Cozonac cu 1 ou sau mai bine zis 2 cozonaci cu un singur ou, pregatiti dupa o reteta simpla si economica. Cauti un cozonac pufos, aromat, care se desprinde in fasii pale pale dar care sa se pregateasca usor si sa fie cu reusita garantata?
Gasesti reteta video mai jos dar si ingredientele si modul de preparare scris cu imagini, asta in functie de ce format preferi sa urmaresti.
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 2 Ore | 50 Minute | 2 Ore 50 Minute |
Recomandam si alte retete de cozonac care s-ar putea sa iti placa intrucat sunt cu reusita garantata!
- Cozonac baban cu nuca
- Cozonac de casa domnesc cu halva
- Cozonac cu polonicul sau lingura
- Cozonac pufos – 7 cele mai bune retete
Ingrediente cozonac cu 1 ou
Aluat cozonac
- 1 kg faina
- 100 g unt moale
- 250 ml lapte caldut
- 125 ml ulei
- 250 ml apa calduta
- 150 g zahar
- 1 ou
- 14 g drojdie uscata
- coaja rasa de la o portocala mare
- coaja rasa de la 2 lamai
- 1 lingurita esenta de vanilie
- o jumatate de lingurita de sare
Umplutura cozonac
- 400 g nuca macinata
- 250 g zahar
- 250 ml smantana pentru frisca
- 50 g cacao
- 20 g zahar vanilinat
- 3 linguri esenta de rom
Retete festive recomandate:
Cozonac cu 1 ou
Cozonacul cu 1 ou se pregateste usor, cu aluat impachetata cu unt. Are timp de asteptare redus si pe langa faptul ca este foarte pufos si aerat, are o aroma deosebita.
| FEL | BUCATARIE | PORTII |
| Desert | Romaneasca | 2 cozonaci |
Amesteca intr-un castron apa calduta impreuna cu drojdia uscata si laptele caldut. Incorporeaza zaharul, esenta de vanilie si oul. Adauga uleiul, coaja rasa de lamaie, coaja rasa de portocala, sarea si amesteca din nou.
Incorporeaza in amestec cu ajutorul unui tel 4-5 linguri de faina treptat pana cand o vei termina. Pe timp ce incorporezi faina, de la tel va trebui sa treci la spatula apoi la mana. Inainte de a trece la mana, va trebui sa presari faina pe suprafata de lucru. Rastoarna aluatul pe suprafata de lucru, va trebui sa presari faina deasupra si sa-l framanti pana cand incorporezi faina si obtii un aluat compact.
Modeleaza aluatul intr-o bila apoi transfera-l intr-un castron uns cu grasime. Unge aluatul deasupra cu ulei dupa care acopera castronul cu folie alimentara si un prosop. Lasa-l asa la loc caldut pana cand isi va dubla volumul.
Pune intr-un castron nuca macinata impreuna cu zaharul, cacaua si zaharul vanilinat. Amesteca totul foarte bine apoi adauga smantana pentru frisca si esenta de rom. Combina totul pana cand vei obtine o compozitie omogena.
In momentul in care aluatul si-a dublat volumul, unge suprafata de lucru cu putin ulei si rastoarna aluatul pe suprafata de lucru. Preseaza aluatul cu mainile directionandu-l catre laterale, si astfel incat sa-l intinzi. Atentie, va trebui sa presezi suficient de finut ca sa nu rupi aluatul. In cazul in care se rupe totusi, prindeti cu degetele unde s-a rupt pentru a-l uni.
Intinde un sfert din untul moale pe toata suprafata aluatului. Pliaza o treime din aluatul si pune pe aceasta parte de aluat inca o treime din cantitatea de unt. Adu partea laterala peste si unge-o cu ultima parte de unt. Impacheteaza aluatul pe lung in 3. Acopera aluatul cu folie alimentara si lasa-l la odihnit timp de 30 de minute.
Apoi sectioneaza aluatul pe jumatate. Fiecare jumatate pe veni injumatatita si ea. Asadar 4 parti in total. Obtinem 2 cozonaci, adica 2 parti de aluat la un cozonac.
Acopera 2 parti de aluat pentru a lucra cu celelalte doua. Intinde cu mainile una din jumatati pentru a ajunge la aproximativ de 3 ori latimea initiale a acestei parti de aluat. Pune jumatate din umplutura si intinde-o pe toata suprafata. Cu exceptia marginilor, sa fie libere cam de un deget.
Cum se coace cozonacul cu 1 ou
Ruleaza aluatul pe lateral si uneste marginile aluatului cu sulul prin ciupirea usoara a aluatului astfel incat sa stea lipit. Procedeaza la fel si cu capetele. In momentul in care ai doua rulouri formate, pozitioneaza-le in forma de X. Formeaza sucitura dupa care pune aluatul in tava. Procedeaza la fel si pentru cel de-al doilea cozonac.
Am folosit tavi de 11/30, unse cu unt.
Unge cu o pensula cei doi cozonaci cu un galbenus amestecat cu o lingura de lapte. Introdu cele doua tavi in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 45-50 de minute.
Asa arata cei doi cozonaci cu un singur ou scosi de la cuptor!
In cadrul unui meniu festiv, cozonacul merge bine dupa o ciorba radauteana sau o ciorba de perisoare si o portie de muschiulet de porc la cuptor servit cu salata coleslaw.