Crema de vanilie cu frisca sau mousse de vanilie, o reteta de crema populara pentru tort si prajituri. Aceasta se numeste si crema de vanilie princesse si se foloseste la reteta de choux a la creme, eclere sau tarte.Se poate folosi si la umplerea rulourilor.
Puteti transforma crema de vanilie cu frisca in crema Diplomat daca adaugati gelatina, coaja de portocala confiata si lichior cu aceeasi aroma. Daca sunteti in cautare de cea mai folosita crema de vanilie, adica crema mousseline, va voi lasa link-ul retetei mai jos.
Crema de vanilie pentru prajituri si torturi este o crema de baza delicioasa folosita la foarte multe deserturi , eu am facut-o pentru rulouri.O alta crema pe care o pregatesc foarte des este crema de ciocolata pentru prajituri , crema buttercream cu ciocolata.
Crema de vanilie reteta cu frisca sau mousse de vanilie
- 5 buc galbenus
- 500 ml lapte
- 200 g zahar tos
- 80 g amidon de porumb
- 250 ml frisca lichida indulcita
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- Freaca galbenusurile cu praful de sare.
- Adauga zaharul tos si amesteca cu ajutorul unui tel pentru aproximativ 30 de secunde.
- Adauga amidonul si aproximativ 150 ml lapte. Amesteca si asigura-te ca nu vei avea cocoloase.
- Pune restul de lapte intr-o cratita la foc mediu. Cand laptele incepe sa fiarba, adauga amestecul cu galbenusuri.
- Incepand de acum va trebui sa amesteci continuu pana cand compozitia se va ingrosa si va capata consistenta unei budinci.
- Ia cratita deoparte si adauga extractul de vanilie. Acesta se poate inlocui cu pasta sau esenta de vanilie. Vezi cum se face extractul de vanilie aici.
- Transfera baza pentru crema intr-un castron si acopera crema cu folie alimentara. Folia va trebui pusa direct pe crema pentru a evita formarea de pojghita.
- Lasa baza de crema sa se raceasca la temperatura camerei si odata racita, se poate pune la frigider pana in momentul in care vei avea nevoie de aceasta.
Crema de vanilie cu frisca sau mousse de vanilie
- Bate frisca lichida indulcita. Aceasta trebuie sa fie rece de la frigider, la fel si bolul in care se bate.
- Scoate de la frigider bolul si mixeaza baza de crema.
- Incorporeaza treptat frisca batuta in baza de crema mixata, cam 2 linguri de frisca deodata.
- Amesteca usor cu o spatula sau cu un tel.
Odata ce ati incorporat toata frisca, crema de vanilie cu frisca sau mousse-ul de vanilie este pregatit.Sper sa incercati aceasta reteta,spor la treaba si pofta buna! Va astept si pe canalul de Youtube unde va puteti abona gratis pentru a fi la curent cu noile retete video!
Alte retete de creme:
Crema de ciocolata fara oua si care nu necesita fierbere, o bunatate de crema cu un mod de preparare inedit. Aceasta crema de ciocolata este perfecta pentru tort dar si pentru prajituri de casa deosebite.
Crema de frisca sau reteta de crema de smantana necesita doar 3 ingrediente : smantana pentru frisca, lapte condensat si esenta de vanilie. Este o crema pentru tort si prajituri, o crema care se poate folosi la umplut dar si la decorat.
Crema de cacao pentru tort si prajituri,o crema folosita la prajituri de cofetarie.Este o alegere foarte buna pentru deserturile pe care vrei sa le completezi cu o crema matasoasa si aerata.
Crema de lapte cu unt si lamaie este o crema fina , aerata , potrivita pentru prajituri de casa si retete de tort. Am folosit aceasta crema la multe retete dar cred ca cea mai cunoscuta este reteta de prajitura Televizor sau Budapesta.
Crema de ciocolata pentru prajituri si torturi este o crema rapida si delicioasa din doar 2 ingrediente. Aceasta crema este varianta cu ciocolata a renumitei creme buttercream.