• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Tiramisu cu caramel si frisca reteta adygio kitchen

Tiramisu cu caramel si frisca reteta

Adygio Kitchen - 26/01/2019

Tiramisu cu caramel si frisca,o reteta de tiramisu special cu piscoturi insiropate cu cafea,crema caramel cu mascarpone si decor din frisca si piscoturi glazurate cu caramel.

Pe langa aroma de cafea si crema fina de tiramisu aceasta reteta are o dulceata aparte conferita de crema caramel cu cacao.Decorul cu frisca presarata cu cacao si piscoturile glazurate intregesc gustul per total si ofera o nota speciala acestui desert popular.

Tiramisu cu caramel si frisca,o reteta de tiramisu cu piscoturi insiropate cu cafea si crema caramel cu mascarpone
Tiramisu cu caramel si frisca,o reteta de tiramisu cu piscoturi insiropate cu cafea si crema caramel cu mascarpone

Asadar vorbim despre o reteta de tiramisu special care se pregateste usor.Un desert care sunt sigura ca o sa va incante vazul si papilele gustative prin aspectul deosebit si gustul impecabil.

Recomandate: Eclere rapide fara coacere

Tiramisu cu caramel si frisca reteta adygio kitchen

Tiramisu cu caramel si frisca reteta

Tiramisu cu caramel si frisca , o reteta de tiramisu cu crema caramel cu mascarpone. Este un desert deosebit care pastreaza esenta tiramisului original insa se evidentiaza prin aroma puternica de caramel.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 7 voturi
Preparare 20 mins
Gatire 10 mins
Timp Total 30 mins
Fel Desert
Bucatarie International, Italian
Portii 12 persoane
Calorii 303 kcal
Autor - Adygio Kitchen

Ingrediente

Crema Tiramisu cu caramel si mascarpone

  • 250 g crema de mascarpone
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 50 ml apa
  • 4 buc galbenusuri
  • 50 g zahar cu melasa
  • 20 g cacao
  • 1 lingura esenta de caramel
  • 5 g gelatina
  • putina sare

Tiramisu cu caramel - Strat piscot

  • 34 buc piscoturi
  • cafea pentru insiropat

Glazura si decorare

  • 150 ml smantana pentru frisca
  • 100 ml apa
  • 150 g zahar
  • 15 g amidon de porumb
  • 1 praf sare
  • 10 ml zeama de lamaie

Separat

  • 4 foi gelatina
  • apa
  • frisca batuta

MOD DE PREPARARE

  • Punem galbenusurile intr-un bol mai incapator si adaugam sarea si zaharul cu melasa. Acest tip de zahar poate fi inlocuit cu zahar brun.
  • Amestecam totul foarte bine dupa care asezam bolul deasupra unei cratite cu apa care fierbe.
  • Lasam bolul pentru aproximativ 5-6 minute timp in care amestecam continuu. Pentru cei care folositi un termometru de bucatarie,temperatura amestecului trebuie sa ajunga la 70 C.
  • Luam bolul de pe foc si adaugam esenta de caramel. Urmeaza sa punem gelatina in apa si amestecam pana la dizolvarea acesteia.
  • O lasam deoparte si trecem la mixarea cremei de mascarpone cu smantana pentru frisca.
  • Le mixam doar cat sa le combinam,nu foarte mult.
  • Adaugam gelatina hidratata pe care am bagat-o in cuptorul cu microunde pentru 10 secunde.
  • Incorporam gelatina dupa care adaugam amestecul de galbenusuri.
  • Avem crema pregatita si trecem la asamblare. Avem nevoie de o tava sau un inel reglabil pe care il fixam la 18 cm si folie de acetat.
  • Transferam cafeaua intr-un bol mai incapator si trecem fiecare piscot pentru a forma primul rand. ( 7 piscoturi )
  • Rupem un piscot in functie de marimea necesara pentru a umple spatiul liber.
  • Presaram cacao pe stratul de piscoturi insiropate cu cafea.
  • Punem jumatate din cantitatea de crema si o distribuim pe toata suprafata.

Cum se face Tiramisu , reteta cu toate secretele

  • Insiropam piscoturile necesare pentru a forma al doilea strat.
  • Punem restul de crema si o distribuim pe toata suprafata.
  • Bagam tortul la frigider pentru 4 ore si dupa expirarea timpului trecem la glazura pentru tiramisu cu caramel si frisca.
  • Punem foile de gelatina in apa si le lasam deoparte.
  • Turnam aproximativ jumatate din cantitatea de apa peste amidon.Amestecam pentru a-l dizolva dupa care il lasam si pe acesta deoparte.
  • Avem o tigaie sau cratita la foc mediu in care punem zaharul si zeama de lamaie.
  • Lasam cratita/tigaia la foc pana cand zaharul va capata o culoare roscat aramie.
  • Odata ce am obtinut asta,luam cratita/tigaia de pe foc si adaugam restul de apa.Amestecam in timp ce adaugam apa.
  • Adaugam si smantana pentru frisca,amestecam pentru a o incorpora.
  • Adaugam si sarea dupa care punem cratita/tigaia din nou la foc.O lasam pana cand amestecul va da in clocot dupa care o luam deoparte.
  • Amestecam putin in amidonul dizolvat si il adaugam imediat peste glazura.Amestecam bine.
  • Punem si foile de gelatina ( scurse bine!) si amestecam pana la dizolvarea acestora.
  • Strecuram glazura dupa care scoatem tortul de la frigider.

Tiramisu cu caramel si frisca – cum se decoreaza tortul Tiramisu

Indepartam inelul reglabil si folia de acetat.Decoram cu frisca cu ajutorul unui cornet cu duza rotunda simpla.Presaram cacao pe frisca si trecem la glazurarea piscoturilor.Glazura trebuie sa fie rece in momentul folosirii.

Scufundam inclinat fiecare piscot si asteptam sa se scurga excesul.Punem fiecare piscot de jur imprejurul tortului.Odata ce terminam „garduletul de piscoturi”,dam tortul din nou la frigider.De aceasta data pentru o ora.

Tiramisu cu caramel si frisca – cum se face tiramisu si tips & tricks

Tiramisu cu caramel si frisca , cum se face tiramisu cu aroma de caramel
Tiramisu cu caramel si frisca , cum se face tiramisu cu aroma de caramel
  • Pentru diametrul tavii mele am folosit 7 piscoturi insiropate cu cafea pentru fiecare strat.Asadar 14 piscoturi pentru straturi si 20 de piscoturi glazurate pe lateral.
  • Am folosit zahar cu melasa dar puteti foarte bine sa folositi zahar brun.
  • Pentru crema de caramel cu mascarpone am folosit esenta de caramel.Aceasta scoate in evidenta si mai mult aroma cremei dar daca doriti puteti sa o inlocuiti cu esenta de cafea.
  • Tava pe care am folosit-o pentru desert are diametrul de 18 cm.Puteti sa folositi si o tava cu diametrul mai mare.De exemplu pana in 21 cm inclusiv,tortul va arata aproimativ la fel in inaltime.Trebuie sa tineti cont insa ca in cazul in care folositi o tava mult mai mare decat atat,tortul nu va fi la fel de inalt.
  • Pentru decorarea tortului am folosit frisca si am adaugat-o cu un cornet cu duza circulara simpla.Puteti sa o puneti intr-un strat uniform insa va trebui sa faceti asta inainte de a indeparta inelul reglabil,respectiv inainte de a scoate tortul din tava.
  • Am presarat cacao pe primul strat de piscoturi si pe stratul de frisca.Nu am pus pe al doilea strat din dorinta de a evidentia aroma de caramel dar daca doriti puteti sa pudrati si al doilea strat de piscoturi.

Tort Tiramisu cu frisca si caramel reteta video


Tiramisu calorii
Sunt sigura de faptul ca doamnele se intreaba ” cate calorii are Tiramisu? ” asta pe langa ” cum se face tiramisu ” sau ” reteta pentru cel mai bun tiramisu ”
Caloriile calculate pentru acest desert delicios sunt per felie,asadar 303 calorii pentru fiecare felie din cele 12.
Alte retete din aceeasi gama:
Reteta Tiramisu clasic
Tort Tiramisu cu fructe de padure
Prajitura Tiramisu cu mascarpone reteta rapida
Rulada Tiramisu cu mascarpone, piscoturi insiropate si blat cu cafea

Spor la treaba, pofta buna si multumesc pentru vizita!Va astept si pe canalul meu de Youtube!

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Tort cu nuca si ciocolata reteta adygio kitchen

Tort cu nuca si ciocolata

Tort cu mascarpone reteta perfecta

Tort cu mascarpone

Reteta blat de tort fara cuptor, reteta perfecta de blat de tort pentru incepatori

Reteta blat de tort pufos fara cuptor

Tort red velvet reteta tort catifea rosie red velvet cake

Tort red velvet reteta

Tort de clatite Alba ca Zapada cu mascarpone si dulceata de zmeura, un tort de clatite cu trandafiri din clatite rulate pudrate cu zahar si umplute cu dulceata

Tort de clatite alb ca Zapada

Tort tavalit cu nuca de cocos, un tort delicios cu crema de ciocolata, sos de ciocolata si blat de vanilie tavalit adygio kitchen

Tort tavalit cu nuca de cocos

Reader Interactions

Comentarii

  1. Adygio Kitchen

    26/01/2019 at 8:46 am

    Tiramisu cu caramel si frisca , o reteta usoara si speciala de tiramisu

    Răspunde
  2. Olivia

    08/03/2021 at 12:13 pm

    Multumesc foarte frumos! Tiramisu este una dintre prajiturile mele preferate, iar in forma aceasta de tort ar putea servi si pentru o aniversare.
    p.s Toate torturile dvs. sunt extrem de frumoase!

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑