Negresa Tiramisu reteta video

Prajitura negresa in stil tiramisu adygio kitchen

Negresa Tiramisu este o prajitura insiropata, cu piscoturi incorporate in blat si crema fina cu mascarpone. Pe de alta parte , este un tiramisu cu blat de negresa. Asadar este o prajitura 2 in 1 intrucat indeplineste conditiile pentru incadrarea in oricare din cele 2 tipuri de prajituri.

Blatul acestei prajituri este dens asa ca aroma de cafea este perfecta pentru a-l adapta la reteta de tiramisu. Ca sa fie un tiramisu complet, incercati sa pudrati prajitura cu cacao sau sa o decorati cu ciocolata cu aroma de cafea. Eu am folosit butoni de ciocolata cu aroma de mocha latte, butoni perfecti pentru un aspect stilat dar si pentru a intregi gustul per total.
Negresa tiramisu reteta video
Pentru aceasta reteta de prajitura am folosit iaurt grecesc dar il puteti inlocui cu orice fel de iaurt. Pentru crema am folosit zahar pudra cu aroma de vanilie, daca doriti sa-l inlocuiti cu zahar pudra simpla va recomand sa adaugati o lingurita de esenta de vanilie, extract de vanilie sau un pliculet de zahar vanilat.

Asadar sa trecem la reteta pentru negresa, reteta de altfel in format printabil pe care o puteti folosi ca lista de cumparaturi pentru aceasta.

Prajitura negresa in stil tiramisu adygio kitchen
Printeaza Pin Reteta
5 from 10 votes

Negresa Tiramisu

Negresa Tiramisu reteta usoara, o negresa cu piscoturi, mascarpone si cafea sau un tiramisu cu blat de negresa.
Preparare15 mins
Gatire35 mins
Timp Total50 mins
Fel: Desert
Bucatarie: International
Portii: 12 persoane
Calorii: 7524kcal
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
Blat prajitura
  • 300 g faina
  • 4 buc oua
  • 250 g zahar brun
  • 250 g unt la temperatura camerei
  • 50 g cacao
  • 200 g iaurt grecesc
  • 9 buc piscoturi
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 praf sare
Insiropat
  • 250 ml cafea indulcita
Crema
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 100 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 250 g mascarpone
Informatii nutritionale
Calorii: 7524kcal | Glucide: 614g | Proteine: 89g | Grasimi: 530g | Grasimi saturate: 331g | Colesterol: 1517mg | Sodiu: 2947mg | Potasiu: 1493mg | Fibre: 14g | Zahar: 348g | Vitamina A: 17095IU | Vitamina C: 3mg | Calciu: 1208mg | Fier: 16mg
MOD DE PREPARARE
Cum se face negresa
  • Incepem prin a mixa untul cu zaharul brun, untul trebuie sa fie la temperatura camerei si cu o grasime de 82%. 
    Prajitura negresa in stil tiramisu ou
  • Adaugam treptat cate un ou pana cand le vom adauga pe toate 4 iar in acest timp mixam continuu.
  • Adaugam iaurtul grecesc, bicarbonatul de sodiu si sarea.Odata adaugate oprim mixerul pentru a pune toata cantitatea de faina si cacao. 
  • Mixam din nou pana la obtinerea unui amestec omogen. Adaugam si esenta de vanilie dupa care mixam pentru inca 15 secunde si oprim mixerul.
  • Avem compozitia pregatita si folosim o tava unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt. Tava este una standard de 35/25 cm. 
  • Turnam compozitia de negresa in tava si o distribuim pe toata suprafata.
  • Asezam piscoturile incepand cu o linie pe centru,apoi 2 linii pe margini.Asadar,3 piscoturi pe fiecare linie.
    Prajitura negresa in stil tiramisu piscoturi
  • Eu am pus 9 piscoturi insa puteti pune mai multe,de exemplu 5 randuri in loc de 3 adica 15 piscoturi in total.
  • Nu ne ramane decat sa bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 35 de minute. Dupa expirarea timpului,scoatem tava de la cuptor si lasam blatul sa se raceasca.
  • Apoi insiropam bine blatul si piscoturile cu cele 250 g de cafea indulcita.Binenteles , cafeaua o preparati dupa gustul propriu. Eu am facut-o putin mai tare si moderat de dulce. Am folosit 3 lingurite de cafea si 2 de zahar.
    Prajitura negresa in stil tiramisu insiropata cu cafea

Eu am pus 9 piscoturi insa puteti pune mai multe, de exemplu 5 randuri in loc de 3 adica 15 piscoturi in total. Nu ne ramane decat sa bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 35 de minute. Dupa expirarea timpului, scoatem tava de la cuptor si lasam blatul sa se raceasca.
Apoi insiropam bine blatul si piscoturile cu cele 250 g de cafea indulcita. Binenteles, cafeaua o preparati dupa gustul propriu. Eu am facut-o putin mai tare si moderat de dulce. Am folosit 3 lingurite de cafea si 2 de zahar.
Negresa Tiramisu cu piscoturi insiropate in cafea

Negresa tiramisu – cum se face crema

Mixam mascarponele cu smantana pentru frisca. Cand frisca este batuta de jumatate, adaugam zaharul pudra cu aroma de vanilie. Apoi marim viteza mixerului si mixam in jur de 30 de secunde si avem crema pregatita.
Prajitura negresa in stil Tiramisu crema

Negresa Tiramisu asamblare

Punem crema pe blatul cu piscoturi si o distribuim pe toata suprafata. Nivelam crema dupa care bagam prajitura la frigider pentru o ora. Eu am decorat prajitura cu butoni de ciocolata, puteti sa o decorati cu ciocolata rasa sau cacao.  Si cu asta, pofta buna!
Prajitura negresa in stil tiramisu taiata

Reteta video