Piept de pui la cuptor gustos, fraged si super suculent! Cum se pregateste pieptul de pui la cuptor? Va prezint reteta noastra preferata de piept de pui la cuptor cu care veti obtine acelasi rezultat perfect de fiecare data.
Reteta recomandata: Muschiulet de porc la cuptor
Piept de pui la cuptor reteta video
| PORTII | CALORII |
| 4 persoane | 1865 Kcal |
Aceasta reteta este una simpla, de baza, care va veni in ajutorul oricarei gospodine indiferent de experienta sau abilitati. Folosim ingrediente simple si putine la numar. Doar cat sa invaluie pieptul de pui in arome care sa-l duca la perfectiune.
Ingrediente piept de pui la cuptor
- 4-5 buc piept de pui
- 7 linguri ulei de masline
- 5-6 catei usturoi pisat sau dat pe razatoarea mica
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper macinat
Daca ati urmarit reteta video, stiti deja cum se pregateste pieptul de pui la cuptor insa va voi lasa mai jos si instructiunile scrise pas cu pas.
Piept de pui la cuptor reteta
Piept de pui la cuptor asa cum trebuie sa fie. Uita de pieptul de pui fad si sec, urmeaza reteta si vei manca cel mai suculent piept de pui la cuptor.
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 5 min | 30 min | 35 min |
Adauga boiaua afumata peste uleiul de masline cu usturoi pisat. Pune oregano, lingurita de sare si jumatatea de lingurita de piper negru macinat. Amesteca totul dupa care lasa uleiul aromat deoparte.
Inteapa din loc in loc partea mai groasa a pieptului de pui cu un cutit sau cu o scobitoare. Pune pieptul de pui in tava pe care o vei folosi. Unge pieptul de pui pe ambele parti cu uleiul aromat.
Introdu tava in cuptorul preincalzit la 220 C pentru 10 minute dupa care scoate tava si intoarce pieptul de pui. Baga tava din nou la cuptor unde va trebui sa o lasi pentru 15 minute, plus alte 5 minute dupa ce intorci din nou pieptul de pui.
Servire piept de pui
Scoate pieptul de pui de la cuptor si lasa-l deoparte sa se odihneasca pret de 10 minute, in acest fel sucul pieptului de pui va fi sigilat inauntru. Nu numai ca vom servi o carnita gustoasa si frageda dar va fi si foarte suculenta.
Ca sa intelegeti ce se intampla „in culise”, temperatura interna a carnii creste cu 5 C cand este scoasa de la cuptor. In acest timp sucul din interiorul carnii este foarte agitat iar daca pieptul de pui este servit imediat, sucul nu are timp sa se linisteasca si sa fie sigilat in interior.
Se potriveste de minune cu un sos de dovlecel cu lapte sau cu niste ciuperci la cuptor.
Secrete pentru piept de pui la cuptor fraged si suculent
PIEPTUL DE PUI – Asigura-te ca folosesti bucati de piept de pui similare, cel putin la partea groasa a acestuia. Nu vrei ca o bucata sa fie suculenta iar o alta care este mai subtire sa fie seaca.
Scoate carnita din timp de la frigider, ideal ar fi ca atunci cand este pusa in tava sa fie la temperatura camerei. Carnea trebuie aiba relativ aceeasi temperatura fie ca este mai groasa sau mai subtire. Astfel aceasta se va gati egal pe toata lungimea ei.
Inteapa cu cutitul sau cu o scobitoare din loc in loc partea mai groasa a pieptului de pui. Prin asta ne asiguram ca partea groasa a pieptului se va gati la fel ca partea subtire si ca pieptul de pui va fi suculent per total.
Lasa carnita sa se odihneasca dupa ce a fost scoasa de la cuptor. Daca se serveste imediat sucul carnii va fi agitat si nu se va pastra in interior. Rezultatul? O carnita seaca. Asa ca trebuie neaparat ca pieptul de pui sa fie lasat la odihnit pret de cateva minute inainte de a fi servit.
DETALII SI SUBSTITUTII
Pentru a pregati cel mai bun piept de pui la cuptor ai nevoie de cateva linguri de ulei de masline, un mix din condimentele preferate si cateva secrete de pregatire si coacere pentru ingredientul de baza, pieptul de pui.
La fel ca la friptura de porc la cuptor, am folosit usturoi. Nu este obligatoriu insa, puteti sa personalizati reteta in functie de preferinte. Noua ne place usturoiul foarte mult incat l-am folosit si la untul aromat pentru ceafa de porc la cuptor.
Ca si condimente/ierburi, am folosit boia afumata, oregano, sare si piper. Aici puteti folosi condimentele preferate si ierburile uscate care va plac mai mult.
Garnituri recomandate pentru piept de pui la cuptor:
Pastrare si reincalzire
- PASTRARE LA FRIGIDER – in cazul in care doriti sa puneti carnita la frigider, pieptul de pui se poate pastra pentru 3-4 zile intr-un recipient inchis ermetic. Numai bun de savurat mai tarziu.
- INGHETARE – Pieptul de pui va fi ca proaspat pentru cateva luni tinut la congelator. Ca sa va fie mai usor, inghetati pieptul deja feliat sau taiat in cubulete.
- REINCALZIRE – Orice mancare sau preparat reincalzit nu este la fel ca atunci cand este proaspat, asta este clar! Putem realiza mici retusuri insa. In cazul in care doriti sa incalziti carnea de pui la microunde, adaugati o lingura de apa peste pui. Acoperiti recipientul cu un capac adecvat pentru microunde. In acest fel pieptul va deveni din nou suculent.
Merge foarte bine inainte de pieptul de pui la cuptor: