Negrese reteta cu vanilie, perfecte pentru weekend! Negrese delicioase cu crema de vanilie care se topesc in gura. Refuzi o negresa care se face usor, rapid si este extrem de cremoasa? Noi nu!
Reteta recomandata: Clatite americane
Pregatim foarte des aceasta reteta la sfarsit de saptamana sau cand avem musafiri. Se pregatesc simplu, rapid iar reteta se poate personaliza in functie de preferinta.
Sunt perfecte pentru un candy bar sau platouri cu prajituri si fursecuri. Cei mici le vor adora fie ca alegeti sa faceti negresele mai mici sau mai mari.
Sari direct la ce te intereseaza:
Negrese reteta cu vanilie
VIDEO
Ingrediente
Negrese
- 300 g faina
- 100 g cacao
- 200 g zahar
- 100 g unt topit
- 250 ml lapte
- 3 buc oua
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 praf sare
Crema pentru negrese
- 250 ml lapte
- 100 g unt cu 82% grasime
- 3 buc galbenusuri
- 100 g zahar
- 30 g amidon de porumb
- 1 lingura esenta de vanilie
MOD DE PREPARARE
- Pregateste negresele urmarind reteta video sau dupa instructiunile scrise pas cu pas.
Retete recomandate:
Negrese reteta
Iata cum faci cele mai simple si gustoase negrese:
- Amesteca cele 3 galbenusuri cu zaharul folosind un tel.
- Adauga amidonul si putin lapte in amestecul cu galbenusuri si zahar.
- Amesteca dupa care adauga restul de lapte. Acesta va trebui adaugat si incorporat treptat.
- Pune cratita la foc mediu iar din acest moment va trebui sa amesteci continuu. Pe timp ce laptele o sa se incalzeasca, compozitia se va ingrosa.
- In momentul in care compozitia s-a ingrosat si a capatat consistenta unei budinci, lasam cratita la foc pentru inca o jumatate de minut. De aceasta data la foc mic amestecand continuu.
- Ia cratita de pe foc si adauga esenta de vanilie. Amesteca pentru a o incorpora.
- Adauga untul si amesteca pana cand acesta se va topi in totalitate.
- Transfera crema intr-un castron dupa care acopera crema cu folie alimentara pentru a nu face pojghita.
- Bate cele 3 oua impreuna cu praful de sare, doar putin.
- Adauga zaharul si amesteca dupa care pune si esenta de vanilie.
- Adauga untul topit si incorporeaza-l cu ajutorul telului.
- Pune laptele si amesteca. In pasul urmator adauga cernute faina, cacaua si praful de copt. Adauga-le treptat, in prima transa cate o lingura de faina si cacao plus praful de copt. Dupa incorporarea acestora adauga cernute cantitati egale de faina si cacao pana cand le vei termina.
- Odata incorporate, compozitia pentru negrese este pregatita.
Negrese reteta – portionare
Portioneaza compozitia cu un scoop de inghetata sau cu o lingura. Pune compozitia portionata intr-o tava care sa fie tapetata cu hartie de copt.
Puteti folosi orice tava, inclusiv tava aragazului. Cu varful unui cutit sau cu o scobitoare directionam compozitia astfel incat sa fie cat mai rotunda.
Negrese reteta – coacere
Da cu tava de cateva ori de masa apoi introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 10-12 minute.
Dupa expirarea timpului scoate tava din cuptor si transfera negresele pe un gratar ca sa se raceasca.
Negrese reteta – asamblare
Cauta negrese care sa se potriveasca ca forma pentru ca nu toate vor fi perfect rotunde.
Imperecheaza negresele in functie de forma si marime. Noi am obtinut 40 de negrese rezultand 20 de perechi.
Mixeaza crema de vanilie pentru aproximativ un minut, nu mai mult de atat.
Ia o pereche de negrese si pune crema pe una din acestea. Crema se poate pune cu un cornet, cu o lingura sau cu o punga taiata la un colt.
Aseaza capacul si preseaza usor. Procedeaza cu fiecare pereche la fel pana cand le vei termina de asamblat.
Iata negresele in toata splendoarea lor!
Lasă un răspuns