Gogosi pufoase mari, rotunde si grase sau pancove (denumirea din Ardeal), niste gogosi pregatite dupa o reteta veche, simpla si cu reusita garantata. Sunt foarte bune si iubite iar pentru mine reprezinta un desert special care imi aminteste de bunica mea.
Gogosile ma duc cu gandul la vacantele din copilaria mea unde asteptam la coada cumintica alaturi de sora si verisorii mei pentru o gogoasa din celebrele „Gogosi de la lelea Lucretia”. Nu erau orice gogosi, erau pancove pe care le „framantai pana asuda grinda” si „le dansai in baie de ulei pana ameteau”. Pe atunci asa reusea bunica sa ne starneasca curiozitatea fata de prepararea gogosilor de care eram indragostite.
Mai tarziu cand am devenit „preparatoare de gogosi la casa mea”, am inteles de ce folosea bunica aceste expresii. Gogosile trebuiesc dansate, da, asta ca sa fie pufoase si sa nu se lipeasca intre ele.”Framantatul pana asuda grinda”.. eram pacalita de aceasta expresie si ma uitam atunci cand framanta daca, chiar transpira tavanul. Avea dreptate bunica, aluatul framantat cu sarguinta era viitoarea pancova pufoasa si delicioasa. Atunci mi-am dat seama ca de fapt grinda care asuda nu era altceva decat fruntea celei care framanta aluatul. Va recomand cu drag si Reteta Langosi, o reteta mostenita tot de la bunica mea.
Gogosi pufoase simple reteta usoara
- 1 kg faina
- 4 buc oua
- 150 g zahar
- 150 g unt topit
- coaja rasa de lamaie
- 20 g drojdie uscata
- 1 lingura extract de vanilie
- 1/2 lingurita sare
- 300 ml lapte caldut
- Punem drojdia uscata impreuna cu 2 linguri de zahar si putin lapte direct in bolul mixerului.
- Se amesteca putin dupa care se lasa sa se activeze drojdia.
- Dupa 10 minute,se adauga restul de lapte impreuna cu ouale,untul topit,zaharul,coaja de lamaie,o lingura de extract de vanilie si praful de sare.
- Se mixeaza totul pentru 2 minute.
- Se adauga faina pana cand o vom termina.
- Se transfera aluatul intr-un bol mai mare unde se pun cativa picuri de ulei, se acopera cu un prosop si se lasa la loc caldut ca sa creasca(in jur de o ora)
- Se rastoarna aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina. Se intinde cu ajutorul unui sucitor.
Gogosi pufoase – cum se face aluatul pentru gogosi si cum se fac gogosile?
- Se taie aluatul cu o forma rotunda trecuta prin faina.Excesul de aluat se intinde din nou si se procedeaza la fel pentru a forma gogosile.Se acopera si se lasa 15 minute.
- Se pun in baie de ulei si se lasa sa devina aurii pe ambele parti.Nu se pun prea multe ca sa nu se lipeasca intre ele si sa aiba spatiu sa se desfasoare.
- Se scot pe un servet absorbant.
- Se pudreaza fiecare gogoasa cu zahar pudra.Pofta buna la gogosi pufoase!
Alte retete de gogosi:
Gogosi pufoase simple sau gogosi pufoase spiralate ? Tu ce gogosi preferi ? Iti plac cele traditionale ca acele gogosi de la bunica , vestitele gogosi glazurate sau gogosile la cuptor? Iti prezint astazi o colectie de gogosi perfecte , fie ca este vorba de gogosi false , gogosi rapide , gogosi cu iaurt sau gogosi pufoase umplute.
Gogosi umplute cu frisca si ciocolata sau gogosi belgiene mult mai bune decat gogosile clasice pufoase. Aceste gogosi sunt pregatite din pasta choux , pasta care sta la baza retetelor de profiterol, eclere, choux a la creme cu crema de vanilie sau crusta craqueline sau croquembouche.
Gogosi rasucite , crocante la exterior si foarte pufoase la interior. Reteta pentru gogosi pufoase spiralate sau gogosi rasucite este foarte simpla si v-o recomand cu drag intrucat obtinem niste gogosi aromate senzationale.
Gogosi cu iaurt grecesc, bune si aromate. Avantajul cel mai mare este timpul in care obtii aceste gogosi cu iaurt, fiind o reteta foarte rapida.
Gogosi la cuptor glazurate cu nutella , un desert pufos , aromat si delicios. Aceste gogosi la cuptor glazurate cu nutella sunt rapide si se prepara foarte usor. Sunt gogosi de tip donuts americane , gogosi de tip inel , foarte sanatoase tinand cont ca sunt la cuptor.
Gogosi pufoase reteta video
Multumesc mult pentru vizita si va astept si pe Youtube unde puteti gasi toate retetele video!