• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Ciorba de perisoare adygio kitchen

Ciorba de perisoare cu bulion si afumatura

Adygio Kitchen - 10/11/2015

Ciorba de perisoare, una din cele mai bune ciorbe pe care le poti pregati acasa. Cum se face ciorba de perisoare? Cum se fac perisoarele? De ce ai nevoie ca sa faci ciorba de perisoare?

Ciorba de perisoare este preferata sotului meu alaturi de ciorba de fasole cu ciolan si ciorba de burta . Reteta pentru aceasta ciorba  difera de la o zona la alta a tarii. Si nu doar de la o zona la alta, de la tara la tara. Da,ciorba de perisoare se pregateste in mai multe tari , cu predilectie in Europa de Est si tari precum Turcia sau Rusia.

Ciorba de perisoare simpla cu bulion si afumatura

Ciorba de perisoare adygio cum se face ciorba de perisoare
Cea mai intalnita varianta de ciorba de perisoare este cea cu carne de porc dar se poate pregati ciorba de perisoare cu carne de pui sau cu peste. Cea cu carne de pui nu difera cu mult de aceasta reteta dar cu peste procesul de preparare este altul.

Astazi m-am gandit sa fac varianta ciorbei de perisoare cu bulion si afumatura dar promit ca in curand o sa va prezint si varianta cu zeama de varza. Eu am folosit kaizer dar se poate inlocui cu os afumat, ciolan sau scarita. Asa cum stiti deja, eu sunt fan chilly. Asadar nu putea sa lipseasca nici din aceasta reteta, dar este optional.

Ciorba de perisoare adygio kitchen

Ciorba de perisoare reteta simpla ardeleneasca

Ciorba de perisoare este una dintre cele mai populare ciorbe de la noi alaturi de ciorba de burta,ciorba de fasole si cea de vacuta.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
4.60 din 5 voturi
Preparare 15 mins
Gatire 35 mins
Timp Total 50 mins
Fel Ciorbe si supe
Bucatarie Romaneasca
Portii 8 persoane
Calorii 602 kcal
Autor - Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

  • 800 g carne tocata porc
  • 200 g kaizer afumat
  • 80 g orez
  • 2 buc oua
  • 100 g faina
  • 2 buc cepe medii
  • 5 buc morcovi
  • 2 buc pastarnac
  • 2 buc apio cozi de telina
  • 2 buc ardei gras
  • 1 buc ardei iute optional
  • 400 ml bulion
  • 100 ml ulei
  • patrunjel
  • boabe piper
  • 1 lingurita boia
  • sare si pier dupa gust

MOD DE PREPARARE

  • Taiem ceapa marunt. Se pune ulei intr-o oala,se adauga kaizer-ul afumat. Se pune ceapa taiata si se condimenteaza cu sare,piper si boia.
    ciorba de perisoare ceapa
  • Se lasa 2-3 minute dupa care se adauga aproximativ 2 L de apa.Intre timp se taie morcovul,pastarnacul,ardeiul gras si apio(cozile de telina).Ardeiul iute il vom pune intreg in ciorba.
    ciorba de perisoare ardei iute
  • Se adauga boabele de piper si aproximativ 1L apa calda si lasam sa fiarba 15-20 minute.

Ciorba de perisoare simpla mod de preparare – cum se fac perisoarele

Ne ocupam de perisoare.Punem orezul spalat si ouale peste carnea tocata.Condimentam cu sare si piper dupa gust.

  • Se amesteca totul si se formeaza perisoarele de marimea unei nuci cu mainile udate.Se pun intr-o tava in care punem faina.Presaram faina si pe perisoare si le invartim in tava. Cei care vor sa sara peste partea cu faina pot sa o faca insa aceasta ajuta la pastrarea formei.
    ciorba de perisoare galusti
    ciorba de perisoare tava
  • Punem perisoarele in ciorba.Se lasa sa fiarba 10 minute dupa care se adauga bulionul.Se lasa sa fiarba la foc mic inca 10 minute.
    Ciorba de perisoare perisoare
  • Intre timp taiem patrunjelul dupa care se presara in ciorba.
    ciorba de perisoare patrunjel
    Ciorba de perisoare ciorba

Ciorba este gata pentru a fi servita.Eu o servesc cu smantana.Va urez pofta buna la ciorba de perisoare simpla ardeleneasca!
Ciorba de perisoare cu smantana

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Drob de pui reteta

Drob de pui reteta

Chiftele cu sos si piure reteta festiva

Chiftele cu sos si piure, chiftele festive reteta

Ciorba de perisoare cu zeama de varza reteta adygio kitchen

Ciorba de perisoare cu zeama de varza

Cotlet de miel la cuptor cu legume si sos picant

Cotlet de miel la cuptor

Ciorba de fasole verde cu rosii si smantana, ciorba de fasole verde sau galbena

Ciorba de fasole verde cu rosii si smantana

Ciorba de perisoare reteta dreasa cu smantana, ciorba de perisoare cu reusita garantata

Ciorba de perisoare cu smantana reteta cu reusita garantata

Reader Interactions

Comentarii

  1. Cristi

    09/09/2016 at 11:02 am

    Una dintre preferatele mele. Mai ales dupa o noapte de party 🙂

    Foarte bine arata si in poza…mi-ati facut pofta 😉

    Răspunde
  2. Zorina

    27/08/2020 at 12:32 am

    Cred ca am gatit reteta asta de 10 or si e un success de fiecare data.
    Va multumesc!

    Răspunde

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑