• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Cozonac baban cu nuca si cacao, reteta de cozonac cu reusita garantata

Cozonac baban cu nuca reteta veche

Adygio Kitchen - 20/01/2020

Cozonac baban cu nuca si cacao, un cozonac pufos, frumos crescut si foarte aromat. Reteta de cozonac baban pe care v-o prezint astazi este o reteta cu reusita garantata. Fie ca sunteti experte sau incepatoare intr-ale bucatariei.

Inainte de a trece la reteta de cozonac baban cu nuca si cacao, va las reteta celui mai bun cozonac pufos, cozonacul cu nuca si rahat.

reteta cozonac cu nuca si rahat adygio kitchen

Cozonac cu nuca si rahat , o reteta de cozonac pufos impartit in 2 parti , una cu cacao si alta simpla.Cele doua parti sunt ornate cu rahat si nuca aromata cu rom rezultand un cozonac delicios si aromat.

Cozonac baban cu nuca si cacao, reteta de cozonac cu reusita garantata

Cozonac baban cu nuca si cacao

Cozonac baban cu nuca si cacao pregatit dupa o reteta veche, o reteta traditionala cu reusita garantata.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 15 voturi
Preparare 20 mins
Gatire 1 hr
Timp Total 1 hr 20 mins
Fel Desert, Dessert
Bucatarie Romaneasca
Portii 2 cozonaci
Calorii 5243 kcal
Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

Aluat

  • 1 kg faina
  • 500 ml lapte caldut
  • 6 buc galbenus
  • 100 ml ulei
  • 100 g unt topit
  • 200 g zahar tos
  • 14 g drojdie uscata
  • coaja rasa de la o lamaie
  • coaja rasa de portocala
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 lingurita sare
  • 1 buc ou pentru uns
  • 50 g faina in cazul in care mai avem nevoie

Umplutura

  • 400 g nuca macinata
  • 250 g zahar tos
  • 6 buc albus
  • 40 g cacao
  • 25 g zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 1 lingura esenta de rom
  • 1 praf sare

MOD DE PREPARARE

  • Frecati galbenusurile cu sarea. Astfel culoarea galbenusurilor se va intensifica.
  • Puneti zaharul in laptele caldut. Adaugati extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie si coaja rasa de portocala.
  • Amestecati foarte bine. Daca doriti, laptele se poate strecura.
  • Lasati laptele aromat deoparte si cerneti faina.
  • Amesteca faina cu drojdia uscata. Fa o gropita in centru si adauga untul topit, galbenusurile frecate cu sare si laptele aromat.
  • Amesteca si incorporeaza treptat faina de pe margini
  • Adaugati cele 50 de grame de faina in cazul in care aluatul este prea lipicios.
  • Incorporeaza uleiul treptat pana cand il vei termina.
  • Unge aluatul obtinut cu putin ulei dupa care acopera bolul cu un prosop. Va trebui sa lasi bolul acoperit pana cand aluatul isi va dubla volumul.

Pregatire umplutura cozonac

  • Bate albusurile cu praful de sare pana cand se vor tripla in volum.
  • Adauga esenta de rom si zaharul pudra cu aroma de vanilie.
  • Urmeaza sa adaugi zaharul tos treptat timp in care va trebui sa mixezi continuu.
  • Adauga cacaua cernuta si amesteca usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos, prin rasturnare.
  • Incorporeaza nuca macinata treptat.
  • Odata ce ai incorporat intreaga cantitate de nuca, umplutura pentru cozonacul baban este pregatita.

Cozonac baban cu nuca si cacao – cum se face cozonacul traditional

Cozonac baban cu nuca si cacao, reteta de cozonac cu reusita garantata
  • Transfera aluatul pe suprafata de lucru pe care va trebui sa o ungi cu putin ulei inainte.
  • Taie aluatul pe jumatate dupa care tai fiecare jumatate din nou pe jumatate. Adica va trebui sa obtii 4 parti in total.
  • Intinde cu mainile prima parte de aluat dandu-i o forma dreptunghiulara.
  • Continua sa intinzi aluatul cu sucitorul.
  • Pune o parte de umplutura cu nuca din cantitatea totala care vine impartita in 4 parti.
  • Intinde umplutura astfel incat sa lasi spatiu de doua degete pe margini.
  • Ruleaza aluatul si vino cu ultima parte peste.
  • Sigileaza aluatul cu degetele, inclusiv marginile.

Va trebui sa continui la fel si cu celelalte 3 parti de aluat. Asadar, aluatul a fost impartit in 4 parti.La fel si umplutura. Odata ce ai format inca un sul, pune cele 2 suluri in forma de x. Rasuceste cele 2 suluri de aluat, adica cel de sub va veni peste si invers.

Pune cei doi cozonaci formati in tavi de 30 cm, unse cu unt si acopera-le cu un prosop pentru 15-20 de minute. Dupa expirarea timpului, poti unge cozonacii cu ou batut amestecat cu o lingura de lapte. Nu iti ramane decat sa bagi tavile in cuptorul preincins la 170 C pentru 55-60 de minute.

Odata ce ai scos tavile din cuptor, unge cei doi cozonaci cu putin ulei si lasa-i acoperiti pana cand acestia se vor raci. Si odata ce sunt raciti, cozonacii se pot taia si servi.Pofta buna si va astept si pe canalul de Youtube pentru mai multe retete pas cu pas.

Alte retete asemanatoare de cozonaci :

Cozonac cu cacao dungat adygio kitchen

Cozonac cu cacao , un cozonac pufos cu cacao in dungi. Un deliciu pe care nu ai cum sa-l refuzi , mai ales de sarbatori.

Cozonac cu branza si stafide adygio kitchen
Cozonac cu branza si stafide

Cozonac cu branza si stafide,un cozonac delicios foarte popular in Ardeal. Cum se face cozonacul cu branza si stafide? Ce ingrediente folosim la reteta de cozonac cu branza si stafide?

Cozonac Leopard cu cacao si nuca

Cozonac Leopard cu cacao si nuca sau cozonac cu pete de nuca , aceasta este reteta de care ne vom ocupa astazi.Reteta de cozonac leopard cu cacao si nuca nu este o reteta traditionala de cozonac.Micile suluri de cacao cu nuca imita perfect petele de leopard.

Cozonac pufos , cele mai bune retete de cozonac pufos

Cozonac pufos , cele mai bune 7 retete de cozonac de casa. Fie ca este vorba de cozonac pufos cu nuca , cozonac pufos cu cacao sau cozonac pufos cu rahat. Iti prezentam o colectie cu cele mai bune retete de cozonac pufos din care sa-ti alegi preferatul.

Cozonac de post cu nuca si cacao, reteta de cozonac fara oua,lapte sau unt

Cozonac de post cu nuca si cacao, un cozonac pufos si aromat fara oua, lapte sau unt.Un cozonac care se va rupe fasie cu fasie,bun si aspectuos.

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Drob de pui reteta

Drob de pui reteta

Drob de miel reteta gusita

Drob de miel reteta

Oua de Paste 3 variante cu aceeasi vopsea de oua

Oua de paste – 3 variante cu aceeasi vopsea

Cozonac fara coacere la cuptor reteta de cozonac pufos cu nuca

Cozonac fara coacere la cuptor

Cotlet de miel la cuptor cu legume si sos picant

Cotlet de miel la cuptor

Pasca fara aluat cu cacao, reteta de pasca marmorata cu branza si cacao

Pasca fara aluat cu cacao, reteta de pasca marmorata

Reader Interactions

Comentarii

  1. Gabriela

    07/05/2020 at 11:18 am

    Sunt de fapt doi cozonaci babani la cantitatile de ingrediente folosite.Felicitări.

    Răspunde
  2. Dina Neagu

    19/04/2021 at 4:31 pm

    Ce făină folosiți în general la cozonac?Vă urmăresc și îmi plac toate rețetele!

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      27/04/2021 at 7:48 pm

      Ma bucur ca va sunt retetele de folos. Cel mai des cred ca folosesc Dobrogea.

      Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑