Tocanita de porc cu usturoi si rosii

Tocanita de porc cu usturoi si suc de rosii sau cricala ardeleneasca, una din cele mai bune retete de mancare pentru pranz sau cina. O tocanita gustoasa care se poate personaliza dupa preferinta si care se pregateste extrem de simplu.

La fel ca tocanita de ciuperci sau tocanita de vita in sos de ceapa, tocanita de porc merge de minune cu mamaliguta, paine proaspata sau piure de cartofi. Si binenteles, alaturi de o salata de sezon sau muraturi. Aceasta mancare este foarte populara in Banat si Ardeal si este cunoscuta sub numele de adimoaca sau cricala de porc.

Tocanita de porc reteta video

TOCANITA DE PORC

Turnam 2-3 linguri de ulei intr-o cratita care este la foc mediu. Cand uleiul este incins adaugam ceapa tocata si o lingurita de usturoi pisat. Presaram putina sare iar cand ceapa devine sticloasa adaugam pasta de gogosari.

Adaugam bucatile de carne de porc (taiate in cuburi mai mari sau mai mici). Lasam carnea la foc pentru aproximativ 5 minute dupa care adaugam mai mult de jumatate din cantitatea de apa fierbinte. Apa trebuie sa fie la nivelul carnii.

Lasam cratita la foc pana cand carnea de porc va fi fiarta, la noi a durat o jumatate de ora buna. In momentul in care carnea este fiarta, amestecam faina cu restul de apa care in acest moment este rece. Apa se adauga treptat. Faina se poate inlocui cu amidon.

Adaugam sucul de rosii si amestecam dupa care punem amestecul peste tocanita. Lasam cratita la foc pentru aproximativ 5 minute si amestecam ocazional ca sa nu se prinda de fundul cratitei.

Condimentam cu sare si piper dupa gust dupa care adaugam usturoiul pisat. Dupa aproximativ o jumatate de minut, tocanita este gata si putem opri focul. Presarati patrunjel si tocanita se poate servi, pofta buna!

Merge bine inainte de o portie de papanasi sau clatite si dupa o ciorba radauteana.

Servire Tocanita de porc cu usturoi si suc de rosii – cricala ardeleneasca sau adimoaca

Noua ne place foarte mult aceasta tocanita tocmai pentru faptul ca este un fel de mancare cu foarte mult usturoi, o tocanita aromata si super gustoasa. Noi am presarat patrunjel tocat si am servit-o cu mamaliguta si smantana, divin! Verdeata din belsug este musai sa fie acolo fie ca serviti tocanita de porc cu paine proaspata sau mamaliguta. Iar smantana completeaza aromele incat sa duca totul la un alt nivel. Si nu doar smantana poate face asta, tocanita de porc merge de minune si cu un iaurt.

Substitutii Ingrediente tocanita de porc

CARNEA DE PORC – Noi am folosit pulpa de porc dar se pot folosi diferite parti, fiecare avand caracteristici diferite. Pulpa de porc este o optiune mai slaba. Se poate insa folosi ceafa de porc, spata sau fleica. Toate cele 3 adauga tocanitei un gust mai intens si o textura mai bogata. Cotletul de porc nu este cel mai indicat si nici coastele. Acestea din urma necesita o gatire mai lunga.

Daca doriti sa folositi alta carnita, puteti alege pulpa de miel sau vita. Pentru o varianta mai light, cele mai bune variante sunt carnea de pui sau curcan.

Recomandam si alte retete cu carne de porc, cu siguranta o sa va ajute cand sunteti in pana de idei de mancare.

LEGUME SI CONDIMENTE – Ceapa poate fi alba sau rosie si daca vreti sa o inlocuiti se poate face asta cu praz. Sucul de rosii poate fi inlocuit cu pasta sau bulion, faina cu amidon iar pasta de gogosari cu pasta de ardei rosu. Noi am folosit sare si piper, se poate adauga insa la alegere si: dafin, cimbru, rozmarin, boia dulce sau iute.
Sper sa incercati reteta, spor la treaba si pofta buna! Multumesc pentru vizita si va astept si pe canalul de Youtube cu alte retete de mancare in format video!