Vinete umplute cu carne tocata de pui la cuptor pregatite dupa o reteta simpla, perfecte pentru pranz sau cina. O reteta cu umplutura gustoasa, condimentata doar cat sa duca preparatul la cel mai inalt nivel.
Reteta recomandata: Vinete la cuptor
Vinete umplute reteta
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 5 min | 45 min | 50 min |
| FEL | BUCATARIE | PORTII |
| Fel principal | Internationala | 6 portii |
Ingrediente vinete umplute
- 3 vinete
- 500 g carne tocata de pui
- 1 ardei gras rosu mai mic
- 1 ceapa medie tocata
- 1 lingura pasta de tomate
- patrunjel verde tocat
- sare si piper dupa gust
- 100 ml ulei de masline
- parmezan ras (optional)
Retete asemanatoare pregatite la cuptor:
- Chiftele de dovlecei
- Kofte cu vinete
- Cartofi dulci la cuptor
- Musaca de cartofi cu carne tocata
- Piept de pui la cuptor
- Pastrav la cuptor
- Chiftele cu sos
Vinete umplute
MOD DE PREPARARE
Cum se pregatesc vinetele umplute si care este secretul celor mai bune vinete umplute incat sa se topeasca in gura si sa fie cat mai aromate?
- Taie vinetele pe jumatate si cresteaza-le pe lung cu ajutorul unui cutit. Apoi cresteaza vinetele pe latul acestora.
- Condimenteaza jumatatile de vinete cu sare si piper dupa gust, apoi unge-le cu ulei de masline cu ajutorul unei pensule.
- Aseaza vinetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asta ca sa protejezi tava. Dupa care introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 C pentru pentru aproximativ 25 de minute.
- In timp ce vinetele sunt la cuptor, aseaza o tigaie sau cratita la foc potrivit. Toarna uleiul ramas si cand acesta este incins, adauga ceapa tocata. Condimenteaz-o cu putina sare si piper negru macinat. Adauga ardeiul gras tocat in momentul in care ceapa se inmoaie cat de cat. Lasa ceapa si ardeiul la calit pentru aproximativ 1 minut.
- Adauga carnea tocata, amesteca si preseaza cu lingura de lemn pentru a portiona carnea tocata. In momentul in care carnea tocata se deschide la culoare, semn ca s-a gatit, adauga pasta de tomate. Amesteca totul si lasa tigaia sau cratita la foc pana cand sucul lasat de carne o sa scada.
- Stinge focul si adauga patrunjel verde tocat. Scoate vinetele de la cuptor si mergi cu furculita pe suprafata vinetelor. Imparte amestecul de carne distribuindu-l aproximativ egal la cele 6 jumatati de vinete.
- Introdu tava din nou la cuptor, de aceasta data pentru 15 minute. Scoate vinetele dupa expirarea timpului si adauga parmezan ras, optional. Pofta buna!
Merge bine dupa o ciorba radauteana sau ciorba de pui a la grec si inainte de o portie de clatite pufoase sau papanasi prajiti.
Vinetele umplute sunt delicioase, fie ca alegeti sa pregatiti reteta cu carne tocata de pui, porc, vita sau miel. Pe aceeasi nota delicioasa vor fi si daca folositi parmezan, branza telemea, cascaval sau tofu. Totul tine de preferinte. Noua ne place foarte mult combinatia de arome si o pregatim ori de cate ori gasim vinete.
Cauti retete cu carne tocata? Da click pe link, vei gasi retete una si una!
Cea mai apropiata varianta internationala de reteta noastra de astazi este Karniyarik. O reteta care se diferentiaza prin tipul de carne tocata, carnea de vita. Reteta prezentata de azi este similara si cu Imam Bayildi, desi reteta turceasca mentionata este una fara carne. Una din cele mai bune retete de post. Dar principiul este acelasi.
Calorii vinete umplute
Caloriile si valorile nutritionale pot varia in functie de marimea vinetelor si de cat parmezan folositi la aceasta reteta. Pentru o portie de vinete umplute la care se foloseste o vanata medie si putin parmezan ras, valorile sunt urmatoarele:
- Calorii – 300 kcal
- Proteine – 20 g
- Grasimi – 20 g
- Carbohidrati – 10 g
- Fibre – 4 g
Adaptarea retetei pentru diverse diete
- Dieta vegetariana
Carnea tocata de pui se poate inlocui cu linte gatita sau ciuperci tocate pentru a avea o texura similara iar pentru proteine suplimentare se poate inlocui parmezanul cu tofu sfaramat. Se poate inlocui si cu branza feta.
- Dieta fara lactoza sau gluten
Reteta de vinete umplute este fara gluten insa este bine sa verificati daca pasta de tomate din comert nu are aditivi cu gluten. La fel, aceasta trebuie verificata si pentru urme de lactoza in compozitie. Tot pentru intoleranta la lactoza, inlocuiti parmezanul cu o varianta fara lactoza. Sau pur si simplu, il puteti omite.
- Dieta Paleo
Carnea tocata de pui se poate inlocui cu carne de vita sau miel. Pentru aceasta dieta, puteti adauga legume precum dovlecei rasi sau morcovi razuiti, pentru o masa mai consistenta.
- Dieta Keto
Pentru a creste aportul de grasimi, inlocuiti parmezanul cu branza de capra sau cheddar. Ca la alte dieta, prima care trebuie verificata este pasta de tomate. De aceasta data, pentru urme de zahar.