Gogosi umplute cu frisca si ciocolata sau gogosi belgiene mult mai bune decat gogosile clasice pufoase. Aceste gogosi sunt pregatite din pasta choux , pasta care sta la baza retetelor de profiterol, eclere, choux a la creme cu crema de vanilie sau crusta craqueline sau croquembouche.
Gogosi umplute cu frisca si ciocolata
- 125 g faina
- 80 g unt
- 100 ml apa
- 100 ml lapte
- 4 buc oua medii
- 1 lingurita zahar
- putina sare
- 250 ml frisca lichida indulcita
- 1 lingurita extract de vanilie
- 100 g ciocolata
- zahar pudra
- Pune apa impreuna cu laptele intr-o cratita la foc mediu.
- Adauga untul, sarea si zaharul.
- Cand amestecul incepe sa fiarba adauga faina.
- Amesteca energic pana cand vei obtine o pasta groasa. Pasta care se va prinde intr-o bila si se va desprinde usor de pe fundul si peretii cratitei.
- Transfera pasta intr-un bol si las-o sa se raceasca.
- Adauga treptat cate un ou si mixeaza pentru a le incorpora. Cu fiecare ou adaugat,pasta choux devine din ce in ce mai cremoasa.
- Portioneaza pasta cu un cornet sau cu o punga taiata la un colt. Noi am facut si de marime mica dar si mare, asadar obtinem 8 gogosi mari si 3 mici.
- Aplatizeaza moturile cu varful degetelor umezite.
- Baga tava in cuptorul preincins la 180 C pentru aproximativ 30 de minute.
- Scoate tava si inteapa gogosile ca sa le pregatesti pentru a fi umplute cu frisca aromata.
- Bate frisca lichida indulcita. Cand este batuta mai mult de jumatate, adauga extractul de vanilie.
- Baga ciocolata in cuptorul cu microunde pentru aproximativ 1 minut cu verificare la 30 de secunde. Aceasta se poate topi si la bain marie. Amesteca pana cand ciocolata se va topi in totalitate.
- Umple gogosile cu frisca aromata. Se poate face asta cu o duza pentru umplut. Alternativ, gogosile se pot taia pe jumatate.
- Presarati zahar pudra, in forma simpla sau cu aroma de vanilie sau rom.
- Pune ciocolata topita peste, pe toata suprafata sau in fir subtire.
- Presarati din nou zahar pudra!
Aceste gogosi umplute cu frisca si ciocolata se pastreaza la frigider pentru ca sunt cu frisca.Pofta buna, spor la treaba si va astept si pe canalul meu de Youtube!
Va recomand si:
Gogosi pufoase, mai pufoase ca la gogoserie.Suna bine, nu-i asa? Aceasta reteta de gogosi este de provenienta asiatica, binenteles cu mici retusuri.
Reteta gogosi rasucite , crocante la exterior si foarte pufoase la interior. Reteta pentru gogosi pufoase spiralate sau gogosi rasucite este foarte simpla si v-o recomand cu drag intrucat obtinem niste gogosi aromate senzationale.
Gogosi la cuptor glazurate cu nutella , un desert pufos , aromat si delicios. Aceste gogosi la cuptor glazurate cu nutella sunt rapide si se prepara foarte usor. Sunt gogosi de tip donuts americane , gogosi de tip inel , foarte sanatoase tinand cont ca sunt la cuptor.
Aceste gogosi tavalite sunt senzationale si asta datorita combinarii a doua retete speciale, gogosi cu lingura si prajitura tavalita.