Prajitura Cleopatra cu ciocolata , regina prajiturilor

Prajitura Cleopatra cu ciocolata este numita si regina prajiturilor. Cand ai mancat ultima data o prajitura cu ciocolata pe care sa o categorisesti ca fiind cea mai buna prajitura?

Acest desert este unul special cu 2 blaturi insiropate : primul cu cacao si al doilea cu cafea. Crema de ciocolata este poate cea mai fina si onctuoasa crema fara sa fie fiarta sau atentie, care sa nu contina oua.

Am postat multe retete de prajituri de casa foarte bune pe acest blog. Fie ca vorbim despre prajituri de casa pentru sarbatori, fie ca vorbim despre prajituri cu nuca sau prajituri cu crema.

Aceasta prajitura insa este cu totul speciala.Cremoasa, fina, insiropata si cu o combinatie perfecta de arome.

Exista cateva retete populare de prajituri pe care orice gospodina le cunoaste: prajitura Tosca, prajitura Parlament, prajitura Mozaic cu foi de napolitana, prajitura Fanta, prajitura Albinita sau Alba ca zapada.

Pe langa prajitura Cleopatra cu ciocolata vreau sa va recomand 4 retete de prajituri care sunt sigura ca va vor fi de folos in preajma sarbatorilor.

Prajitura Cleopatra,regina prajiturilor cu ciocolata reteta video

Prajitura Cleopatra cu ciocolata – mod de preparare blat cu cafea

• Incepem prin a pune apa fierbinte peste cafeaua ness si amestecam.O lasam deoparte si batem ouale spuma impreuna cu sarea pana cand ouale se vor tripla in volum.
• Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina timp in care mixam continuu.
• Punem si esenta de caramel dupa care la cea mai joasa viteaza a mixerului adaugam uleiul treptat in fir subtire.Imediat adaugam si cafeaua ness diluata.
• Oprim mixerul si adaugam cernute faina si praful de copt.Le incorporam cu ajutorul unui tel cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
• Odata ce am incorporat faina si praful de copt, avem compozitia pregatita.Folosim o tava unsa cu grasime si tapetata cu hartie de copt,tava de 20/30 cm.
• Turnam compozitia si miscam putin tava dupa care dam cu aceasta de cateva ori de masa si o bagam in cuptorul preincins la 170 C pentru 20 de minute.

Dupa ce scoatem tava de la cuptor,lasam blatul sa se raceasca si trecem la prepararea celui de-al doilea blat.

Prajitura Cleopatra cu ciocolata – mod de preparare blat cu cacao

1. Punem apa fierbinte peste cacao si amestecam. Amestecam praful de copt cu faina.
2. Batem spuma ouale impreuna cu praful de sare.
3. La fel ca la primul blat,adaugam zaharul treptat timp in care mixam continuu.
4. Adaugam pasta de vanilie care se poate inlocui cu extract de vanilie sau esenta.
5. Adaugam uleiul la cea mai joasa viteza a mixerului.Tot acum se adauga si cacaua diluata.
6. Oprim mixerul si adaugam cernute faina cu praful de copt.La fel,le incorporam cu ajutorul unui tel cu miscari ample de sus in jos prin rasturnare.
7. Compozitia este pregatita si o turnam in tava.Dam cu tava de 2-3 ori de masa dupa care o bagam in cuptorul preincalzit la 170 C pentru 20 de minute.
8. Scoatem tava si lasam blatul sa se raceasca timp in care ne ocupam de crema.

Prajitura Cleopatra cu ciocolata – mod de preparare crema

• Bagam ciocolata in cuptorul cu microunde pentru un minut cu verificare la fiecare 30 de secunde dupa care amestecam pana cand aceasta se va topi in totalitate.Puteti topi ciocolata si la bain marie.
• Mixam untul cu crema de mascarpone pana cand cele doua ingrediente vor fi combinate si obtinem un amestec fin.
• Adaugam pasta de vanilie si cioocolata topita.Atentie,aceasta este racita la temperatura camerei.
• Mixam pentru a incorpora ciocolata topita dupa care adaugam cernute zaharul pudra si cacaua.Amestecam putin inainte de a mixa ca sa nu avem norisori de zahar si cacao.
• Mixam pana cand incorporam zaharul pudra si cacaua in totalitate dupa care crema este pregatita.Nu este necesar sa o punem la frigider,putem sa o folosim imediat.

Prajitura Cleopatra cu ciocolata asamblare
Asamblam prajitura in tava in care am copt blaturile,pe un carpator sau intr-o rama reglabila.Insiropam blatul cu cacao cu lapte si cacao.
Punem cam 4 linguri generoase de crema si o intindem pe toata suprafata blatului.
Asezam stratul de biscuiti insiropati.Unde spatiul nu permite asezarea unui biscuite intreg,taiem biscuitii in functie de spatiile libere.
Punem 4-5 linguri generoase de crema si o distribuim pe toata suprafata biscuitilor.
Acoperim cu blatul cu cafea si presam usor.Urmeaza sa il insiropam si pe acesta.
Punem restul de crema cu lingura sau cu ajutorul unui cornet si dam tava la frigider pentru 2 ore.Pofta buna! Te astept si pe Youtube unde te poti abona gratis pentru a fi la curent cu cele mai noi retete.