Prajitura Petre Roman este o prajitura delicioasa si foarte populara.Pentru multe gospodine , Prajitura Petre Roman se identifica cu zilele de sarbatoare , aceasta fiind nelipsita de pe mesele lor. Este clar una din cele mai bune prajituri de casa si daca veti incerca reteta o sa-mi dati dreptate. Singurul neajuns al acestei retete desi una foarte populara , este numele .. se pare ca doamna care a botezat prajitura era foarte atasata de respectivul politician. Nu pot sa vad altfel lucrurile de vreme ce politicianul nu poate fi asociat cu ceva care sa fie reprezentativ pentru prajitura Petre Roman.
Desi este o prajitura foarte buna , numele ei inca tine departe multe gospodine.Sau daca vor sa incerce reteta sau au incercat-o deja , tot se revolta in legatura cu numele prajiturii. Nici eu nu as fi postat-o sub numele acesta. As fi numit-o intr-un mod cat de cat dragut sau exact ceea ce este – prajitura cu foi , crema de vanilie si bezea. Insa odata incercata , fie ca ai pregatit-o singura sau ai servit-o la altcineva ,ii tii minte numele cu sfintenie si ignori orice asociere neplacuta. Este o prajitura extraordinara care va fi in topul preferintelor tale,asta cu siguranta.Pe langa prajitura Petre Roman,va recomand cu drag si Prajitura Dobos,Prajitura Coca Cola,Prajitura cu nuca sau sarabernele. Dar sa trecem la lista cu ingredientele necesare si la cum se face prajitura Petre Roman!
Prajitura Petre Roman
RETETA VIDEO
INGREDIENTE
FOI
- 9 buc oua
- 260 g zahar
- 260 g faina
- 100 ml apa
- 1 lingurita praf de copt
- 20 ml zeama de lamaie
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 praf sare
- coaja rasa de lamaie
CREMA
- 4 buc galbenus
- 200 g zahar
- 80 g faina
- 250 g unt
- 400 ml lapte
- 1 buc pastaie vanilie
BEZEA
- 4 buc albus
- 150 g zahar
- 1 praf sare
- 300 g zahar pentru caramelizat
Prajitura Petre Roman mod de preparare foi sau cum se fac foile pentru prajitura Petre Roman
- Se bat ouale cu un praf de sare pana cand isi vor dubla volumul.
- Se adauga treptat apa si cate o lingura de zahar pana cand il vom termina.
- Se adauga coaja rasa de lamaie si o lingura de extract de vanilie. Acesta din urma se poate inlocui cu esenta de vanilie,pasta , miezul unei pastai sau zahar vanilat. Sau poti sa faci extract de vanilie acasa , vezi cum se face extractul de vanilie!
- Se adauga praful de copt stins cu zeama de lamaie ,mixam 4-5 secunde dupa care se opreste mixerul.
- Se adauga treptat cate o lingura de faina si se amesteca usor cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
- Compozitia rezultata se imparte pentru 3 foi egale.Se pune compozitia in tavi si se baga in cuptorul preincins la 170 C pentru 15-17 minute. Acum ca am terminat cu blatul trecem la crema.
Prajitura Petre Roman mod de preparare crema sau cum se face crema de vanilie
- Se amesteca faina cu galbenusurile si laptele.Se adauga semintele pastaii de vanilie.Se pune cratita la foc mic si se va amesteca continuu pana cand se obtine consistenta unei budinci.
- In timp ce budinca se raceste,se freaca untul cu zaharul.
- Se adauga treptat cate o lingura din budinca racita pana cand o vom termina. Este foarte important ca aceasta sa fie rece in momentul in care o adaugam ,altfel crema se va taia.Odata ce am adaugat toata budinca,avem crema pregatita si trecem la bezea.
Prajitura Petre Roman asamblare sau cum se face prajitura Petre Roman
- Se caramelizeaza o jumatate din cantitatea de zahar dupa care se pune imediat pe prima foaie.Asteptam 20-30 de secunde si punem un strat de crema.
- Distribuim crema pe toata suprafata si o nivelam dupa care acoperim cu cea de-a doua foaie.Se pune zahar caramelizat si pe foaia cu numarul 2.
- Asteptam 20-30 de secunde si aici dupa care punem crema ramasa peste.O distribuim pe toata suprafata si o nivelam dupa care acoperim cu ultima foaie. Presam usor pentru a o fixa si trecem la bezea.
Prajitura Petre Roman bezea sau cum se face bezeaua pentru prajitura Petre Roman
- Se bat albusurile cu un praf de sare dupa care se adauga treptat zaharul pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa.
- Se pune bezeaua obtinuta peste ultima foaie.Eu am pus-o cu ajutorul unui cornet dar puteti sa o puneti si cu ajutorul unei pungi pe care sa o taiati la un colt. Rumenim bezeaua cu o torta de bucatarie.
- Se pune prajitura la frigider pentru 2-3 ore dupa care poate fi taiata si servita.Se decoreaza dupa preferinta.Pofta buna la prajitura Petre Roman!
Eu am facut bezeaua in varianta cruda intrucat am folosit la final o torta de bucatarie pentru a o rumeni.Daca nu dispuneti de o torta de bucatarie,bezeaua pentru prajitura Petre Roman se prepara astfel:se bat albusurile spuma intr-un vas pus deasupra unei cratite cu apa fierbinte in care se adauga zaharul si se amesteca continuu pana la obtinerea unei bezele lucioase.
Pentru a fi la curent cu urmatoarele retete culinare , retete de gogosi , retete de prajituri fara coacere , retete de tort sau retete de prajituri de casa , aboneaza-te la canalul meu de Youtube.
