Tiramisu este o prajitura italiana foarte populara cu piscoturi insiropate in cafea si crema delicioasa cu mascarpone. Cum se face tiramisu clasic dupa reteta originala? Ce se foloseste la reteta de Tiramisu autentic? Care sunt diferentele dintre tiramisu original si un tiramisu rapid? Raspundem la toate aceste intrebari si iti prezentam reteta originala pentru a pregati cel mai bun tiramisu.
Desertul favorit al Italiei, tiramisu, este un desert bogat in calorii. Din reteta originala nu pot lipsi galbenusurile, smantana sau frisca lichida si crema de mascarpone. Cu restul ingredientelor, adica piscoturi, zahar, cafea, lichior si cacao, o portie de Tiramisu are in jur de 600 de calorii.
Recomandat : Negresa Tiramisu, reteta perfecta pentru sarbatori
Binenteles ca sunt variante de Tiramisu fara oua, cu blat, fara marsala sau amaretto pentru a fi potrivite si pentru copii. Tot cu aceasta intentie, de cele mai multe ori cafeaua, care trebuie sa fie una tare, se inlocuieste cu cappuccino sau cacao cu lapte. Variantele sunt infinite insa astazi prezentam tiramisu original, asa cum se face acesta in Italia.
Tiramisu clasic reteta originala de Tiramisu
- 400 g piscoturi
- 6 buc galbenus
- 150 g zahar
- 400 ml cafea indulcita
- 500 ml frisca lichida
- 500 g mascarpone
- 20 g cacao
- 15 ml amaretto
- 1 praf sare
Tiramisu clasic – Cum se face Tiramisu original
1.Se mixeaza galbenusurile cu praful de sare si zaharul pana cand se deschid la culoare.
2.Se pune bolul deasupra unei cratite cu apa, se lasa 10 minute timp in care se amesteca continuu. Apoi se va stinge focul si se lasa sa se raceasca.
3.Se adauga crema de mascarpone peste crema racita de oua.
4.Se mixeaza pana cand se va obtine o compozitie cremoasa dupa care se adauga amaretto.
5.Se bate frisca dupa care se adauga crema de oua si mascarpone.Se amesteca usor.
6.Se formeaza primul strat de piscoturi trecute prin cafea.
7.Se pune un strat de crema care se distribuie uniform si se niveleaza.
8.Presaram cacao peste stratul de crema.
9.Se pune al doilea strat de piscoturi,asezate invers pentru stabilitatea prajiturii.
10.Se pune ultimul strat de crema. Eu am impartit crema in 2, jumatate am pus-o cu ajutorul unui cornet.
11.Presaram cacao si punem prajitura tiramisu la frigider pentru 2-3 ore dupa care poate fi taiata si servita. Pofta buna la Tiramisu!
Am folosit amaretto pentru Tiramisu dar acesta se poate inlocui cu esenta de migdale, de asemenea cafeaua se poate inlocui cu nesquik, cacao cu lapte sau cappuccino.
Vezi cum se fac clatitele tiramisu
Tiramisu clasic Reteta video
Pentru un tiramisu rapid, de cele mai multe ori se renunta la ou si atunci se obtine o crema de mascarpone cu frisca. Nici amaretto, lichiorul sau vinul marsala nu sunt foarte populare intrucat doamnele care pregatesc aceasta reteta vor sa-i indulceasca si pe cei mici.
Puteti incerca variante de Tiramisu cu fructe de padure, cu ciocolata, cu blat sau rulat cu piscoturi.
Retete recomandate:
