Vulcan de ciocolata sau fondant de ciocolata
Vulcanul de ciocolata este acel desert pe care orice restaurant care se respecta il are. Pentru mine este desertul perfect dupa o cina in doi. Pe langa faptul ca sunt fan ciocolata, vulcanul de ciocolata este cu mult mai special, el este un val ametitor de ciocolata.
La fel ca la reteta de tort de ciocolata, acest desert se remarca prin finete. Sa trecem la reteta pentru vulcan de ciocolata, fondant de ciocolata sau cum spune frantuzul, moelleux au chocolat.
- 200 g ciocolata amaruie
- 170 g zahar pudra
- 40 g faina
- 120 g unt la temperatura camerei
- 3 buc oua
- 2 buc galbenus
- vanilie macinata
- 1 praf sare
- cacao pentru tapetarea ramekinurilor
Vulcan de ciocolata ( fondant de ciocolata)
RETETA VIDEO
- Se topeste untul si ciocolata la bain marie.
- Lasam ciocolata topita sa se raceasca.Intre timp punem galbenusurile peste ouale intregi si le vom bate cu un praf de sare.
- Se pune vanilie macinata.
- Punem ouale batute peste ciocolata topita si amestecam.
- Se adauga zaharul pudra si se amesteca.
- Se incorporeaza faina cernuta in compozitie.
- Se ung cu unt ramekinurile si se tapeteaza cu cacao.
- Punem compozitia in ramekinuri,vom umple mai mult de jumatate fiecare ramekin.Le bagam la cuptorul preincins la 200 de grade pentru 8-10 minute.
Ce sa vrei mai mult decat un rau de ciocolata in care sa-ti scalzi papilele gustative?Poate inca o portie 🙂 Vulcanul de ciocolata se poate servi cu fructe de padure,sos de fructe,frisca sau smantana.Cel mai bine se potriveste cu un scoop de inghetata,si in opinia mea un scoop de inghetata de lime,cocos,vanilie sau menta ar fi ideal.Pentru vulcanii de ciocolata aveti nevoie fie de forme,inele sau ramekinuri.Pentru tapetare puteti folosi faina,cacao sau zahar pudra.