Cozonac cu cacao , un cozonac pufos cu cacao in dungi. Un deliciu pe care nu ai cum sa-l refuzi , mai ales de sarbatori. Cum se face acest cozonac cu cacao?
Veti vedea ca se pregateste la fel ca un cozonac traditional insa portionarea si asezarea aluatului este diferita. Design-ul acestuia este unul special iar printre prajituri, dulciuri si bunatatile de sarbatori isi gaseste un loc fruntas.
RETETE RECOMANDATE DE SARBATORI:
Acest cozonac cu cacao dungat este pufos si delicios iar aspectul acestuia este foarte deosebit. Eu l-am preparat cu cacao dar puteti sa-l faceti cu ciocolata sau nutella.
Recomandat: Cozonac cu nuca
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 100 ml ulei
- 3 buc galbenus
- 20 g cacao
- 100 g zahar
- 7 g drojdie uscata
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 lingurite esenta de rom
- 1 praf sare
- coaja rasa de la o lamaie
Cozonac cu cacao , cozonac dungat cu cacao
RETETA VIDEO
- Amestecam 3 linguri de zahar cu drojdia uscata si cu aproximativ 50 ml de lapte caldut. Puteti sa inlocuiti drojdia uscata cu drojdie proaspata, gramajul va fi diferit insa, cele 7 grame de drojdie uscata vor fi inlocuite cu 25 g drojdie proaspata.
- Lasam amestecul de drojdie deoparte si punem zaharul ramas peste restul de lapte. Adaugam gabenusurile , sarea si extractul de vanilie.
- Lasam laptele aromat deoparte si cernem faina.
- Facem o gropita in centru dupa care adaugam amestecul de drojdie,coaja rasa de lamaie si laptele aromat.
- Amestecam totul , puteti sa amestecati totul cu o lingura sau la un stand mixer.
- Adaugam uleiul treptat pana cand il vom termina dupa care mixam inca 5 minute sau se framanta la mana aproximativ 10 minute.
- Punem aluatul rezultat pe suprafata de lucru si il taiem pe jumatate.
Cozonac cu cacao dungat , cum se face pufosul cozonac cu cacao
- Punem o parte de aluat intr-un bol uns cu ulei iar cealalta parte o punem in vasul mixerului.
- Adaugam cacaua si esenta de rom si amestecam totul. Acum ca avem aluatul cu cacao pregatit, il punem si pe acesta intr-un bol uns cu ulei.
- Acoperim ambele boluri cu folie alimentara dupa care punem si un prosop.
- Lasam aluatul asa pentru 1 ora si jumatate sau pana cand acesta isi va dubla volumul.
- Dupa expirarea timpului indepartam folia alimentara.
- Stropim suprafata de lucru cu putin ulei si rasturnam aluatul simplu.
- Ii dam forma unui sul pe care il impartim in 6 parti aproximativ egale.
- Rasturnam si aluatul cu cacao si il modelam intr-un sul pe care il vom imparti in 7 parti egale.
- Luam o bucata de aluat cu cacao si o intindem cu ajutorul unui sucitor, sa fie cam de lungimea tavii pe care o veti folosi.
- Punem aluatul intins deoparte si intindem o bucata de aluat simplu, de aceeasi lungime aproximativ.
- Punem aluatul simplu peste cel cu cacao. Urmatoarea bucata de aluat va fi una cu cacao si continuam tot asa alternand bucatile de aluat.
- Ultima bucata va fi o bucata cu cacao. Punem aluatul in tava dar punem fasiile pe verticala(vezi reteta video de Cozonac cu cacao).
Cozonac cu cacao dungat coacere
Acoperim tava cu un prosop si o lasam asa pentru aproximativ 30 de minute. Dupa expirarea timpului indepartam prosopul si ungem aluatul cu galbenus amestecat cu putin lapte. Presaram zahar vanilat, acesta este optional.Bagam tava in cuptorul preincins la 180 C pentru 40-45 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Scoatem tava de la cuptor si lasam cozonacul sa se raceasca dupa care se poate taia si servi. Pofta buna la Cozonac cu cacao dungat!
Recomandate pentru sarbatori:
- Fursecuri de Craciun
- Ciocolata de casa
- Prajitura desteapta
- Prajitura Tavalita
- Prajitura Tosca
- Prajitura Televizor
Daca sunteti in cautare de alte retete de cozonac pufos va recomand cu drag sa accesati canalul de Youtube Adygio Kitchen.