de porc la cuptor. Urmeaza sa hotarati ce tava folositi, puteti folosi tava aragazului sau orice fel de tava atata timp cat aceasta este mai mare decat lungimea muschiuletului de porc.
Cum se aromeaza si impacheteaza muschiuletul de porc?
- Punem hartia de copt in tava pe care o vom folosi. Asezam prima bucata de muschiulet de porc in centru.
- Ungem muschiuletul cu jumatate din cantitatea de unt condimentat, facem asta pe ambele parti.
- Unim lateralele pentru a impacheta muschiuletul, impachetam si extremitatile dupa care le asezam sub carnea impachetata.
- Procedam la fel si cu a doua bucata de muschiulet de porc. O asezam in centrul hartiei de copt si il ungem cu jumatatea ramasa de unt condimentat.
- Il impachetam si pe acesta si cu asta am terminat etapa de aromare si impachetare.
NOTA – Acest muschiulet de porc se poate impacheta si in folie de aluminiu, insa hartia de copt este o alegere mai potrivita. Cel putin mai sanatoasa!
La cate grade si pentru cat timp se gateste muschiuletul de porc la cuptor?
Odata ce avem impachetate cele doua bucati de muschiulet condimentat cu unt aromat, putem introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 12 minute dupa care scoatem tava si desfacem hartia si dam tava din nou la cuptor pentru 5 minute de aceasta data.
Asadar 17 minute in total din care 12 cu muschiuletul impachetat si 5 cu pachetul desfacut. Asa arata muschiuletul de porc scos din cuptor.
Servirea muschiuletului de porc
Merge de minune cu :
Adaugam o verdeata la alegere in sucul lasat de muschiuletul condimentat. Noi am ales patrunjel, si de cele mai multe ori folosim ori patrunjel ori coriandru. Acestea doua vor oferi un plus de savoare carnii.
Stropim muschiuletul cu sucul lasat si il servim alaturi de garnitura preferata.
Noi am servit muschiuletul de aceasta data cu garnitura de orez cu legume, dar de cele mai multe ori il servim cu piure sau cartofi prajiti.
In cazul in care ramane muschiulet de porc de pe o zi pe alta, nu va faceti griji! Va fi la fel de moale si suculent odata ce este reincalzit.
MAI MULTE RETETE CU CARNE DE PORC:
- Ceafa de porc la cuptor
- Tocanita de porc cu usturoi si rosii
- Friptura de porc la cuptor
- Cotlet de porc umplut cu ciuperci
Muschiulet de porc la cuptor vs muschi
Muschiuletul de porc este diferit fata de muschiul de porc si necesita gatire diferita! Asemanarea consta in faptul ca ambele sunt macre. Diferenta este facuta de provenienta. Muschiuletul de porc provine dintr-o parte a muschiului care trece de-a lungul coloanei vertebrale. Acesta este lung, fraged si subtire. Fraged este pentru ca nu este foarte folosit.
Cum se pregateste cel mai gustos muschiulet de porc la cuptor? Ce condimente se pun la muschiulet de porc la cuptor?
Muschiuletul de porc are un continut scazut de grasimi dar are si foarte putina aroma. Metoda traditionala prevede marinarea acestuia sau o condimentare puternica. Prin metoda de astazi ne asiguram ca muschiuletul va fi foarte gustos fara sa fie necesara marinarea. Am ales boia si usturoi granulat pe langa piper si sare dupa gust insa puteti folosi si o lingurita de mustar dijon, cimbru uscat, niste catei de usturoi si ierburi aromatice.
Ungerea acestuia cu unt condimentat si impachetarea in hartie de copt ofera reusita garantata a unui muschiulet gustos, suculent, fraged, super moale care se topeste in gura. Asa cum ar trebui sa fie un muschiulet de porc la cuptor!
Super potrivit sa se serveasca dupa:
Prajirea muschiuletului de porc sau arderea cu o torta de bucatarie
Muschiuletul de porc se prajeste la foc mare sau la cea mai inalta treapta a plitei electrice din doua motive: pentru a sigila sucul carnii in interior si pentru crusta. Acest pas nu este unul optional, fie ca alegeti coacerea traditionala sau in hartie de copt. Daca folositi o torta de bucatarie, va trebui sa respectati timpii – 2 minute pe fiecare parte.
Temperaturi de coacere – alternativa
Cand este neacoperit muschiuletul de porc se coace la 220 C pentru 15-20 de minute sau pana cand temperatura interna a carnii ajunge la 63 C. Coacerea muschiuletului de porc la 220 C ajuta sa se gateasca repede fara a se usca. Cand se coace in acest fel, muschiuletul de porc are nevoie sa se odihneasca 8-10 minute dupa scoaterea din cuptor. Daca se sare peste aceasta etapa si va fi portionat, se va pierde tot sucul si veti ramane cu un muschiulet de porc uscat.
Lasă un răspuns