• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Papanasi prajiti pufosi cu smantana si dulceata de visine, reteta de papanasi babani

Papanasi prajiti cu smantana si dulceata reteta simpla

Adygio Kitchen - 01/07/2020

Papanasi prajiti cu smantana si dulceata, papanasi pufosi si deliciosi! Pregatiti dupa o reteta simpla cu reusita garantata.

Nu exista turist venit in Romania care sa nu se dea in vant dupa desertul pufos motat cu smantana si dulceata. Sarmalele, mamaliguta si papanasii au devenit un fel de emblema romaneasca pentru straini si asta pe buna dreptate.

Invata sa pregatesti cei mai pufosi papanasi prajiti pas cu pas! Dupa o reteta fara secrete, doar cu sfaturi utile pentru a-i pregati cat mai simplu si rapid.

Papanasi prajiti pufosi cu smantana si dulceata de visine, reteta de papanasi babani

Papanasi prajiti reteta simpla cu reusita garantata

Papanasi prajiti pufosi cu smantana si dulceata de visine, grasi,pufosi si aromati.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 din 10 voturi
Preparare 15 mins
Gatire 30 mins
Timp Total 45 mins
Fel Desert
Bucatarie Romaneasca
Portii 6 papanasi
Calorii 2160 kcal
Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

  • 600 g branza de vaci
  • 250 g faina
  • 2 buc oua
  • 50 g gris
  • 6 pliculete zahar vanilat a cate 8 g fiecare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • putina sare

Ingrediente aditionale

  • ulei pentru prajit
  • faina pentru suprafata de lucru

Pentru servit

  • dulceata de visine
  • smantana acra

MOD DE PREPARARE

  • Pune branza de vaci intr-un castron. Aceasta trebuie sa fie bine scursa.
  • Bate cele doua oua cu putina sare si adauga-le peste branza de vaci.
  • Adauga si zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, bicarbonatul de sodiu, grisul si faina.
  • Amesteca toate ingredientele.
  • Urmeaza sa presari faina pe suprafata de lucru si sa rastorni amestecul obtinut.
  • Modeleaza amestecul intr-un cilindru pe care va trebui sa-l injumatatesti.
  • Imparte fiecare jumatate in 3 parti aproximativ egale.
  • Modeleaza fiecare parte intr-un cilindru.
  • Aseaza in sir indian cilindrii formati. Taie o treime din fiecare cilindru. Fiecare treime va reprezenta cate o biluta.
papanasi prajiti, amestec de papanas individual

Papanasi prajiti reteta – cum se formeaza papanasii?

Ia partea cea mare din fiecare cilindru si da-i forma unei chiftele. Fa o gaura in centru cu degetul aratator. Modeleaza inelul obtinut de jur imprejur astfel incat sa fie uniform ca grosime peste tot. Ia partea ramasa (cea mica) si da-i forma unei bile. Odata ce ai formata perechea pentru papanas treci la formarea urmatoarelor.

Papanasi prajiti pufosi reteta, formare bila si inel papanas

Pune o cantitate generoasa de ulei intr-o tigaie. Cand uleiul este incins, da focul la minim sau la cea mai joasa temperatura a plitei electrice. Pune inelele la prajit ( cate 2 inele odata) si lasa-le pentru 7-8 minute timp in care sa le „dansezi” in ulei si sa le intorci din cand in cand. Eu am pus cate 2 inele pentru a avea suficient loc sa dansez inelele in ulei.

Este foarte important ca papanasii sa fie prajiti la foc mic sau la cea mai joasa treapta a plitei electrice, altfel papanasii vor fi rumeniti la exterior dar nefacuti in interior.

Scoate inelele papanasilor pe un platou pe care sa pui un servet absorbant. Treci la prajirea urmatoarelor inele. In momentul in care ai toate inelele prajite, urmeaza prajirea bilelor. Acestea pot fi puse toate la prajit deodata. Asa cum ai procedat la inele, lasa bilele la prajit pentru 7-8 minute. Bilele sunt mai mici insa au nevoie de acelasi timp de prajire intrucat aici amestecul este bine presat pentru a forma bila. Intoarce bilele frecvent iar la final vei obtine niste bile pentru papanasi frumos rumenite, bine facute in interior si extrem de pufoase.

Papanasi – asamblare si servire

Pune smantana pe un inel, de preferat asemenea unui guler. Pune dulceata peste dupa care aseaza biluta. Pune smantana si dulceata si pe biluta. Mai mult sau mai putin, in functie de preferinte.

De exemplu, am pastrat pentru poza niste papanasi decorati „estetic” cu smantana si dulceata insa prefer papanasul cu smantana, dulceata doldora si multe fructe din dulceata.

Vezi cum se face si:

  • Ciorba radauteana
  • Gogosi rapide cu 2 ingrediente gata in 3 minute
  • Reteta de pancakes sau clatite americane cu lapte batut

Secretele papanasilor prajiti pufosi

Papanasi prajiti cu smantana si dulceata, reteta de papanasi pufosi cu reusita garantata , reteta fara secrete
  • Scurge bine branza de vaci! Daca omiti acest detaliu, papanasii nu au sanse sa fie pufosi. Si asta din start.
  • Amesteca compozitia pentru papanasi doar cat sa obtii o compozitie omogena. Nu insista mai mult de atat, altfel vei obtine niste papanasi gumati.
  • Danseaza papanasii in ulei si intoarce-i frecvent. Datorita acestui truc papanasii vor fi pufosi in interior si frumos rumeniti la exterior .
  • Prajeste inelele dar si bilele la foc mic pentru timp indelungat.

Te-ai gandit vreodata de unde vine numele de papanas? Acest cuvant provine din latinescul „papa” sau „pappa” si inseamna mancare de copii.

Negresa de post cu jeleu de afine sau reteta de brownie de post fara lapte oua sau unt
Negresa de post
Clatite reteta clasica, pufoase si moi. Reteta de baza de clatite simple si fragede. Secretul celor ai bune clatite sta in aluat
Clatite pufoase simple reteta clasica
Crema de zahar ars reteta veche, reteta clasica de crema de zahar ars.O reteta pas cu pas cu reusita garantata
Crema de zahar ars reteta clasica
Tort Diplomat reteta la oala, reteta simpla fara coacere cu piscoturi si mascarpone
Tort Diplomat reteta

Informatii rapide despre papanasi

Ce smantana se foloseste la papanasi?

Papanasii se servesc cu smantana acra. Asta nu inseamna insa ca nu poti pune smantana pentru gatit, daca preferi aceasta varianta.

Ce branza se foloseste la papanasi?

La papanasi se poate folosi branza de vaci dulce, ricotta sau urda.

Multumesc mult pentru vizita, spor la treaba daca vreti sa incercati reteta de papanasi si va astept si pe canalul de Youtube cu retete clasice, traditionale sau moderne.

Chec pufos cu cacao si cappucinno un chec pufos si delicios
Chec pufos cu cacao si cappuccino
Musaca de cartofi cu carne tocata de porc,smantana si cascaval
Musaca de cartofi
Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Negresa reteta brownie cu ciocolata

Negresa reteta – brownie

Tort de ciocolata reteta cu blat umed si dens cu crema de ciocolata

Tort de ciocolata reteta perfecta

Briose pufoase marmorate, reteta de briose zebra cu cacao si vanilie

Briose pufoase marmorate, reteta cu cacao

Clatite reteta clasica, pufoase si moi. Reteta de baza de clatite simple si fragede. Secretul celor ai bune clatite sta in aluat

Clatite reteta clasica, pufoase si moi

Tort fara coacere marmorat cu blat de biscuiti si doua straturi cu cacao si vanilie

Tort fara coacere marmorat cu biscuiti, cacao si vanilie

Crema de zahar ars reteta veche, reteta clasica de crema de zahar ars.O reteta pas cu pas cu reusita garantata

Crema de zahar ars reteta clasica cu reusita garantata

Reader Interactions

Comentarii

  1. Florina

    11/02/2022 at 12:46 am

    Cei mai buni papanasi.Multumesc mia reusit reteta este simpla.

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      11/02/2022 at 12:52 am

      Super! Ma bucur ca ti-a fost de folos aceasta reteta, Florina!

      Răspunde
  2. Delia Fintescu

    14/02/2022 at 12:28 am

    Am terminat papanasii si iam servit cu multa smantana si dulceata de capsuni, nu am avut de visine sau una mai acrisoara. De vis oricum! Avem un han in apropiere unde se servesc cei mai pufosi papanasi dar aflati ca facuti dupa reteta ce ati prezentato sint de 1000 de ori mai buni. Si plus ca stiu sa ii fac eu acum. Multumesc pentru reteta si sfaturi sinteti senzationala!

    Răspunde
    • Adygio Kitchen

      14/02/2022 at 9:49 pm

      Sunt sigura ca au fost foarte buni si cu dulceata de capsuni šŸ™‚ Ma bucur ca ti-a fost de folos aceasta reteta, Delia!

      Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑