Prajitura Televizor denumita si prajitura Budapesta , este o prajitura delicioasa cu o reteta old school,o prajitura care aminteste de copilarie si sarbatori. La fel ca prajitura Parlament , prajitura Tosca sau prajitura Mozaic , prajitura Televizor este prezenta pe mesele romanilor la ocazii speciale.
Pregatirea acesteia necesita mai mult timp si mai multe etape insa rezultatul va fi incantator. Sa trecem la reteta pentru prajitura Televizor.
Prajitura Televizor reteta
- 250 g unt la temperatura camerei
- 1 litru lapte
- 200 g zahar
- 120 g amidon
- coaja rasa de la o lamaie
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 150 g faina
- 5 buc oua
- 150 g zahar
- 100 ml ulei
- 1 lingurita pasta de vanilie
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 praf sare
- 500 g faina
- 200 g zahar
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 2 buc oua
- 40 g cacao
- 7 g amoniu pentru prajituri
- 15 ml zeama de lamaie
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- 50 ml apa fierbinte
- 100 g zahar pudra
- 50 g cacao
- 1 lingura otet
- 1 lingura ulei
- Incepem prin a pune amidonul cu zaharul intr-o cratita.
- Adaugam si laptele in 2 transe si amestecam.
- Punem cratita la foc mic timp in care amestecam continuu.
- Lasam compozitia la foc pana cand va capata consistenta unei budinci. In momentul in care obtinem asta, luam cratita de pe foc si transferam compozitia intr-un bol pe care il acoperim cu folie alimentara.
- Lasam bolul deoparte si trecem la blat.
- Batem ouale cu un praf de sare dupa care adaugam zaharul treptat. Marim viteza mixerului si mixam pentru inca minim 5 minute pentru dizolvarea zaharului.
- Adaugam pasta de vanilie care se poate inlocui cu zahar vanilat, extract sau esenta.
- Adaugam si coaja de lamaie dupa care urmeaza sa fixam mixerul la cea mai joasa viteza si sa adaugam treptat uleiul.
- Odata ce am adaugat intreaga cantitate de ulei,oprim mixerul si adaugam treptat faina cernuta.
- Amestecam cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos.
- Cand am terminat de adaugat toata faina, compozitia este pregatita si avem nevoie de o tava tapetata cu hartie de copt, tava de 35/25 cm.
- Turnam compozitia in tava si o distribuim pe toata suprafata dupa care dam cu tava de cateva ori de masa si o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru 25 de minute.
- Dupa expirarea timpului,scoatem tava de la cuptor si lasam blatul sa se raceasca timp in care ne ocupam de foi.
- Batem cele doua oua cu laptele, uleiul, extractul de vanilie, amoniul stins cu zeama de lamaie si praful de sare.
- Mixam doar cat sa amestecam bine totul dupa care adaugam zaharul treptat.
- Adaugam si cacaua treptat,mixam inca arpoximativ 10 secunde dupa care oprim mixerul.
- Inlocuim telul cu paleta plata si mixam in continuare timp in care adaugam treptat faina. La final vom obtine un aluat moale.
- Presaram faina pe suprafata de lucru si rasturnam aluatul.
- Presaram faina si pe acesta dupa care il lucram putin si ii dam forma unui sul.
- Impartim aluatul in 2 parti aproximativ egale dupa care punem o parte de aluat pe hartie de copt.
- Acoperim cu o alta hartie si presam usor si intindem cu ajutorul unui sucitor,intindem aluatul de marimea tavii folosite adica 35/25 de cm.
- Indepartam hartia si pliem cealalta hartie(cea de dedesubt) cu tot cu aluat,asta ca sa fie cat mai dreapta. Facem acelasi lucru si la celalalt capat.
- Verificam daca lungimea aluatului este egala cu lungimea tavii dupa care intindem aluatul doar cat sa-l uniformizam.
- Transferam foaia de aluat cu tot cu hartia de copt in tava si intepam foaia cu o furculita. Bagam tava in cuptorul preincins la 170 C pentru 12 minute.
- A doua foaie o vom coace pe dosul tavii tot la 170 C pentru 12 minute. Am copt foile in aceste doua moduri ca sa decideti voi pe care il preferati.
- Acum ca avem cele 2 foi,mixam crema. Adaugam untul treptat,unt care este la temperatura camerei si are o grasime de 82%.
- Adaugam coaja si zeama de lamaie dupa care crema este pregatita.
Prajitura Televizor sau prajitura Budapesta asamblare
- Folosim hartia pastrata de la blat si punem prima foaie.Adaugam jumatate din cantitatea totala de crema,eu am impartit crema in 2 boluri pentru a-mi fi mai usor.
- Distribuim crema pe toata suprafata foii si o nivelam putin.
- Acoperim cu blatul si presam usor. Punem restul de crema si o distribuim.
- Acoperim cu ultima foaie si presam usor pentru a o fixa.
Cum se face glazura prajiturii
- Punem zaharul pudra impreuna cu cacaua intr-un bol mai incapator.
- Adaugam otetul , uleiul si apa fierbinte.
- Cantitatea de apa o vom adauga in doua transe.Amestecam totul si avem glazura pregatita.
- Turnam glazura pe prajitura si o distribuim pe toata suprafata foii.
Bagam prajitura la frigider pentru minim 6 ore dupa care aceasta se poate taia si servi.Pofta buna la prajitura Televizor sau Budapesta!
Prajitura Regina Maria cu nuca si crema de cacao este o prajitura de casa populara cu o reteta veche de care se folosesc mii de gospodine in zi de sarbatoare.O prajitura cu crema fina de cacao si doua blaturi,unul cu nuca si altul cu vanilie.Vezi reteta de prajitura Regina Maria cu nuca si crema de cacao!
Prajitura Kinder Pingui este o prajitura de casa senzationala cu blat pufos , crema fina cu frisca,miere si lapte condensat. La fel ca prajitura Kinder felie de lapte,prajitura Kinder Pingui este un desert cremos si special.O prajitura simpla daca vorbim de prepararea ei dar in acelasi timp complexa din punct de vedere al gustului.Vezi reteta pentru prajitura Kinder Pingui!
Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de prajituri de casa sau retete de tort , aboneaza-te la canalul meu de Youtube,Adygio Kitchen.