Prajitura cu ciocolata si jeleu este o prajitura simpla si delicioasa. Aceasta prajitura cu ciocolata este o minunatie iar in combinatie cu jeleul de capsuni este fabuloasa. Eu am folosit capsuni dar puteti folosi orice fructe va plac pentru a prepara jeleul.
La aceasta reteta am folosit extract de vanilie facut in casa , nu e deloc greu de preparat dar daca doriti sa-l inlocuiti puteti sa o faceti cu esenta de vanilie , miezul unei pastai , pasta de vanilie sau zahar vanilat. Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni impaca aproape orice mofturos si asta pentru ca este o prajitura simpla cu blat pufos , crema de ciocolata cu mascarpone si jeleu aromat de capsuni. Dar sa trecem la reteta acestei prajituri,sa vedem ingredientele si cum se face prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni.
- 300 g capsuni
- 100 ml apa rece
- 130 g zahar tos
- 10 g gelatina
- 20 g amidon de porumb
- 5 buc oua
- 70 ml ulei
- 70 g zahar tos
- 25 g cacao
- 30 g faina
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- 250 g mascarpone
- 250 g smantana pentru frisca
- 100 g ciocolata
- 30 g zahar pudra
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni reteta simpla
RETETA VIDEO
- Pregatim capsunile pentru a fi pasate si pentru asta le indepartam coditele si le taiem pe jumatate sau in sferturi. Depinde cat de mari sunt capsunile pe care le folositi.
- Pasam capsunile cu ajutorul unui blender vertical dupa care amestecam capsunile pasate cu zaharul tos.
- Hidratam gelatina cu aproximativ jumatate din cantitatea de apa , cealalta jumatate o vom pune peste amidon.
- Le lasam deoparte si punem la foc mic sosul de capsuni indulcite.
- Lasam cratita la foc pana la primul clocot amestecand din cand in cand.
- Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul diluat iar dupa aproximativ un minut stingem focul.
- Adaugam gelatina si amestecam pana la dizolvarea acesteia dupa care punem continutul intr-o tava tapetata cu folie alimentara. Tava are dimensiunile de 17/28 de cm. Punem tava la frigider si trecem la prepararea blatului.
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni – cum facem blatul?
- Punem ouale in vasul mixerului si le batem cu praful de sare. La inceput cu o viteza mica dupa care o marim. Adaugam zaharul tos si mixam in jur de 10 minute , adica cat sa nu se mai simta zaharul si sa se deschida la culoare. Adaugam extractul de vanilie dupa care punem si uleiul treptat. Facem asta la cea mai mica viteza a mixerului si adaugam foarte putin de fiecare data.
- Dupa ce incorporam tot uleiul oprim mixerul. Adaugam cernute cacaua impreuna cu faina , putin cate putin dupa care amestecam usor cu o spatula cu miscari ample de sus in jos. Dupa incorporarea celor 2 ingrediente avem compozitia pentru blat pregatita. Acum avem nevoie de o tava cu dimensiunile de 28/43 de cm. Tapetam tava cu hartie de copt si punem compozitia. O distribuim pe toata suprafata tavii dupa care dam cu tava de cateva ori de masa. Si acum bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 12 minute. Scoatem tava de la cuptor si transferam blatul pe un carpator pentru a se raci. Acoperim blatul cu o foaie de hartie si intoarcem. Indepartam hartia de copt si trecem la crema.
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni – cum facem crema?
-
- Punem ciocolata intr-un bol , bol pe care il bagam in cuptorul cu microunde pentru un minut cu verificare la fiecare 30 de secunde.
- Scoatem bolul si amestecam dupa care lasam ciocolata sa se raceasca. Alternativ , ciocolata se poate topi la bain marie.
- Batem smantana pentru frisca impreuna cu zaharul pudra. Smantana trebuie sa fie rece de la frigider.
- Adaugam si crema de mascarpone dupa care mixam din nou timp de 30 de secunde.
- Adaugam treptat cate o lingura de ciocolata topita pana cand o vom termina. Aceasta trebuie sa fie rece in momentul adaugarii , este foarte important ca ciocolata sa fie racita la temperatura camerei nu la frigider.
- Avem crema pregatita si oprim mixerul.
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni asamblare – cum se face prajitura cu ciocolata?
- Taiem blatul in 3 parti egale. Eu m-am ajutat de lama cutitului pentru a le taia cat de cat egale ,cel mai bine este sa folositi o rigla.
- Punem aproximativ jumatate din cantitatea totala de crema pe primul blat si o distribuim pe toata suprafata.
- Acoperim cu cel de-al doilea blat dupa care venim cu jeleul.
- Indepartam folia alimentara de pe jeleu si acoperim cu ultimul blat.
- Taiem putin din jeleu pentru a-l aduce la acelasi nivel cu blaturile.
- Punem crema ramasa, fie cu o lingura fie cu un cornet,asa cum fac eu.
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni mod de servire
Optional , prajitura cu ciocolata si jeleu se pudreaza cu cacao. O bagam la frigider pentru o ora dupa care se poate portiona dupa preferinta si servi.Pofta buna la prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni!
Prajitura cu ciocolata si jeleu de capsuni reteta video
Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare sau retete de prajituri aboneaza-te la canalul meu de Youtube.