Orez din conopida, o mancare pe care noi o adoram pentru gustul delicios, aroma inconfundabila si simplitatea retetei. Il servim adesea ca garnitura pentru gratare sau fripturi dar se poate servi si ca atare, mai ales in perioada postului.
Il recomandam ca garnitura langa:
- Muschiulet de porc la cuptor
- Somon la cuptor
- Piept de pui la cuptor
- Ceafa de porc la cuptor
- Aripioare la cuptor
Se pregateste in cateva minute si pe langa faptul ca este delicios, are un continut de carbohidrati si calorii mult mai scazut comparativ cu orezul traditional. Ceea ce il face extrem de potrivit si pentru cei care urmaresc scaderea in greutate sau un stil de viata sanatos.
Orez din conopida reteta video
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 10 min | 5 min | 15 min |
Ingrediente
- 1 conopida mica de aproximativ 500 g
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa medie
- 50 g mazare
- 30 ml ulei
- cateva fire de patrunjel verde
- sare si piper negru macinat dupa gust
Merge foarte bine dupa un bol de ciorba de pui a la grec si inainte de o portie de ciocolata de casa sau o felie de cozonac baban.
Cum se face orezul din conopida
| FEL | BUCATARIE | PORTII |
| Garnitura, fel principal | Internationala | 4 garnituri |
- Taie tulpina si indeparteaza frunzele mari de la conopida. Taie cu un cutit la baza frunzelor mici pentru a le indeparta. Procedeaza la fel si pentru floretele de conopida sau buchetele.
- Spala floretele de conopida cu apa rece dupa care da-le pe razatoarea mare.
- Aseaza o tigaie la foc potrivit in care sa pui uleiul. Adauga ceapa tocata in momentul in care uleiul este incins. Pune o jumatate de lingurita de sare si las-o la calit doar cat sa se inmoaie putin.
- Adauga cubuletele de ardei gras si amesteca totul. Lasa ardeiul cu ceapa la calit pentru aproximativ un minut dupa care adauga mazarea si conopida rasa. Amesteca totul si lasa-le la foc pentru 3-4 minute (in functie de textura dorita), timp in care sa amesteci continuu.
- Adauga piper negru macinat dupa care stinge focul. Pune si patrunjel tocat sau verdeata preferata dupa care orezul din conopida se poate servi. Pofta buna!
Retete cu conopida:
- Ciorba de legume
- Conopida la cuptor
- Pate vegetal cu nuci si conopida
- Salata de conopida cu maioneza si iaurt
Servire conopida din orez
Acest „orez” este potrivit pentru stilul vegan si vegetarian dar foarte recomandat si pentru perioada postului. Este o reteta care se poate pregati pentru fiecare zi, ca fel principal sau ca garnitura.
Orezul din conopida se poate servi cald sau rece, presarat cu verdeata preferata. Noi am folosit patrunjel dar si mararul este o optiune minunata dandu-i orezului o aroma deosebita.
Atunci cand orezul din conopida se serveste pe post de fel principal, poate fi insotit de o salata generoasa si de ce nu, de avocado. Asta ca sa pastram nota sanatoasa a acestei retete.
Informatii nutritionale
Orezul din conopida este una din acele retete de mancare care ies in evidenta pentru calorii putine si fibre multe. O mancare usoara, potrivita pentru o alimentatie echilibrata. Per total, „orezul” are 518 kcal iar per portie: aportul caloric este de 130 kcal, 4 g de proteina, 8 g de grasimi, 12.5 g de carbohidrati si 4.2 g de fibre.