Prajitura Tosca este o prajitura delicioasa cu blat cu mac, crema de vanilie si biscuiti glazurati cu ciocolata. Este o prajitura de casa cu gust si combinatii de arome care se potrivesc perfect.
Prajitura Tosca – video
| PORTII | CALORII |
| 12 persoane | 684 kcal |
La fel ca prajitura Coca Cola sau prajitura Craiasa Zapezii, blatul prajiturii este complementat de crema fina. Cum se face prajitura Tosca sau cea mai buna prajitura cu mac, crema de vanilie si biscuiti?
Reteta de prajitura Tosca este foarte simpla dar gustul acestei prajituri este sublim. Poate tocmai acestea sunt motivele pentru care Prajitura Tosca este pe masa multor romani atunci cand serbeaza onomastici sau petrec de sarbatori si ocazii speciale.
La fel ca prajitura Parlament cu nuca si Prajitura de vis, prajitura Tosca are un strat de biscuiti care intregeste gustul fenomenal al prajiturii.
Ingrediente prajitura Tosca
CREMA
- 8 buc galbenus
- 200 g zahar
- 600 ml lapte
- 80 g amidon
- 200 g unt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
BLAT
- 10 buc albus
- 100 g faina
- 200 g zahar
- 150 g mac
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
STRAT BISCUITI SI GLAZURA
- biscuiti cacao
- cafea indulcita
- 200 g ciocolata amaruie
- 150 ml frisca lichida
Prajitura Tosca reteta
| PREPARARE | GATIRE | TOTAL |
| 20 minute | 25 minute | 45 minute |
CREMA DE VANILIE
- Bate galbenusurile cu praful de sare. Apoi adauga putin cate putin zaharul timp in care sa mixezi in continuu.
- Incorporeaza amidonul. Inlocuieste mixerul cu un tel si adauga treptat din lapte. Aseaza cratita in care ai transferat compozitia. La foc mediu si amesteca continuu. Se lasa pana la ingrosare dupa care se transfera intr-un bol care va fi acoperit cu folie alimentara, asta ca sa se raceasca crema la temperatura camerei.
- Mixeaza crema racita cu untul dupa care adauga o lingurita de extract de vanilie. Extractul de vanilie se poate inlocui cu esenta, zahar vanilat, pasta de vanilie sau miezul unei pastai.
PRAJITURA TOSCA – BLAT CU MAC
- Amesteca faina cu praful de copt si bate albusurile cu un praf de sare. Adauga zaharul treptat in spuma de albusuri si mixeaza pana cand obtii o bezea tare si lucioasa.
- Adauga macul si incorporeaza faina amestecand cu ajutorul unei spatule cu miscari ample de sus in jos. Pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, tava mea este de 25/35 cm.
- Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 25 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Blatul se lasa sa se raceasca dupa ce se scoate din cuptor.
ASAMBLARE PRAJITURA TOSCA
- Pune crema peste blat si distribui-o pe toata suprafata. Treci biscuitii prin cafea si pune-i pe crema. In cazul in care nu doresti sa folositi cafea , se poate inlocui cu cappuccino, nesquik sau chiar lapte.
- Toarna frisca fierbinte peste ciocolata, se lasa 2-3 minute dupa care se amesteca foarte bine. Va trebui sa o lasi deoparte timp de 10 minute. Dupa expirarea timpului, pune glazura de ciocolata peste stratul de biscuiti.
- Pune prajitura la frigider pentru o ora dupa care se poate portiona si servi.
Daca aveti mult mai mult timp la dispozitie, puteti sa lasati prajitura la frigider mai mult de o ora, cu cat sta mai mult cu atata este mai buna. Pofta buna la prajitura tosca sau prajitura cu mac sau vanilie!
Prajitura Tosca reteta
- 8 buc galbenus
- 200 g zahar
- 600 ml lapte
- 80 g amidon
- 200 g unt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf sare
- 10 buc albus
- 100 g faina
- 200 g zahar
- 150 g mac
- 1 lingurita praf de copt
- 1 praf sare
- biscuiti cacao
- cafea indulcita
- 200 g ciocolata amaruie
- 150 ml frisca lichida
CUM SE FACE
- Pregateste prajitura Tosca urmarind reteta video sau modul de preparare cu instructiuni scrise.
Recomandam:
Tort Tosca cu blat cu mac si crema de vanilie,un tort inspirat din reteta prajiturii cu acelasi nume, prajitura Tosca.
Fiecare reteta de tort pe care o postez pe blog este speciala in felul ei insa tortul Tosca este aparte.
Prajitura Mozaic cu nuca si rahat este o prajitura speciala care a facut furori la orice nunta de acum 10-15 ani.
Am preparat-o pentru prima data acum 3-4 ani si de atunci si-a ocupat locul in topul prajiturilor preferate.
Prajitura Rumba cu nuca,visine si foi de napolitana este o prajitura de casa delicioasa,frumos colorata si usor de pregatit. La fel ca prajitura Mozaic, aceasta prajitura este facuta cu foi de napolitana si crema de vanilie.
Daca la prajitura Mozaic blatul este cu rahat si caise,la prajitura Rumba avem visine.
Exista inca o varianta a acestei prajituri , varianta suedeza numita Toscakaka si este o prajitura pentru cafea sau mai bine zis, un chec cu migdale.