• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
prajitura opera adygio kitchen

Prajitura Opera reteta video

Adygio Kitchen - 27/11/2015

Am vrut o prajitura speciala,o prajitura fina din punct de vedere al combinatiei de arome dar si al aspectului.M-am oprit la Prajitura Opera,un desert frantuzesc rafinat care impresioneaza prin gust,textura,aspect si combinatii reusite de arome.Si daca nu ai cunoscut inca desertul care sa-ti invaluie absolut toate simturile,te invit sa incerci Prajitura Opera,desertul suprem.Ce sa iti doresti mai mult decat o bucatica de prajiturica cu pandispan de migdale,crema de ciocolata si cafea,atent finisata cu glazura de ciocolata?

prajitura opera adygio kitchen

Prajitura Opera

Un desert frantuzesc fin care iti invaluie toate simturile
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 20 voturi
Preparare 40 mins
Gatire 12 mins
Timp Total 52 mins
Portii 6 portii
Calorii 996 kcal
Autor - Adygio Kitchen

Ingrediente

BLAT

  • 2 buc galbenus
  • 2 buc albus
  • 1 buc ou intreg
  • 100 g migdale macinate
  • 75 g faina
  • 100 g zahar

CREMA GANACHE

  • 200 g ciocolata amaruie
  • 200 ml frisca lichida

CREMA CU CAFEA

  • 200 g unt la temperatura camerei
  • 130 g zahar
  • 2 buc albus
  • 1 lingura cafea ness
  • 1 lingurita extract de vanilie

GLAZURA

  • 50 g ciocolata amaruie
  • 1 lingura ulei
  • 50 g ciocolata pentru baza
  • cafea indulcita pentru insiropat

1.Se amesteca faina cu migdalele macinate.Faina a fost cernuta in prealabil.
2.Se bat spuma albusurile dupa care se adauga 2 linguri de zahar.Dupa adaugarea zaharului se mai mixeaza putin si se lasa deoparte.
prajitura opera albusuri
prajitura opera 2 linguri zahar

3.Se mixeaza cele 2 galbenusuri cu oul intreg si restul de zahar.La final crema trebuie sa fie pala si cremoasa.
prajitura opera ou intreg
4.Se pune spuma de oua peste si se amesteca.
5.Se adauga amestecul de faina si migdale macinate.
6.Se ung tavile cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt.Se pune compozitia pentru blat in tavi pe care le bagam la cuptorul preincins la 200 C pentru 8 minute.
prajitura opera ungere
prajitura opera blat cuptor

7.Se toarna frisca fierbinte peste ciocolata.Se lasa 2-3 minute dupa care se amesteca.Apoi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
prajitura opera frisca pe cioco
prajitura opera ganache

8.Se bat albusurile spuma dupa care se adauga 2 linguri de zahar.
9.Restul de zahar se pune intr-o cratita impreuna cu 2 linguri de apa.Se pune cratita pe foc si se lasa la foc mediu pana cand va ajunge la temperatura de 115 C.Daca nu aveti un termometru,lasati sa fiarba aproximativ 4-5 minute.
prajitura opera rest
prajitura opera 2 apa
prajitura opera temperatura

10.Se adauga imediat peste spuma batuta.Se adauga treptat.Se mixeaza cat sa se raceasca compozitia la temperatura camerei.
11.Se adauga untul peste compozitia racita.
12.Se adauga cafeaua si lingurita de extract de vanilie.
13.Se topesc butonii de ciocolata.Se indeparteaza hartia de copt de pe dosul foii si se pune ciocolata topita.Se baga la frigider pana cand se intareste ciocolata.
14.Se scoate foaia de blat de la frigider si se intoarce.Se insiropeaza cu cafea dupa care se pune un strat de crema cu cafea.
15.Se acopera cu blatul nr 2,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune stratul de ganache
16.Se acopera cu blatul numarul 3,se insiropeaza cu cafea dupa care se pune al doilea strat de crema cu cafea.
17.Se acopera cu ultimul blat care se insiropeaza si el,se glazureaza cu ciocolata topita la microunde + putin ulei.Se baga prajitura la frigider pentru 2 ore.
18.Se orneaza prajitura cu crema cu cafea ramasa.Prajitura Opera este gata de taiat si servit.Pofta buna!
prajitura Opera decor

Prajitura Opera reteta video


Te invit sa incerci si Reteta de Gogosi Choux,Reteta Profiterol sau Reteta Saraberne.Si daca nu ai gasit inca o reteta de prajitura care sa-ti fie pe plac,iti recomand cu drag Lista cu retete video de Prajituri si Prajituri fara coacere.

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

Prajitura Desteapta reteta

Prajitura desteapta

Negrese reteta cu vanilie

Negrese reteta cu vanilie

Prajitura cu bezea si nuca adygio kitchen

Prajitura cu bezea si nuca

Cheesecake destept sau cheesecake inteligent care se alege in straturi adygio kitchen

Cheesecake destept care se alege in straturi

Prajitura tavalita reteta cu nuca de cocos

Prajitura tavalita reteta

Reader Interactions

Comentarii

  1. popescu simona

    28/11/2015 at 7:20 pm

    Felicitari,o prajitura super buna,pe care cu siguranta o voi face de sarbatori.Doresc sa va intreb ce dimensiuni au aceste tavi minunate si de unde se pot cumpara?Daca ar trebuii sa o fac intr-o tava 40\30cm de cate ori sa multiplic reteta?Multumesc si abia astept alte postari!

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      29/11/2015 at 8:36 am

      Multumesc mult pentru apreciere.Ingredientele sunt suficiente pentru o foaie pe care o taiati in 4.Daca doriti sa faceti 4 foi de blat in tava mentionata,multiplicatix4 toate ingredientele cu exceptia celor de la glazura.Tavile folosite sunt cumparate online,tavi Wilton(10/25)

      Răspunde
  2. Sanda

    10/12/2015 at 8:10 am

    Buna ziua ! Am urmarit Prajitura de vis dar, baiatul meu nu agreaza nuca de cocos . Ati putea sa imi dati o idee cu ce sa o inlocuiesc si ce cantitate (la prajitura de vis ) . Multumesc frumos ! :-* :-* 😀 😀

    Răspunde
  3. Aura

    19/10/2016 at 2:32 pm

    Buna ziua ,ce dimensiune are o tava.Eu nu am asa „tavite” dar imi trebuie dimensiunea la una ca sa-mi dau seama in ce tava coc blatul. Multumesc.

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      19/10/2016 at 3:01 pm

      Tavile pe care le-am folosit sunt de 10/25 (4 tavi)dar puteti folosi tava de 20/25.

      Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Pasta de ton reteta

Pasta de ton

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑