Reteta de chec Mozart, o reteta de chec inedita pentru un desert delicios care multumeste intreaga familie! Este un chec cu crema de vanilie la cuptor, un chec cu miez pufos si crema fina de vanilie.
Combinatia de gusturi este perfecta iar aspectul deosebit atrage toate privirile. Nu este un chec simplu din punct de vedere al ingredientelor intrucat vorbim si despre crema. Folosim reteta de crema de vanilie clasica versiunea clasica si de altfel cea mai delicioasa pentru prajituri si deserturi.
La aceasta reteta de chec prepararea incepe cu reteta de crema intrucat va trebui sa o avem pregatita in momentul in care punem compozitia de chec in tava. Vom trasa linii cu crema intretaiate de altele pentru a obtine grilaje care le urma te vor incanta. Atat ca gust dar si ca aspect. Nu va mai tin si trecem la reteta!
Reteta chec Mozart cu crema de vanilie
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
Chec
- 230 g faina
- 80 g unt topit
- 2 buc oua
- 120 g zahar tos
- 90 g smantana acra
- 50 ml lapte
- 5 g cacao
- 1 pliculet praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
Crema de vanilie
- 250 ml lapte
- 60 g zahar tos
- 25 g amidon de porumb
- 2 buc galbenusuri
- 25 g unt
- 1 lingurita extract de vanilie
- praf sare
MOD DE PREPARARE
- Freaca galbenusurile cu praful de sare, vei obtine astfel o culoare mult mai intensa.
- Adauga aproximativ 100 ml de lapte peste si amesteca.
- Toarna amestecul obtinut peste amidon. Amesteca bine si asigura-te ca nu vei avea cocoloase.
- Pune restul de lapte intr-o cratita in care va trebui sa adaugi si zaharul.
- Pune cratita la foc mediu iar cand laptele indulcit incepe sa fiarba adauga amestecul cu amidon si galbenusuri.
- Incepand de acum va trebui sa amesteci continuu si sa lasi cratita la foc pana cand compozitia se va ingrosa.
- Da cratita deoparte in momentul in care compozitia s-a ingrosat. Adauga extractul de vanilie si untul.
- Amesteca pana cand untul se va topi in totalitate. Transfera crema de vanilie intr-un castron si acopera crema cu folie alimentara pentru a nu face pojghita.
Reteta chec cu crema de vanilie – cum se face checul Mozart
- Pune cele doua oua intr-un castron si amesteca-le cu praful de sare si zaharul tos.
- Adauga laptele, untul topit, smantana acra si extractul de vanilie. Tot acum vei adauga si faina cernuta impreuna cu praful de copt.
- Amesteca bine cu ajutorul unui tel asigurandu-te ca nu vei avea cocoloase.
- Odata ce ai obtinut o compozitie omogena si fina, foloseste o tava de chec de 30 de cm, tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt doar pe lateralele tavii.
- Transfera compozitia in tava si niveleaz-o cat de cat.
- Urmeaza sa presaram cacaua cernuta pe toata suprafata.
Urmeaza sa trasezi linii de crema. Pentru asta va trebui sa pui crema intr-un cornet, intr-o punga pe care sa o tai la un colt. Poti pune crema si direct cu o lingurita. Asadar 3 linii de crema pe lungime dupa care vei intretaia liniile cu alte linii pe latime formand un grilaj de vanilie. Atentie! Crema de vanilie trebuie sa fie calduta.
La cate grade se coace checul cu crema?
Acesta se coace la 180 C pentru aproximativ 40 de minute dupa care scoatem tava si lasam checul sa se racoreasca putin. Presaram zahar pudra, eu am folosit cu aroma de vanilie insa puteti folosi zahar pudra cu aroma de rom sau in forma simpla.
La noi este mult mai popular checul simplu, marmorat .. pe scurt pandispanul. Reteta de astazi insa este una foarte populara in Anglia si America. Este tipul de desert perfect cu care gospodinele de acolo isi servesc invitatii la un ceai sau o cafea. Mai multe astfel de retete gasiti aici sau pe canalul culinar Adygio Kitchen de pe Youtube.
