• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
logo adygio kitchen 18060

Adygio Kitchen

Retete culinare cu reusita garantata

  • HOME
  • PRAJITURI DE CASA
    • RETETE DE PRAJITURI
    • PRAJITURI FARA COACERE
    • PRAJITURI DE PASTE
    • PRAJITURI CU NUCA
    • DULCIURI DE CASA
  • APERITIVE
  • RETETE DE MANCARE
  • TORT
  • CIORBA
  • DESERT
    • DESERT FARA CUPTOR
    • DESERT LA PAHAR
    • RETETE DE TORT
    • RULADA-PRAJITURA
    • CREME – BUDINCI
    • BRIOSE
    • FURSECURI
  • CATEGORII
    • RETETE SARBATORI
      • RETETE DE COZONAC
    • RETETE DE POST
      • PRAJITURI DE POST
    • RETETE CINA
    • RETETE MIC DEJUN
    • PATISERIE SI ALUAT
    • RETETE DE GARNITURI
    • SALATE
    • TOP RETETE
Prajitura cu bezea si nuca adygio kitchen

Prajitura cu bezea si nuca

Adygio Kitchen - 09/03/2022

Prajitura cu bezea si nuca este una din cele mai delicioase prajituri. Este un desert de sarbatoare cu foi cu nuca si bezea si crema de ciocolata. Decorata cu nuca taiata grosier pentru un plus de textura.

Prajitura cu bezea si nuca

Noua ne place foarte mult aceasta prajitura cu bezea intrucat impaca toata familia. Este o prajitura de 5 stele din punct de vedere al gustului dar si al aspectului. La fel ca prajitura cu crema caramel.

O combinatie perfecta de foi cu nuca, bezea si strat fin de ciocolata. Perfecta pentru a impresiona musafirii dar si pe cei dragi. Cu siguranta vor cere inca o portie.

Prajitura cu bezea si nuca are un mod de preparare simplu iar foile pot fi pregatite in avans.

Astfel daca in perioada sarbatorilor vrem sa ne usuram munca considerabil, putem pregati 3 sau 6 foi de prajitura in avans cu 4-5 zile ca mai apoi doar sa le umplem cu crema.

Prajitura cu bezea si nuca adygio kitchen

Prajitura cu bezea si nuca reteta

Prajitura cu bezea si nuca, o prajitura de 5 stele! La fel ca prajitura Alba ca Zapada sau prajitura Tosca.
Mentioneaza @AdygioKitchen sau tag #adygiokitchen daca ai incercat reteta!
5 cu 1 vot
Preparare 35 mins
Gatire 45 mins
Timp Total 1 hr 20 mins
Fel Desert
Bucatarie International
Portii 12 persoane
Autor – Adygio Kitchen

VIDEO

Ingrediente

Crema prajitura cu bezea

  • 350 g ciocolata amaruie
  • 350 ml frisca lichida indulcita
  • 125 g unt cu 82% grasime
  • 80 g zahar pudra cu aroma de rom
  • 1 lingura esenta de rom

Bezea

  • 5 buc albusuri
  • 200 g nuca taiata grosier
  • 100 g zahar pudra
  • 1 praf sare

Foi cu nuca

  • 350 g faina
  • 200 g unt la temperatura camerei
  • 100 g zahar pudra
  • 3 buc galbenusuri
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 praf sare

MOD DE PREPARARE

  • Pregateste prajitura cu bezea si nuca urmarind reteta video sau instructiunile scrise pas cu pas.

Prajitura cu bezea si nuca mod de preparare foi

Prajitura cu bezea si foi cu nuca
  1. Punem faina intr-un castron impreuna cu zaharul pudra si praful de copt.
  2. Amestecam totul si frecam galbenusurile cu sarea. Astfel obtinem o culoare mult mai intensa.
  3. Adaugam untul peste ingredientele uscate, adica peste mixul de faina, zahar pudra si praf de copt.
  4. Punem si galbenusurile frecate cu sare si amestecam totul cu mana.
  5. Rasturnam aluatul obtinut pe suprafata de lucru. Va trebui sa ii dam forma unui cilindru.
  6. Portionam aluatul in 3 parti. Acoperim partile de aluat cu care nu lucram momentan.
  7. Folosim o tava sau 3 tavi de 25/35 de cm unse cu grasime si tapetate cu hartie de copt.
  8. Intindem cu mainile prima parte de aluat.
  9. Folosim o rola sau un sucitor pentru a distribui aluatul pe toata suprafata tavii. Daca este nevoie, putem presara si putina faina.
  10. Procedam la fel si cu celelalte doua parti de aluat.

Bezea pentru prajitura

In primul pas batem spuma albusurile cu praful de sare. Cand spuma este ferma, oprim mixerul si adaugam zaharul pudra.

Albusuri cu sare pentru prajitura cu bezea si nuca
Spuma de albus cu zahar pudra pentru prajitura cu bezea si nuca

Amestecam putin inainte pentru a evita norisorii de zahar apoi mixam din nou pana cand obtinem o bezea ferma si lucioasa.

Odata ce obtinem asta, impartim bezeaua in 3 parti. Prima parte de bezea o vom pune pe prima foaie.

Prima parte de bezea pentru prajitura cu bezea si nuca

O distribuim pe toata suprafata si o nivelam cat de cat. Presaram o treime din cantitatea de nuca peste bezeaua intinsa.

tava cu foi pentru prajitura cu bezea

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 15 minute sau pana cand foaia va fi rumenita frumos. Apoi scoatem tava dupa expirarea timpului si transferam foaia pe un gratar sa se raceasca.

Foaie pentru prajitura cu bezea si nuca

Procedam la fel cu celelalte doua foi iar in urmatorul pas trecem la asamblare.

Prajitura cu bezea si nuca – crema

Asezam o cratita la foc mediu in care punem frisca lichida indulcita impreuna cu ciocolata amaruie.

Frisca lichida cu ciocolata amaruie pentru crema prajiturii

Amestecam doar cat sa ne asiguram ca ciocolata este acoperita de frisca apoi adaugam si zaharul pudra.

Zahar pudra in crema

Incorporam zaharul pudra iar pe timp ce frisca lichida se incalzeste ciocolata se va topi. Asa obtinem un amestec omogen.

Luam cratita de pe foc si adaugam imediat untul.

Cratita cu frisca ciocolata si zahar pudra
Unt adaugat in cratita

Amestecam pana cand untul se va topi in totalitate. Aromam crema cu esenta de rom si amestecam pentru a o incorpora.

Transferam crema intr-un castron deoarece vrem ca aceasta sa se raceasca cat mai repede. Acoperim crema cu folie alimentara si o vom lasa acoperita sa se raceasca la temperatura camerei.

In momentul in care crema este racita, in functie de culoarea si textura dorita putem sa o mixam pentru aproximativ un minut sau putem sa o lasam asa. Noi nu am mixat crema pentru ca nu am vrut o crema mai deschisa la culoare.

Crema pentru prajitura cu bezea si nuca

Daca doriti insa o crema mai aerata va trebui sa o mixati.

Prajitura cu bezea si nuca – asamblarea prajiturii

  1. Indepartam hartia de pe prima foaie cu nuca si bezea apoi punem jumatate din cantitatea de crema. O intindem pe toata suprafata foii.
Crema pe foaia cu bezea
Crema distribuita pe foaie
  1. Nivelam crema cat de cat dupa care acoperim cu urmatoarea foaie cu bezea si nuca. Presam usor pentru a o fixa.
Urmatoarea foaie pentru asamblarea prajiturii cu bezea si nuca
  1. Punem restul de crema pe care o distribuim pe toata foaia. Apoi acoperim cu ultima foaie si la fel, presam usor.
Rest de crema pentru prajitura cu bezea si nuca
Ultima foaie

Optional, decoram cu ciocolata topita. Facem bobite din loc in loc cu ajutorul unei pungi taiate la un colt sau cu un cornet. In pasul urmator putem da prajitura la frigider pentru o ora dupa care prajitura cu bezea si nuca se poate portiona si servi.

Prajitura cu bezea si nuca la frigider pentru 1 ora

Prajitura cu bezea si nuca portionare si servire

Odata setata la frigider timp de 1 ora, prajitura se poate taia in dreptunghiuri, romburi sau patrate. Este un desert cu o sectiune foarte frumoasa si se taie foarte usor.

Nu aveti nevoie de furculita sau lingurita pentru a servi aceasta minunata prajitura. Se serveste cu mana, asa cum este cazul si la prajitura Vladut cu nuca sau prajitura regala.

Aceasta arata foarte bine pe un platou de prajituri, noi am pregatit-o de sarbatori si am incropit un platou de prajituri senzational. Am combinat prajitura Televizor, prajitura Parlament, prajitura tavalita si cu aceasta bunatate. Curcubeu pe cerul gurii!

Share on Facebook Share on Pinterest

RETETE ASEMANATOARE

Prajitura Floare de Colt reteta

Prajitura Floare de Colt

Prajitura Desteapta reteta

Prajitura desteapta

Negrese reteta cu vanilie

Negrese reteta cu vanilie

Cheesecake destept sau cheesecake inteligent care se alege in straturi adygio kitchen

Cheesecake destept care se alege in straturi

Prajitura tavalita reteta cu nuca de cocos

Prajitura tavalita reteta

Prajitura usoara cu mere feliate adygio kitchen

Prajitura usoara cu mere feliate

Reader Interactions

Lasă un răspuns Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Ofera o nota retetei




RETETE POPULARE

Ciorba de perisoare

Supa crema de legume

Ciorba radauteana

Ciorba de pui a la grec

Ciorba de burta

Supa crema de linte

Ciorba de vacuta

Ciorba de legume

RETETE RECOMANDATE

Tiramisu

Cheesecake

Salam de biscuiti

Crema de zahar ars

Papanasi

Clatite americane

Blat de tort

Clatite

Crema de vanilie

Paste carbonara

Negresa

Guacamole

RETETE NOI

Vinete la cuptor reteta

Vinete la cuptor reteta simpla

Piept de pui la cuptor reteta adygio kitchen

Piept de pui la cuptor

Budinca de ciocolata cu tahini adygio kitchen

Budinca de ciocolata cu tahini

Salata cu avocado reteta simpla adygio kitchen

Salata cu avocado reteta simpla

Inghetata fara zahar si fara lactoza adygio kitchen

Inghetata fara zahar sau lactoza

Pasta de ton reteta

Pasta de ton

  • pagina de facebook adygio kitchen
  • Pagina de Twitter adygio
  • Canal de youtube adygio kitchen

  • DESPRE
  • CONTACT
  • COOKIES
  • CONFIDENTIALITATE

Copyright © 2023 · Adygio Kitchen · Toate drepturile rezervate · Sus ↑