Cotlet de miel la cuptor pe pat de legume, o reteta simpla pentru cel mai fraged cotlet de miel. Este una din retetele noastre preferate cu carne de miel in sos picant intrucat se pregateste usor iar rezultatul este mega delicios.
O pregatim de cele mai multe ori pentru Pasti si pentru ca in perioada sarbatorilor mesele romanilor sunt incarcate de bunatati, aceasta reteta este perfecta. Nu este migaloasa deloc si atunci avem timp pentru a pregati in paralel drob de miel, pasca cu aluat de cozonac sau pasca fara aluat, oua de pasti sau cozonac cu nuca.
- 1.2 kg cotlet de miel
- 3 buc ardei gras rosu
- 3-4 cozi telina apio
- 10 buc ardei kapia verzi
- 500 g rosii
- 3 capatani usturoi
- 100 g unt
- 1 lingura pasta iute de ardei sau gogosar
- 200 ml apa
- sare
- 1 lingurita piper macinat
- fulgi de chili
- cateva boabe de piper
Cotlet de miel la cuptor
RETETA VIDEO
- Taiem rosiile in felii groase si daca doriti puteti pastra capacelele pentru o ciorba. Apoi punem rosiile in tava pe care o vom folosi.
- Taiem telina in bucati dupa care o punem peste feliile de rosii.
- Taiem si ardeiul gras rosu si punem bucatile obtinute in tava.
- Taiem in rondele groase ardeiul kapia verde. In functie de cat de picant va place, puteti sa indepartati sau nu semintele acestuia. Ii punem in tava.
- Punem cateii de usturoi in tava dupa care adaugam boabele de piper, piperul negru macinat si aproximativ 1 lingurita de sare.
- Adaugam jumatate din cantitatea de unt taiat in cubulete si cotletele de miel peste legumele taiate.
Cotlet de miel la cuptor cu legume – sos picant
Punem o lingurita de sare peste pasta de ardei iute. Aici puteti folosi orice pasta iute doriti, fie ca este de gogosar, ardei sau o combinatie dintre cele doua.
Adaugam fulgii de chili si apa. Amestecam bine totul dupa care acoperim cotletele cu sosul pregatit.
Adaugam 2 linguri de ulei si cubuletele de unt ramase.
Cotlet de miel la cuptor – timpi de coacere
- Acoperim tava cu hartie de copt si folie de aluminiu.
- Dam tava in cuptorul preincalzit la 220 C si o vom lasa acoperita pentru o ora si jumatate.
- Setam temperatura la 180 C si lasam tava neacoperita pentru 20-30 de minute in functie de cat de scazut dorim sosul. In acest timp va trebui sa intoarcem cotletele la fiecare 15 minute.
Scoatem tava de la cuptor si intoarcem cotletele cu partea mai rumenita in sos iar dupa 5 minute cotletele de miel se pot servi alaturi de legumele din tava. Aditional se mai pot servi cu garnitura de orez sau piure de cartofi. Sper sa va placa aceasta reteta cu carne de miel, este o reteta turceasca foarte populara (keskin tava) si va recomand si alte retete turcesti pe care poate doriti sa le incercati.
