Tort fara coacere marmorat cu biscuiti, cacao si vanilie sau tort zebra! Un desert delicios, simplu de pregatit si cu un aspect wow! Indeplineste cerintele unui tort festiv dar si a unui desert de casa simplu si bun.
Recomandat : Cheesecake cu ciocolata si nutella
Modul de preparare o sa va aminteasca de reteta clasica de chec pufos cu cacao sau de reteta de briose pufoase zebra. Si aici aspectul marmorat este obtinut prin alternarea celor doua compozitii. Spre deosebire de alte retete de tort fara coacere, stratul de biscuiti de la aceasta reteta este unul special. Moale, compact, aromat si deloc sfaramicios, se aseamana izbitor la gust cu bilutele de biscuiti facute in casa sau cu un salam de biscuiti.
Tort fara coacere marmorat cu biscuiti, cacao si vanilie
VIDEO
Ingrediente
Baza
- 200 g biscuiti dulci cu aroma de vanilie
- 100 g unt topit
- 20 g cacao
- 2 linguri lapte
- 16 g zahar vanilat (2 pliculete a cate 8 grame fiecare)
- 1 lingura esenta de rom
Strat marmorat
- 550 ml smantana pentru frisca
- 500 g iaurt grecesc
- 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie
- 1 cutie lapte condensat de 397 g
- 30 g cacao
- 70 ml apa fierbinte
- 20 g gelatina granule
- 100 ml apa rece
- 1 lingura esenta de rom
- 1 lingura esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE
- Marunteste biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie. Alternativ, se pot pune intr-o punga si se maruntesc presand cu un sucitor.
- Transfera pesmetul de biscuiti intr-un castron si adauga cacaua si zaharul vanilat. Amesteca totul.
- Adauga untul topit cu cele doua linguri de lapte si esenta de rom. Prin amestecarea acestor ingrediente vei obtine o baza super, asemanatoare bilutelor de biscuiti facute in casa.
- Foloseste o rama reglabila sau o tava rotunda cu diametrul de 18 cm. Tapeteaza pe margini rama sau tava cu folie de acetat sau hartie de copt.
- Transfera amestecul de biscuiti in tava, intinde-l pe toata suprafata si preseaza-l cu o spatula.
- Niveleaza stratul de biscuiti cat de cat dupa care pune tava la frigider.
- Urmeaza sa pregatesti stratul cu numarul 2 asa ca hidrateaza gelatina cu apa rece. Amesteca foarte bine dupa care las-o deoparte.
Tort fara coacere marmorat cu cacao, vanilie si biscuiti
- Amesteca iaurtul grecesc cu zaharul pudra, laptele condensat si esenta de vanilie. Laptele condensat este cel pentru prajituri si torturi, si daca nu vrei sa-l folosesti pe cel din comert ai aici reteta de lapte condensat de casa.
- In momentul in care obtii un amestec omogen, bate smantana pentru frisca. Foarte putin, doar pana cand se vor observa urmele mixerului in frisca.
- Adauga frisca peste amestecul cu iaurt grecesc si amesteca totul.
Baga gelatina hidratata in cuptorul cu microunde pentru 15 secunde dupa care va trebui sa o aduci la aproximativ aceeasi temperatura cu cea a compozitiei. Si pentru asta va trebui sa adaugi 2-3 linguri de crema in gelatina si sa amesteci.
Pune amestecul cu gelatina peste compozitie si amesteca bine. Imparte compozitia in 2 parti aproximativ egale. Apoi amesteca cacaua cu apa fierbinte. Si pentru ca am folosit apa fierbinte va trebui sa o aducem si pe aceasta la temperatura compozitiei. Pune 2-3 linguri de compozitie din unul din cele doua castroane.
Amesteca bine dupa care toarn-o in castronul din care ai luat compozitia. Adauga esenta de rom si amesteca. Acum ai pregatite cele doua compozitii asa ca poti sa treci la „asamblarea” stratului.
Cum se face tortul fara coacere marmorat cu cacao si biscuiti?
Scoate tava de la frigider si pune 2 polonice din compozitia cu cacao. Asta ar trebui sa fie suficient ca sa acopere intreaga suprafata a stratului cu biscuiti.
Continua cu un polonic din compozitia simpla dupa care cu unul cu compozitia cu cacao. Alterneaza-le in acest fel pana cand compozitiile se vor termina. Odata ce ai pus ultimul polonic de compozitie, traseaza linii din centru spre margini ca si cand am avea ora 12,6,9 si 3.
Traseaza cate o linie intre alte doua linii, asa vei avea delimitate si portiile. 8 in total. Baga tortul la frigider pentru 6 ore, ideal ar fi sa-l pregatesti seara si sa-l lasi la frigider peste noapte. Indeparteaza rama dupa expirarea timpului si folia de acetat, respectiv hartia de copt. Tortul fara coacere marmorat cu cacao se poate portiona si servi. Sectioneaza tortul pe fiecare linie facuta, pofta buna! Vezi aici si varianta cu fructe de padure!
Lasă un răspuns